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材料
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絞肉.....100公克% ~ c; v0 |6 `5 r- F, o
豆薯.....300公克7 d- N t! @1 d- [! X& E* u
洋蔥.....1/2顆0 s! M, w" u$ z& f+ N
乾香菇.....5朵& \$ D% l* s9 e. z2 H. F
太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q; m. j; I/ ?! P$ l$ A
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" N3 I H3 m: w$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.....15公克
# d7 ^4 @7 @6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩塊.....2小塊
' O' A9 _, h: O m1 d6 b- ^8 h公仔箱論壇水.....150㏄
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CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 g/ l1 p9 Y3 _0 s) o7 ]
醬油.....36㏄
1 Y, U; V6 n3 N" E1 P4 Fos.tvboxnow.com米酒.....30㏄2 l3 C4 M; n1 ?8 o2 G
細砂糖.....13公克5 N R. q$ b+ d: N6 i- H$ t" ?
鹽.....少許( f" v1 U' c& x$ i ^
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Q7 v0 G( s5 j( d1 c2 J4 Y
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傳統餅皮麵糊.....適量公仔箱論壇+ O8 ]5 t1 P% B
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 d9 B& e9 p4 l' a6 Y( ]
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]" z' l; K* O2 d6 w
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。, B" r1 o9 e+ a9 J
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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$ M/ w4 Y1 T4 Z' h0 ~5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。# S1 r7 s( i3 a" x+ X# I
* ~) G% r* M( v8 ~1 Htvb now,tvbnow,bttvb6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。5 ?" ~% B* b# u: \0 @
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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