材料公仔箱論壇+ E# ]6 B6 W% g$ k) Z
皮蛋.....5顆
! V: s s% i3 R乾辣椒.....30公克
0 S3 L( L1 t. C2 n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....3根
8 S; ]" c+ r7 J* B薑.....10公克
! y5 s& H1 F; c% d5 q( \+ @- Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜仁.....4粒# @/ M* O- h5 P/ @0 d. a5 n* m) y
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) N+ x7 M: W& c6 h調味料
4 B6 k, Z5 `7 [9 x2 `, o太白粉.....2大匙
, k( j0 X8 ~5 @3 N; U4 q; Q* f- j% {公仔箱論壇白醋.....1茶匙1 h7 L! a1 \. ~8 S5 [7 S7 c
醬油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F9 [* G. D9 e' O6 I, `
蕃茄醬.....1茶匙4 z* L# m( c* _5 V, h
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) j6 y' B3 n9 _
料酒.....1茶匙
# h( S8 E5 B5 t/ x% o0 |$ m水.....1大匙
0 x# y! g1 l$ y4 v; m; c$ g2 m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1/2茶匙
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作法7 d5 a. T0 r' n) i. o
1.皮蛋先用水煮約5分鐘，再用冷水浸涼剝殼，每顆對切成8小塊；薑切絲、蔥切段、蒜仁切碎備用。' f8 y; K8 @) @# R8 _
2 b/ x( q1 O, H2 J9 l& W公仔箱論壇2.將調味料B調勻成醬汁備用。os.tvboxnow.com9 {1 [$ G4 l+ D+ [
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3.熱鍋，加入約500㏄油熱至150℃，將作法1的皮蛋撒上一層薄太白粉，入鍋以大火炸至表面微酥，即撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb/ r. ?7 i# O+ ~) b- L- K
' S1 e% U# A' S8 u4 Pos.tvboxnow.com4.小火爆香作法1的蔥段、蒜碎、薑絲及乾辣椒後，放入皮蛋以大火快炒約5秒後，邊炒邊將作法2的醬汁淋入炒勻，最後灑上香油即可。
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發表於 2014-11-28 04:01 AM
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