材料: f% z [. t! g/ i+ O2 W! w' `
皮蛋.....5顆+ P: e- @( a; Y9 w
乾辣椒.....30公克
) l4 J& }% X* h& I. k: J+ Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥.....3根
y, y' g/ {. U6 u* t' x+ p" C薑.....10公克
- v x/ Y$ v" Q3 J: p" H/ q公仔箱論壇蒜仁.....4粒0 d" Q& I2 Q! U/ R5 g; @
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調味料
( X) r& w3 R Z) B太白粉.....2大匙
- V1 e! u6 n6 x* B+ z, H' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙3 K+ y6 @9 q5 i/ R9 n2 F
醬油.....1大匙os.tvboxnow.com S+ d) g- l$ @& X9 _6 s2 }* m
蕃茄醬.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' C6 f/ y' `7 ~8 g9 b G2 A
糖.....1茶匙
. f% K" ^ V/ ?4 `tvb now,tvbnow,bttvb料酒.....1茶匙
0 j ~) v/ ]! z% [2 S5 v, X5 @2 ?8 R水.....1大匙
# @7 E; R% V5 u. u- H7 i太白粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z9 e3 D) T- o5 I
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作法tvb now,tvbnow,bttvb# s; A, t1 U5 u( D
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb& _5 K5 d- u9 O
* j( o4 b/ g$ J8 N. S" L" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將調味料B調勻成醬汁備用。公仔箱論壇$ C, g& I ?. s0 i' a
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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9 m# y* }+ {& c8 l8 k# k4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ S1 D) E5 s k; f, G1 H4 V5 j
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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