[中式食譜] 蝦醬雞排

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材料
- T8 f+ c4 u: |& a1 a$ Fos.tvboxnow.com帶骨肉雞胸.....1塊
+ x- F/ G# |+ H" r' pos.tvboxnow.com胡椒粉.....適量
& }; F/ d5 z/ b8 I+ s濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
' Y  B5 @# g5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- ~" X9 W+ a9 S5 r$ Z  e  q& c3 Jtvb now,tvbnow,bttvb醃料os.tvboxnow.com) N% r/ D( {6 ^8 \- w* E
蝦醬.....1大匙
, b5 p$ p; x6 @1 R; k( M/ W" ^tvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克
0 w- T6 o3 O/ R& U, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭.....40公克公仔箱論壇% H' R2 @, }3 `% w( ]
細砂糖.....1大匙
3 d8 z) C- C7 p! s$ `) C$ Htvb now,tvbnow,bttvb味精.....1茶匙
1 j: C7 G. ^/ N) r魚露.....1大匙公仔箱論壇4 f! R& d: O% b* L5 K
小蘇打.....1/4茶匙8 x. h0 X: c$ Y5 T
水.....50㏄
: a6 i& P/ h7 @0 O8 H4 a+ g2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒.....1大匙
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& Z* x. i0 W* l) I作法tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 n' Q$ f$ q+ z0 J4 d
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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8 ?9 g& Q) Z- a* A& [/ mos.tvboxnow.com2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
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3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4 n: \. f9 m1 ~( {; A7 s9 a3 Vos.tvboxnow.com4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。% O8 P2 V- Z$ @7 C
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