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材料9 ~+ T9 o3 Z o6 B5 }8 |
帶骨肉雞胸.....1塊
/ ^" M3 i0 \9 w8 G% ]* m公仔箱論壇胡椒粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T& E: H5 b, W
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯, x* K0 @4 U) L, [
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+ ^4 W! K! W" ?) R* m9 O5 o# B, v公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ P" k9 H. [$ d2 X3 I
蝦醬.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 F# @; r+ U0 _9 @5 T8 K3 S
薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n6 `; s5 J& K0 C0 }/ P* o( K
蒜頭.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q8 w& B# H2 m8 t
細砂糖.....1大匙8 W% u: F6 T; u8 A* { e7 C4 D7 I' T
味精.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& {- O9 x& ] G, N$ Q" ~- ]
魚露.....1大匙4 ?. v3 P8 y8 q0 F
小蘇打.....1/4茶匙os.tvboxnow.com8 ^, ^: k+ Z* v' O; H
水.....50㏄
3 p6 i {' L b1 qos.tvboxnow.com料酒.....1大匙
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, ~0 o0 P M4 j! a" p作法os.tvboxnow.com1 I4 \/ t/ h# ]5 y Y" |0 o _+ x
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。公仔箱論壇. J& ?( q% V6 V1 L
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3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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. m1 p& ^2 x4 x; S4 s0 z! O4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
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發表於 2014-12-6 04:00 AM
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