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' n0 Q1 e$ [, [材料
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豬五花肉片.....150公克公仔箱論壇: c7 [# O4 B; k4 S+ @
洋蔥.....1顆
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( m v- h# \: T- }2 k5 K4 ~) T/ `$ @醬油.....30㏄os.tvboxnow.com; {1 z& A2 ~* w ~$ P& t
米酒.....20㏄% J' w8 Y: t C7 q E3 C3 n
味醂.....10㏄
1 d3 T2 D1 u0 y$ S糖.....15公克
* c0 n% Q' H2 a, ~0 j1 x; j# Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 E: {! O; P) Z( q$ d
Cos.tvboxnow.com; k9 L& E8 p( G5 Q
黑胡椒粉.....1/2小匙
8 N+ a0 @. D) Z4 f1 ?8 Y! n0 G公仔箱論壇太白粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb5 }" L0 j0 t7 L( X j, M9 w
% }7 U5 p9 ^& d4 K& I4 v- _3 B {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D+ [4 y3 b' ~6 I: y* o9 k* y' e
傳統餅皮麵糊.....適量
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" a: d6 z7 ]; m! Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h" z: r! B; `' [9 N, U
作法os.tvboxnow.com2 d: u) L. k" N. q
1.豬五花肉片切成約3公分長段狀；洋蔥去皮切粗絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 q2 D! p0 ^5 s$ K% Q1 v
3 C6 F* b/ ~, b2 q8 n" ?" D: ~2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥絲香，再放入豬五花肉片炒至變色。tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 D- ~6 ^9 C z$ E) d
" _! f2 E! y: O7 A. f: F% j3 e公仔箱論壇3.於作法2中加入材料B炒至入味，再以太白粉水勾芡，續炒至收汁，最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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8 x- {: ~0 _+ F% N x公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，先在烤模中撒一些黑胡椒粉（份量外），再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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/ w3 N0 D% |4 Y: j1 o' a3 {. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。os.tvboxnow.com8 ^. D, }. G* t& n$ n' `: Q" j
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發表於 2014-12-7 04:19 AM
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