, B: @, E% {2 K; X* A6 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ s: X; W( h z `: l
材料
. ^+ C5 J$ Q ~) z" k. Gos.tvboxnow.com鮮奶.....300g
; r F3 N& o2 ^/ @3 E0 T椰奶.....500g
" m- L) X; V ~砂糖.....120g
8 [7 [- _' d. |) Qtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁.....50gos.tvboxnow.com, K( x( h' m+ }1 X
鮮奶油.....500g5 A# T E7 `* t! `) z
椰子粉.....150g
3 J+ O; r) U; T公仔箱論壇
: e7 O7 k4 v, K& ~+ {4 U公仔箱論壇. o' d! j! O; s. d! u4 }0 c
作法
# e' L. d. V% c$ c9 V# ^0 stvb now,tvbnow,bttvb1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火
# A% G. M, `6 s
- J- H! Z7 e3 L, z* C8 c% y* w+ S2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。
6 J7 s! v6 d0 t5 N; ^& W* B1 \2 Y6 d6 x* z) U/ m; t) s2 u/ p
|
發表於 2014-12-3 04:02 AM
| 