[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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- S0 g3 I( F; m2 X' J' L西藏菜知多一點點
1 F- B  h# b$ J0 ]西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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材料：
8 e% T# d4 t$ G# ]& w' z- N$ ~包菜──300克
, o9 j% f. z" b, u4 ?7 m公仔箱論壇雲耳──15克* k, O* D' g! j& i
辣椒干──4隻
/ v1 H7 g* g: s! [2 i甜豆──30克公仔箱論壇2 u1 ~$ Y2 G# l7 ?& t  u
薑──4片
1 {& u6 P% v5 q! B, I8 Jos.tvboxnow.com調味料：
0 n2 C: N* A$ u8 q5 h' D/ W( E: jos.tvboxnow.com番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 S5 P! M# Z8 J: m+ ~
盬──1/2小匙
& s; s+ N  }- R  w2 p1 ?. Wos.tvboxnow.com糖──1/4小匙公仔箱論壇5 u5 O$ q- R2 I5 e* R, q
麻油──1小匙& I* Y/ J: o: c2 c$ z) c2 R+ W- P
粟粉──1小匙os.tvboxnow.com& w, _2 c5 \5 R- p+ b
清水──2湯匙
6 h- P7 D$ w9 [& stvb now,tvbnow,bttvb做法：os.tvboxnow.com1 L2 g8 C  o8 d
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* ]* X2 L  z- {0 J
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb2 r9 S6 p1 O$ d. e; y
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
3 R* S  V8 @/ y: _公仔箱論壇4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
7 o9 g1 C* T" ltvb now,tvbnow,bttvb5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
) O" t' G  l% @$ L6 Fos.tvboxnow.com6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
- {  J' i& p4 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ |+ x7 A% R: U0 M: n
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P+ m& r6 K, P# u2 ]
榨菜──150克) F0 X% q+ r0 {9 @% t; A) ~
炸花生──100克
; C3 W" W9 g1 f" e: b* X& O0 x7 a公仔箱論壇白芝麻──1湯匙
$ Z6 d, E' Y0 m  ]1 i% Itvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵切碎
9 s- J; ]3 ?4 D+ Aos.tvboxnow.com紅辣椒──1隻切絲
$ ?& m$ m: D- @8 E/ ]# }調味料：
' g7 K( l. l. [! R0 W2 r幼糖──1小匙! P) b) c/ O' g1 @  V
麻油──2小匙os.tvboxnow.com8 E6 U; \7 G# w4 a4 j! [
生抽──1湯匙os.tvboxnow.com; m* J& I/ y% `- M6 s( k& `/ K
做法：os.tvboxnow.com, B! e& |) Z8 \7 r
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。tvb now,tvbnow,bttvb8 K- w6 y: m/ A% A
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l" ~6 P0 \! [9 i# ?2 g3 g
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津os.tvboxnow.com; S6 ^& W& U  G

8 X$ _4 ~, H$ L' U" ]os.tvboxnow.com材料（全部切絲）：$ x! b& z7 ]. T' j' T8 [
炸麵包粒──4片
: v% O$ D( \# ?8 s* @" K馬鈴薯絲──150克
4 H8 P: Y$ V! {7 g* v' k青瓜──100克+ B6 I6 P6 j+ ], Y% ^$ ?2 c
包茹菇──100克tvb now,tvbnow,bttvb7 d# r# c8 R, N7 o  a5 X  ~* k
紅蘿蔔──60克3 `* L0 B5 \& M2 d; G8 a" T
調味料：. L0 B0 I7 |9 F) l% M6 ~7 N
盬──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 `9 B+ K8 ^: G8 m3 k  T
糖──1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb& X/ I( W2 }( s
胡椒粉──1/8小匙
* w9 {8 n* w' T- s: d/ Vos.tvboxnow.com生抽──1/2大匙
0 Q9 ^- R, Q. G! _# k" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜──20片公仔箱論壇1 f& X0 z: e) w3 D* W+ \
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ l9 v- E, L  e
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R4 Q( W4 a( l) e6 m
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
9 s3 i$ T- [9 a  f: Q: X- a$ u3. 將生菜煎成圓形清洗待用。9 x; q8 e3 ~: Z
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
3 v/ L6 n7 I: H/ L1 I; Oos.tvboxnow.com5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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7 l- m+ n# u! H0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇7 l) l8 O2 e( Z- {) B
豆乾──2塊tvb now,tvbnow,bttvb" g6 a4 l  J0 D
紅辣椒──1隻9 I4 C* h7 c% y$ H- V: p# U  D
芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z0 i- y8 v8 W& k8 H% z* s
炒香黑、白芝麻──各2小匙
9 @5 P3 V( c0 U$ \( atvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb2 B  f2 q# |$ {7 h
生抽──2大匙
2 a0 k$ \1 i1 i4 \1 }: ^os.tvboxnow.com麻油──1小匙
# C2 X1 ^. w+ Z" G! Pos.tvboxnow.com胡椒粉──少許; M- x+ K; u, P" C+ r" W9 Z
做法：os.tvboxnow.com5 |+ r, ~  r1 k0 V
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇6 X7 g; J' w; w* O1 }
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。公仔箱論壇, j3 D. t5 B7 P" R+ G% X. V9 H+ x, I0 y
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: