材料os.tvboxnow.com( N, X! C$ m0 W# U. B; T3 h0 g4 W3 g
糖：50克tvb now,tvbnow,bttvb2 s( K8 M$ S( b0 L
雞蛋：2隻
7 ` q' n9 g2 c麵粉：50克
6 H- ~* K5 {) u; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（溶液）：15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L2 }: h- `5 A: O9 J
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6 ~9 n0 `/ O6 u b6 C裝飾
5 y' h/ ^8 B4 W忌廉：100克
# X1 s5 G3 R, \+ W! o0 o2 i) _3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜：10克
0 K _! v5 O9 o& |" S7 j2 e雲呢拿香油：少許
& z" s4 E3 e5 X5 p; D公仔箱論壇士多啤梨：６粒 公仔箱論壇" n, @5 A( |( c& [
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2 ?" ^8 n9 X" H8 p- t* b! j; ?8 Y6 i公仔箱論壇做法 os.tvboxnow.com6 P Q9 \/ ^5 s+ L: X3 u
1.糖和蛋一同拂打至淡黃色，要打至稠身，稠身得能滴下來寫字為佳，之後加入牛油液拌勻。麵粉過篩加入大碗，製成麵糊，麵糊倒入墊了焗盤紙的平焗盤中，放入預熱的焗爐，以180℃焗14分鐘。
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2.蛋糕片焗好後，撕走焗盤紙，平均輕割三下但不要割斷，放涼備用。另把已雪至冰凍的忌廉加糖和雲呢拿香油，一同輕拌拂打至膨脹鬆起，抹在蛋糕片上。
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3.士多啤梨切粒，留兩粒完整備用，士多啤梨粒鋪在忌廉上。焗盤紙包住擀麵棒，旋轉擀麵棒借力把蛋糕片捲起，捲時要邊輕拉邊壓實，連紙包住放入雪櫃雪兩小時至定形。
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4.餘下的忌廉填入配了扁嘴的擠花袋中，在卷蛋表面以Ｚ字形方向擠出忌廉花紋，放上士多啤梨裝飾及混上糖霜即成。
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捲卷蛋時，或會因為蛋糕片被擠壓而捲得不平均，輕輕割三刀便可解決這問題，但不要割得太深。 |
發表於 2014-11-29 04:59 AM
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