[甜品] 焦糖薯球

nt1972

材料8 s* y3 t9 ?4 k: c' S
新薯　2磅os.tvboxnow.com/ \3 ~# C  a' W
牛油　50克: S6 u. ]: ^* F% B. G
砂糖　200克
4 ~- G! l% |+ f. z; h( `" q2 K& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 {) f* S  O! I9 `

3 D: b( n& z; ]2 v, |tvb now,tvbnow,bttvb做法
1 X' _5 q# q$ Z& N: o4 i, jos.tvboxnow.com1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。os.tvboxnow.com2 ]& Q$ {8 |: w6 ]/ y6 C

+ v& t0 ]3 x& f# |$ f公仔箱論壇2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。os.tvboxnow.com* k$ M0 A3 ~5 w2 Z! C  [7 j

0 U- S3 r  y  w9 H, T  z3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
0 O1 I9 {5 [/ \3 X4 z3 d
/ c& L( a$ }" X: a: xtvb now,tvbnow,bttvb
  D$ P/ X( a1 O& y貼士
$ }3 T4 T0 q, A1 Q, S* J公仔箱論壇砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。