2 |% L o( u7 B! c" j香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚
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想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ M! J# B/ N( T- G/ x
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- e0 \+ D9 n9 m. j) G* ~tvb now,tvbnow,bttvb材料：
! |: x! i" _8 ^0 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條
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' Y" k0 s) I. _: n! ?8 N7 E) y5 m醃料：
& M H/ ?* F/ @0 Z1 i生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量
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A2 |& K7 i0 z; L做法：4 c1 n/ u M) ?8 l
1. 果皮浸軟去瓤切絲$ f( _/ v0 I9 F4 K0 b6 h0 S# i
9 w9 _3 h8 K% J4 X. [公仔箱論壇2. 牛冧肉切碎，略刴公仔箱論壇4 X; @4 b$ J8 s6 B
* J: e& Z4 h- i% Zos.tvboxnow.com3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎8 r+ ~$ R6 J/ K5 R$ h/ Q V$ b
$ `, P0 S$ Z( }9 t/ @4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠
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5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成
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; M# L+ [$ {8 k1 o$ W牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香tvb now,tvbnow,bttvb W- l0 E! s, ?0 P5 |8 d
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發表於 2014-12-5 12:10 PM
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