材料
# a* f7 i& S+ v9 Y! E% \/ M公仔箱論壇皮蛋.....5顆3 \' c* ~, |! M! n, _# Z
乾辣椒.....30公克! j8 f1 j. y0 b. L& W" ?; R: p
蔥.....3根
/ G) P2 s1 F Z3 X8 Z公仔箱論壇薑.....10公克os.tvboxnow.com8 X: n) K. j2 {
蒜仁.....4粒
8 P3 Z6 W' j7 Z7 E! W; r( Qos.tvboxnow.com- y, R& m% f& T% n
3 j) y0 `4 e6 s7 W" G公仔箱論壇調味料
7 P, P8 t/ I# U* d. }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....2大匙
7 w5 K/ W1 w+ g% e* z) |9 `. D2 A+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....1茶匙
3 E6 H$ i0 o5 a: E/ x+ Cos.tvboxnow.com醬油.....1大匙+ h: d' C; J- _0 s& \/ n
蕃茄醬.....1茶匙
' ~+ r4 \& ]/ B& \0 V* i! [糖.....1茶匙
( J0 c0 e% B' ^, E6 y料酒.....1茶匙/ ?4 X. p3 d& b$ W: O T6 H
水.....1大匙公仔箱論壇0 D; p' s" Y1 c) T/ Q4 K
太白粉.....1/2茶匙
& i' J, o% H9 z# {公仔箱論壇1 P- I) X% f. z+ z
# _% |) w4 _, j. j8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇& G7 A9 J; p! K
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。; _$ v, }( W/ T# X& V
$ c+ A3 F/ B# Q0 ^7 _! P3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D. N3 o( x5 m) t6 C d" U4 a
5 u8 o; [# K8 W; |公仔箱論壇4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb' B$ g w+ q# [0 n
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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