材料
8 u, g2 Q+ F/ Z; K$ V/ Kos.tvboxnow.com皮蛋.....5顆
4 } K8 b) D) b2 ntvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒.....30公克
. N3 E3 _) H$ K/ G" [公仔箱論壇蔥.....3根% ~+ y) i$ K! _: @# O; k! A
薑.....10公克公仔箱論壇) d8 p3 @9 m/ W" ]
蒜仁.....4粒
8 H3 y' c9 t- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料公仔箱論壇2 F1 P( Y6 _ I3 _
太白粉.....2大匙( f7 H. T) S1 | s0 o* |5 K* @
白醋.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F' N( l0 H* E, E' E
醬油.....1大匙
, J( D( k A) g3 O0 [- o x% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, v1 d; Q$ y: } f- t( f1 Q- ~8 j% ^
糖.....1茶匙
- B9 Y/ U. S5 m, q6 U: f8 [料酒.....1茶匙公仔箱論壇+ H8 ^ d" S2 |2 C
水.....1大匙
% m1 A* s- \ D$ k# w8 J$ h太白粉.....1/2茶匙
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9 y# D, j' Y1 |9 y5 T/ q- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Q. n* e9 H! c+ v& }6 `3 }& {: Rtvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb* n; \6 o# m- p. d6 j ]* m
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。4 T" M: e7 s! n) Q. u9 p( J D7 ~5 N
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。1 i3 s; l' t0 ~* [# g8 i6 d+ f: d
. i$ O! Q; y/ v+ U0 \; e1 `5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
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4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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