材料6 N) S0 C& o6 p1 R$ u5 S
皮蛋.....5顆
, I5 S V: \* n6 u7 w公仔箱論壇乾辣椒.....30公克os.tvboxnow.com3 [& G4 F& U9 {) w6 e$ @
蔥.....3根公仔箱論壇4 c: m: G3 l2 {0 e& n/ a9 p
薑.....10公克公仔箱論壇7 @- }! }& w: s2 N1 R
蒜仁.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T+ _5 X/ y, d, o
tvb now,tvbnow,bttvb" A& Z+ R$ e! H+ ^2 s/ V, P5 v
. N" d8 o5 e& F1 R. Z' L! |公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com p9 O E1 U/ Q0 x
太白粉.....2大匙
- s* v N& ?! f白醋.....1茶匙) t9 c/ E; t5 G
醬油.....1大匙
7 p% b" x. z$ L蕃茄醬.....1茶匙
1 ~& Q3 u/ l) {. N. y! N- |糖.....1茶匙
( B7 @# L5 k7 N9 s8 {* Vos.tvboxnow.com料酒.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( V" T% H7 C
水.....1大匙
, D, K* ~0 u% i$ |' X3 O4 N太白粉.....1/2茶匙
/ Z3 U, ]; Q8 ?7 ?os.tvboxnow.com3 y3 @: o& `. O7 f( m
公仔箱論壇9 v. r2 d9 m2 k9 V8 o, ~
作法tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* l. K9 F# o* V
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
5 t4 b5 }7 ~1 U6 d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
3 G4 T; r# N; ?( z* q- i2 {% ios.tvboxnow.com2.將調味料B調勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i" a* K3 {. Y: s1 z, e/ W! N6 K
, m, y5 @9 P) A' M3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。
6 |5 t: Q- s9 ^( d& j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 N8 K! {/ i: t: @( U- v. q
4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
& k: `" a: q1 ]7 M5 b1 i) g. Q公仔箱論壇
. r: ^2 z9 s% |+ L |
發表於 2014-11-28 04:01 AM
| 