材料
; \& V: I- o7 B+ S$ y8 b4 Vos.tvboxnow.com皮蛋.....5顆& L+ T+ n. i$ [4 I {
乾辣椒.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V1 s% m" ~) ~) C5 O( @5 L
蔥.....3根
8 }2 Q/ T2 M. Q9 t3 p9 E \薑.....10公克公仔箱論壇+ w& ~' {1 `7 z# I. X7 L
蒜仁.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb7 D0 E; {0 {/ D9 h9 \" w- T/ p
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調味料
9 e' t$ d+ C6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....2大匙/ j# \# H$ _" i5 t* j! V/ [
白醋.....1茶匙
1 b/ @2 V: N9 E, {+ Z# ftvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1大匙
$ @5 z- t1 h1 C8 B+ p蕃茄醬.....1茶匙) j( a6 Y, h3 q# M- ~& Q; c0 h* q i
糖.....1茶匙
0 B% Z" [4 ^' h. n2 ^- e公仔箱論壇料酒.....1茶匙- O+ y! |0 q, o/ T! E$ C! N
水.....1大匙
: ]; u; o% ~" X4 |太白粉.....1/2茶匙
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作法
2 ]8 @3 U6 q8 V" ^! `) btvb now,tvbnow,bttvb1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。公仔箱論壇" ?/ |$ r; P: {9 \. S! Z& e) c
* Y, h, z7 b: `4 @+ v, ?! m* R# b0 aos.tvboxnow.com2.將調味料B調勻成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g* _. I0 s. I9 Z" u* R
& H. ^: q: \6 z6 U* c: L3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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