[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
% }8 o  A. r# E: q- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s: a0 H5 z- L8 o% h# E0 |4 d, a
西藏菜知多一點點' S: O: _" A8 v" j1 `0 o3 O7 [8 ?# r
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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7 O" l0 I" k% j( x: G- L0 ^材料：' C# k7 H1 {. |( w) D
包菜──300克tvb now,tvbnow,bttvb* j* L1 `" ~( J7 Y+ H
雲耳──15克
( H/ z, z  R2 b/ _  w& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒干──4隻
& |( L+ v2 {4 w; N6 C- e2 t- i甜豆──30克
) a8 J, {' ]1 \8 h# k# C2 @薑──4片
: i$ u1 m! n2 M$ x- x$ S調味料：os.tvboxnow.com! X  l6 U3 x, O# W5 e9 }  L: t$ O
番茄醬──1大匙3 u7 ^9 ^* ?8 Q$ C; p6 j0 P
盬──1/2小匙! K0 x0 W' |: L3 t2 t7 d5 N1 g
糖──1/4小匙+ p; t8 H/ ^, G7 j$ ]8 Q: f
麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb- d% C0 B5 Q% e$ ]1 i2 K6 a
粟粉──1小匙
6 }- m, i' ?. |! y. k清水──2湯匙
' z- ]0 f9 @, H9 o0 @- R做法：os.tvboxnow.com; }' a8 }: r& M7 |5 y# L, a3 o
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。os.tvboxnow.com% d0 j% L# F4 f8 _0 B
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
  [7 y5 h8 v- F( A! n- Nos.tvboxnow.com3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。) L! T% Q" a( D$ n
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。os.tvboxnow.com2 b# z" y5 C8 A  Q
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 L  ]" ^0 y- [+ b
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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: ?$ o5 a8 M( L  d5 W7 k/ H8 etvb now,tvbnow,bttvb材料：
6 q8 M8 C) O" y- r4 G, S- |3 R5 Q公仔箱論壇榨菜──150克公仔箱論壇& a$ }+ }9 z1 c
炸花生──100克
, M; _9 G% Q  A( g. R7 f白芝麻──1湯匙os.tvboxnow.com& @; C; h' k  d8 N- M& q
芫荽──1小棵切碎
, M! G$ b4 F! |0 u4 t" \tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲
, B& j" q* z; d  j" R- p6 Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：
7 q4 G2 F: W: ]$ [* J# l- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖──1小匙os.tvboxnow.com- f! F) b& j3 P! {; G; {4 m* X
麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 E9 n. g7 Y
生抽──1湯匙
2 B  k$ i/ Z3 }. H3 b做法：tvb now,tvbnow,bttvb! }( q, l1 x4 [! S, x
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。8 B6 v. P. ]  _* u' ?' a) j( p
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。tvb now,tvbnow,bttvb' w. B+ m# k) _, `6 e: ?1 E* b
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
, [/ u! N3 C# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: K/ k* }3 U4 I: T1 ^2 j0 ?" ]& Ros.tvboxnow.com材料（全部切絲）：
* i1 G$ m0 t8 I% @& r7 Btvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片公仔箱論壇8 e* s2 `7 J+ ~' A+ }* n" e: U
馬鈴薯絲──150克" r. H2 M" j6 F0 W$ b( W. z
青瓜──100克
% g/ o- v. b! G. n. O1 Ttvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克
  m2 b9 e8 U  r$ @# s/ h紅蘿蔔──60克
' n- ~9 j7 d- L$ Z6 \# ~調味料：
+ m/ o! u- X: L# ~os.tvboxnow.com盬──1小匙
( B3 W% U. S8 l& }/ d6 m/ c- _& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖──1/4小匙
' E- _, s8 e3 B  h8 f& }( c. V+ y胡椒粉──1/8小匙公仔箱論壇8 U" v% G6 X& y
生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 O- a! Z6 P% M0 U3 \
生菜──20片os.tvboxnow.com; J% l; T7 K6 ]
做法：
; n9 h( x, q0 }& |" G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
  M9 t! b; w$ f2 x- M* C2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。os.tvboxnow.com! L9 c# Z0 c+ P- i" O$ j% i
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。公仔箱論壇7 M  }* J4 w6 q. Q
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
) r; S/ D( l: _, F1 i5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾
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材料：
1 r9 N0 y( D2 `$ f% A  t豆乾──2塊
" m) I( H6 P7 i. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒──1隻
( l2 J5 L/ F' v' l4 X& Sos.tvboxnow.com芫荽──1小棵
# z) U1 F% r' l4 E% z) n; ^炒香黑、白芝麻──各2小匙
& H4 w% b$ \. t. ~調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) x# S8 n2 i5 b
生抽──2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J! {) a# ?! [  Y+ |- Y2 y
麻油──1小匙/ {, t: `$ @9 }0 s: L) e
胡椒粉──少許$ p0 P9 s! C  F. E1 [, A% ]+ [/ J
做法：7 O6 R/ ?4 D0 X' U) n: f
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 b, J5 c/ h( O9 B' Q
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
% K9 i, ?9 K% v; I3 }) uos.tvboxnow.com3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: