材料:
) P [% D$ W) C. r: |8 v公仔箱論壇金沙骨..........6條4 K5 P0 v- S; w8 {3 f$ @$ p
粟子..........十多粒公仔箱論壇. {' z |/ C; s# I
乾山楂片..........1/3杯
4 G. g8 }$ L3 T k1 @公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許
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調味:tvb now,tvbnow,bttvb6 ~' ]& ?+ ?, m) X3 U
鎮江醋 ..........1/2杯
1 G3 Z1 t7 I/ ^( S( S+ X4 T: @+ Q5 nos.tvboxnow.com紹興酒..........1/3杯
' D( k& b& B+ l2 ios.tvboxnow.com老抽 ..........1湯匙
; g# u6 p: s7 v4 K! |; w公仔箱論壇糖 ..........1湯匙
3 v! n2 J$ X; Q8 l冰糖 .......... 3-4小顆
/ |$ y* i$ o) D4 ~: }/ t公仔箱論壇麻油..........少許公仔箱論壇5 |8 E- i+ O1 Q8 M$ ]0 L! E
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醃肉料:
, x- o( V8 P) r5 r- R% S a生抽..........1湯匙
9 q* F: e# C- ~7 t2 _os.tvboxnow.com糖..........1茶匙
& G( j. T% h3 R9 q* W3 E生粉..........1茶匙
1 F/ ^: |1 V/ M7 \3 v) r6 n米酒..........1茶匙
4 u4 K: J) C, y1 d& U: `# gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許tvb now,tvbnow,bttvb3 z* f' H4 M u! F* Z) S" D
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 P" G( D% z5 z( Q* ]
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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; ^( m" Y- j* I4 p2 e& x! q2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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2 b+ D% U9 s- r+ Z& @1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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2 L# S) |0 n% |' @/ A q+ y3 C3 p, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~tvb now,tvbnow,bttvb! P5 [! {( y. z! I7 A3 ]
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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