材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' F; v& M6 O' x( Z
糖：50克公仔箱論壇$ ]" a, z) k" y) O0 z9 [
雞蛋：2隻
1 B; Q0 z; V1 `: f. N) N& F, n0 v8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉：50克 N7 {4 ]- I3 T0 z, Z" x7 t
牛油（溶液）：15克
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# G; |2 Z# ?" Q& e6 m裝飾
5 O# [ R3 L! x2 I# ?* v' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y3 H: M) T& y! t
糖霜：10克
% ]1 u# N7 ?0 I2 Y8 @! `8 O/ W9 E雲呢拿香油：少許公仔箱論壇; E" z q! V/ E2 |9 s3 O( \: p* V
士多啤梨：６粒 os.tvboxnow.com! c* A2 i# T; w; G; }
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+ G, t! s8 S \3 ^3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 m( \' r8 M: Q0 a* Q: E
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。公仔箱論壇' t' a, ^0 b7 P t4 ~& o, J
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k+ i0 m4 P6 I3 |; P" Z
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。os.tvboxnow.com' R# l1 z$ I! ]6 d
5 r/ U9 j# s# M) }4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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貼士
1 N: @ p& P: q D捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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