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材料" H' K8 y6 M% x
乾蘿蔔絲.....100g" ^4 _( q4 ~# k! t+ b- @7 p
米酒.....15gtvb now,tvbnow,bttvb/ j% N% h, Z+ f; v1 M% a
香油.....1大匙
$ C1 `8 ~. S8 u F) Uos.tvboxnow.com糖.....25g1 ]( l1 o4 `4 r& y0 ?& \/ M
鹽.....少許0 Y2 y- E. R- K( |5 z
醬油.....30gtvb now,tvbnow,bttvb! k( }" u& V1 K9 I; c9 h
水.....100ccos.tvboxnow.com0 C* |! |7 A# i' {
豬油.....2大匙
0 _4 ?7 D% E2 W2 l4 {; c蝦米.....30g
3 X/ H6 ?$ D" \3 E. `5 m# l1 A* C& Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....1/2小匙
0 T. f5 ^1 T6 x: V, @( ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....140g
6 \/ z0 h) X4 \os.tvboxnow.com砂糖.....120g
4 y3 u( L) c8 z4 \; N9 X* y) C) K公仔箱論壇牛奶.....60gtvb now,tvbnow,bttvb. v) P% T- g0 H/ b& ^3 N& G
泡打粉.....2g3 R/ d" L' S6 _3 U
溶化奶油.....60g
* L; z# Q! x; X% ~! [雞蛋.....4顆) f" r$ Z/ k, T. q
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作法' b5 I! o) E3 |2 w% W
1.先把乾蘿蔔絲洗乾淨並切段再放入滾水中燙熟，再來把糖、鹽、醬油、水、米酒一起攪拌均勻即可成為調味料，把煮後蘿蔔絲瀝乾，準備平底鍋開火後倒入豬油、蝦米爆香一下即可，不可太久會讓蝦米變苦，之後把蘿蔔絲、調味料、香油倒入鍋中開小火拌炒，讓湯汁先收乾撈起把其餘湯汁瀝乾放涼，這樣就完成蘿蔔絲餅內餡/ ?5 G) w' B& }0 t( z7 q
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2.先把低筋麵粉、泡打粉一起用過篩器到調理盆中，再把砂糖、牛奶、雞蛋、溶化奶油倒入調理盆中攪拌到無糖的顆粒即可，之後靜置３０分鐘，再來準備車輪餅烤模先預熱溫度大約是煎蛋溫度即可，再把麵糊倒入車輪餅烤模的上蓋部分約倒公仔箱論壇6 z' M( { _6 _$ x- M% o
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發表於 2014-12-1 04:04 AM
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