[甜品] 焦糖薯球

nt1972

材料
0 |2 Y( u3 b8 E$ j3 J公仔箱論壇新薯　2磅tvb now,tvbnow,bttvb) ~3 H8 S  {) Q) ^
牛油　50克
8 A5 y# ]/ o! B' E砂糖　200克
4 n/ f. B5 Z# {# t5 {8 Y: m4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F, t! {0 o, O8 `( D* w

* L( n& \3 |- \$ Q9 ?7 otvb now,tvbnow,bttvb做法
9 w1 f- q: }3 }, c8 ?os.tvboxnow.com1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
7 P6 M  s; S/ c+ }0 p/ T* htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ d  s. B) m. X. q; c0 e
2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
, h3 a/ a# ]- z6 ^: D公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 x4 O# G) z! I, p
3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
  K% F' q5 h. C4 q* s8 d, ltvb now,tvbnow,bttvb4 y. Q3 }  s- p, A4 J5 U- ?

& `9 e- ?0 \$ ?0 [1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士4 q. w  f7 M3 {0 Y5 B6 ~
砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。