材料
0 W3 F) A9 I5 n6 j q$ }# ?os.tvboxnow.com皮蛋.....5顆8 C5 b- y+ F+ x; p7 r- j
乾辣椒.....30公克
! ]9 C2 ?) s$ u9 o. L+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根
7 ^9 _7 ^0 ]7 i: ?0 Q公仔箱論壇薑.....10公克
+ X) Z( r' h! c+ u5 {4 oos.tvboxnow.com蒜仁.....4粒公仔箱論壇9 ?- l# O$ R" X( k' @. ~4 E
( L2 M, C6 E6 }. a( R8 x
1 Q# X2 o/ C$ i# V8 e調味料
/ Q0 ^, i! H1 G# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. S; d' z- c- {0 w, g
白醋.....1茶匙
3 j" @/ e6 `1 k, [8 }醬油.....1大匙& k0 \6 `! k( ^" E
蕃茄醬.....1茶匙
, `7 x; Y) [3 I1 r糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; Z; M! K" T9 V, L
料酒.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( t8 o# W! m8 x) t# v
水.....1大匙
; E" J9 b+ P8 P0 K9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1/2茶匙
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/ u) x4 L; @9 i, F" [作法tvb now,tvbnow,bttvb7 i2 L5 F( U" F: o7 A
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]- S: K/ P n4 t% z
1 x) Q) l# H# J8 ^" _9 F公仔箱論壇3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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