材料
' v+ m7 a5 x2 R" ~$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 g. B, G, k- B5 M
乾辣椒.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {! O: d/ o+ v8 [# g" m- O
蔥.....3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 v3 W: d! A/ R9 F/ [+ ]
薑.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb; K. @, V" u0 {9 [' U
蒜仁.....4粒tvb now,tvbnow,bttvb) W, j0 [& n/ s/ n. c
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調味料' u7 V4 z" G& @$ F U3 a5 R
太白粉.....2大匙
4 h. ^& e4 }) |! t白醋.....1茶匙
, G5 l8 U# L. t1 S3 E; x醬油.....1大匙
* [; A2 L( `6 x" A/ R7 Z蕃茄醬.....1茶匙
, ^# e1 ]8 |1 b4 o5 L公仔箱論壇糖.....1茶匙
I3 ]/ M1 T2 s: `公仔箱論壇料酒.....1茶匙
7 M" Z, F/ g" t水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q: i7 a8 U: o [, H
太白粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _& f1 V! R: z7 P( U
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作法: E. ~; ?7 \: k2 X
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。
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2.將調味料B調勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb( T- c% K6 G" r: }9 ^+ u
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。% e5 p- m! Y' h
. \; _# e. i- a: D! T4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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