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高筋麵粉.....310g
" |4 M1 I2 u: G% e# }( w7 h0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋.....25g
7 v& V# R& q) I# V) H6 S. b% a7 S" Ros.tvboxnow.com細沙糖.....37gos.tvboxnow.com! m9 z; Q! h1 I
鹽.....6g
8 R# E4 i! `$ W* T2 k& M$ _速溶酵母.....12gos.tvboxnow.com4 [: c* L! ?# Y" L5 }7 V
奶粉.....9g
( f+ y+ }. m4 P" _8 z! `奶油.....37g
6 [" _& W' x6 B7 B$ J& d' g公仔箱論壇水.....164gtvb now,tvbnow,bttvb; Q% k. P F, Q2 ] k/ Q1 ?4 k
紅豆餡.....200gtvb now,tvbnow,bttvb; [, U, C y* K, _, |
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6 k- I" j0 e% [作法
5 ~/ p. o8 l9 P! ytvb now,tvbnow,bttvb1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可os.tvboxnow.com4 q- e6 X* \ ?) F: X5 {
) H& B) v% V0 D8 i% c. Q公仔箱論壇2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
7 b' I. e3 v9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com i( `, W z: }7 A+ [) R
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
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發表於 2014-12-1 04:03 AM
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