[甜品] 南洋風椰奶凍

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0 A- i* ^0 l5 i% _" h9 g
材料' L2 t  z4 @$ ?1 I$ s5 |
鮮奶.....300g
# M6 ]% T: S, Y9 G) K公仔箱論壇椰奶.....500g
  @# p; `7 N* }; }公仔箱論壇砂糖.....120gtvb now,tvbnow,bttvb5 {. Q- q; }! E# \& t
吉利丁.....50g
. B0 H/ M" n5 a# U公仔箱論壇鮮奶油.....500gtvb now,tvbnow,bttvb1 q, I7 R( {* v* \9 e$ W
椰子粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb% Q2 q2 w# ]9 m0 u) [8 v" f
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作法公仔箱論壇) a' D; X4 }5 Z# e+ {
1.先把吉利丁用冰水泡軟後取出瀝乾，準備鍋子把鮮奶、椰奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入開小火，同方向攪拌讓砂糖溶化後而溫度約50-60度後，把吉利丁放入鍋中攪拌一下後關火1 o: j* l5 S" c) }3 r8 ^
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2.把椰奶倒出盤子中，而吉利丁凝結溫度在10度以下，等放涼後再送入冷藏，冷藏結凍之後把盤中的椰奶凍取出，切成塊狀沾上椰子粉，這樣就完成椰奶凍。0 t2 E" M; h) v# ?1 y7 t# V

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