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材料
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絞肉.....100公克
8 E9 f) ] H: E% k6 B豆薯.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb( y5 v4 p5 d. x7 [6 V5 ]7 H5 H
洋蔥.....1/2顆公仔箱論壇* T0 {5 ^, p9 \; J. e! L* D
乾香菇.....5朵! [8 Q9 D* g9 G; c
太白粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 D$ C0 @8 D! o2 l. U; {3 T) q
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# G3 B, V7 h z3 z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb) S3 s$ q/ A4 y" }; `( s# v
咖哩塊.....2小塊公仔箱論壇. N- y& z3 `( p+ ~! H
水.....150㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 Y. q! u+ g, J2 b5 \, F+ b/ m
tvb now,tvbnow,bttvb! D$ [( @3 B/ C. S) O6 X, z; D# C3 C: m
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4 c- z J9 @, n# h/ [tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....36㏄
8 y: H, r6 F: Y* v. ^tvb now,tvbnow,bttvb米酒.....30㏄5 K, T+ r* n0 P7 n- K
細砂糖.....13公克, z' Z! d7 _" {, O W. n; q$ ?7 \" m
鹽.....少許
# }( m/ ?( w3 h3 B# ~胡椒粉.....少許
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傳統餅皮麵糊.....適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb8 `# Y: K3 y6 m
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。. K% I3 n8 Y2 U: Q
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。公仔箱論壇, i% J5 a1 W7 D3 Z% V8 |
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。os.tvboxnow.com8 U" L1 R- x7 P4 s: Z
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。
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. q1 P3 n. d9 {5 Z# S" |6 {( x; G+ n, C6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。" q% t" | \) z9 m* z1 T
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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