材料:公仔箱論壇8 Q5 ~& n( [8 N' B: |9 C
金沙骨..........6條2 V- x/ O* c+ M
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb8 B6 H# A8 x) |* X2 L3 w% o
乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇5 W0 L1 [& r: a8 C# E
薑/ 蒜片..........少許
5 p* `$ d% R. [( o) s) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: F; v% P9 d5 J; E. s7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:5 `2 i {% ~" f2 k( F
鎮江醋 ..........1/2杯
; ^7 _+ l: k& M, W+ d- U3 |. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯
1 u$ A; j2 m3 q+ w老抽 ..........1湯匙
- U. _: ^. P) j公仔箱論壇糖 ..........1湯匙os.tvboxnow.com# G" ]. M* l+ h1 [$ J) Q
冰糖 .......... 3-4小顆
9 J/ h6 k' v$ v9 h5 d2 Q! C, p. x% e公仔箱論壇麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H6 E% X4 E8 m" I( V5 P
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醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb8 |% k* I8 r6 d5 q$ U0 m6 ~. t. j
生抽..........1湯匙
& x* f4 P- ]- r5 C$ q' T糖..........1茶匙公仔箱論壇, I( [) X; f8 c% N6 f- w% a' c: Q
生粉..........1茶匙
5 E8 j- m2 I( B& ?米酒..........1茶匙
; _5 j+ ]7 I0 J9 i# B, {8 v* k公仔箱論壇胡椒粉/麻油 ..........少許
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做法:9 q# j- [* d- H- ^# u
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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4 K$ B- Q: L4 f" k( Vos.tvboxnow.com3。 放入金沙骨，略煎封兩邊os.tvboxnow.com- ~" }7 V! j" ]0 G! Q
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9 a7 h8 g9 N. W9 ~" Etvb now,tvbnow,bttvb4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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- S3 E% j1 _' b2 V公仔箱論壇5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q3 t |. A; a3 k
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. v+ o: p& ?: u D6。 汁收乾至微杰，完成。
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9 A# ]8 p$ V, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇0 {% Q2 c! K" p4 C* B
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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