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[中式食譜] 芝麻雞排

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帶骨肉雞胸.....1塊
% x2 M: @  p" u' _* j; V公仔箱論壇胡椒鹽.....適量公仔箱論壇  A( t1 W8 A; m: u* t1 g- P1 R
濕炸粉+白芝麻.....1大匙
; N9 |/ [" v1 h. x' K# I- M6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1/2杯" `8 L) I9 ^( y* d
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; f. {/ \" T6 etvb now,tvbnow,bttvb醃料
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% ~. S" f0 I* _蔥.....2根TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h5 W" k% z2 K5 r7 E4 [- d
薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n4 `* z6 a: i8 B& ?
蒜仁.....40公克
0 e. V+ Y$ ~3 m4 L3 |tvb now,tvbnow,bttvb水.....80㏄
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五香粉.....1/4茶匙
9 _5 j5 @* s( D) m0 \細砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  e9 s4 v( A0 C, E6 b  [' ]7 o" U
味精.....1茶匙
* ]4 p( W4 D* {1 m! F3 q8 ^8 t6 b公仔箱論壇醬油膏.....1大匙
+ X* b* u8 P6 k6 c) G' q6 W# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {; j9 @) e! `
料理酒.....2大匙4 h+ q( l+ N# P4 j/ u# I% w

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作法) a. r& N  y: g' [1 @( t
1.帶骨肉雞胸去皮,對剖成半,從側面中間處橫剖到底,但不要切斷,片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁,用濾網將渣渣濾除,再加入所有醃料B拌勻成醃汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 I# Q% l" ?" e3 L' F: r  N3 c

' b8 _" G" F4 D& Y+ G9 L# p3.將雞排放入醃汁.加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
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4.取出作法3醃漬好的雞排;熱油鍋至油溫約180℃,放入雞排炸約2分鐘,至表面呈金黃酥脆狀起鍋,撒上適量胡椒鹽即可。公仔箱論壇3 `; M$ }1 M4 ~# E
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