材料:公仔箱論壇# y4 ?8 L0 K2 }+ Y. c6 a! F8 [* r, O
金沙骨..........6條os.tvboxnow.com3 e; d( A& g6 [, V
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb( {8 y' o5 L+ E3 J
乾山楂片..........1/3杯
; [4 @2 l/ I8 B" j0 o, \( Q薑/ 蒜片..........少許
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3 `+ t4 a8 q& l; d$ x8 Q1 R: h調味:公仔箱論壇1 \3 g q+ s- N" M- d. I* o( w/ Y
鎮江醋 ..........1/2杯
N# b- P' P0 Y/ `紹興酒..........1/3杯os.tvboxnow.com3 ]/ a& [& O9 g M- y$ b
老抽 ..........1湯匙
# C* z! n' I/ j. @1 b& g- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ..........1湯匙
7 o& X- ~% \0 X8 _8 Cos.tvboxnow.com冰糖 .......... 3-4小顆
* y6 O! U4 k9 Ltvb now,tvbnow,bttvb麻油..........少許
) ]: |& G+ f; v) f. D; p3 U& Ttvb now,tvbnow,bttvb+ O6 X) M2 k- M$ ^' T
- w+ k( l7 P5 [tvb now,tvbnow,bttvb醃肉料:os.tvboxnow.com3 e1 y) F- H z6 ? t5 O
生抽..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: A- d6 s, |! S- N) k1 \
糖..........1茶匙公仔箱論壇' A! V5 f3 d% H) S
生粉..........1茶匙) K" c. ^* t! w/ u) p0 ]- N
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 Z4 h: E3 f7 X- o9 X' f9 Q
胡椒粉/麻油 ..........少許os.tvboxnow.com5 a' ]' E% Y* ?0 ]+ y
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 e r/ v8 `' W& D0 n
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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5 J7 l9 S$ U4 c* }( C% O6 wtvb now,tvbnow,bttvb3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾3 G3 x" | \8 p8 n! y
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' u" |, }3 D4 ?. U0 x8 N
3 c0 u, S7 O) s9 `, k0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c7 r! b0 j% e7 ~3 Q3 o9 d1 Q% |4 v6。 汁收乾至微杰，完成。
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8 a) x h7 m. ~2 _1 }跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ p. z* C/ i0 |# b+ I( k1 J
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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