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新薯 2磅
" [9 n3 t7 F6 U# \9 R+ oos.tvboxnow.com牛油 50克
7 r1 Z9 X" b9 m1 {0 \3 _os.tvboxnow.com砂糖 200克tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 C4 X' P+ b& Y' `6 @
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, \3 s- ^9 R5 f$ y# R8 m" fos.tvboxnow.com做法
. T% Z# q+ P3 X/ V; Q$ w+ w. @3 m/ ?公仔箱論壇1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。 |
發表於 2014-12-6 04:44 AM
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