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/ K* P* ]! m4 u1 ~. ~公仔箱論壇（左）Digestif，用上來自爪哇的咖啡豆Java Florres，甘味輕，味道偏甜，用來襯托生蠔的層次感。$118os.tvboxnow.com2 s2 T y! D6 i+ G; Q
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最新獨家引入的生蠔美人魚，屬混種蠔，海水味重，入口creamy。$26/隻
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生蠔除了可和白酒Pairing外，原來和咖啡都得。這個新概念是生蠔外賣店Ocean Three和本地咖啡廠COFFEE MOUNTAIN，花上半年時間研製，推出兩枝專用來配搭生蠔的冰釀咖啡。餐前用的咖啡Aperitif，混合五至六種咖啡豆及自家炒製，可作清新味蕾，從而帶出生蠔的味道。而專為法國生蠔設計的餐用咖啡Digestif，屬Single-origin咖啡，選用來自爪哇的咖啡豆Java Florres，味道只有輕微果酸，甘味輕。兩者同樣選用意大利礦泉水，從咖啡豆萃取出足夠的濃度，冷藏發酵兩日而成，和剛新推出的法國生蠔美人魚最配合。此生蠔是該店獨家引入，蠔苗在愛爾蘭西北部生長兩年，才移往法國西南蠔場一年，海水味濃，味道偏甜。$ d1 s B5 l- w& H0 _, q
% B5 B- `: B/ U+ Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvbOcean Three生蠔速遞tvb now,tvbnow,bttvb( G9 y3 H! ~1 ]; j% p b: C
觀塘開源道駱駝漆大廈 |
發表於 2014-12-6 04:46 AM
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