[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
& I. r; r  D( M, I, s6 J  d西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜tvb now,tvbnow,bttvb8 w& ]  i* b3 g( j$ u/ M, N
os.tvboxnow.com6 k& C; s0 r# [6 i. L5 n. o
材料：
. N8 g- T% l/ ?, X$ Xtvb now,tvbnow,bttvb包菜──300克
, Q& o! @6 t1 L7 n5 n雲耳──15克
) d7 h) T0 e9 ^* p+ c辣椒干──4隻tvb now,tvbnow,bttvb  x3 l* \* w& {* k4 q  y3 V
甜豆──30克
* e4 q7 w4 f6 h. F5 Q. utvb now,tvbnow,bttvb薑──4片
2 q. z4 F& b2 v" F6 M  d. Xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
- ?1 d: B# {# Z/ v8 Ttvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙
4 q0 y6 l6 s6 [+ m; H盬──1/2小匙
9 |( l$ [) d; A$ L9 j8 _tvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d: z, }& @! R+ ]6 L
麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; @( Z4 l) P* Y6 u( v& r. j/ G
粟粉──1小匙% _1 A+ [5 o. W
清水──2湯匙
9 A' `1 v; }6 i0 f  xtvb now,tvbnow,bttvb做法：5 ~& a# m) G6 A) j" J8 k2 ~1 y
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
9 h& W! C! l0 f' Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
9 C/ ], i: _; ytvb now,tvbnow,bttvb3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# ]0 V" V; h& g9 {5 A
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
" J0 a8 r! p% P5 `5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。os.tvboxnow.com. Y* U8 g' y# R9 E; G
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜5 A/ Q% V% b! Y) [; {1 m/ O* O( o

& o! D+ v% i  H$ Uos.tvboxnow.com材料：
! m* {' f( o. H榨菜──150克& J8 _- d4 G9 H1 x
炸花生──100克
! q6 }. x; ?0 }5 a% U6 R3 c7 E( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙
! L1 |5 Y4 y* F( v7 m8 S- r. A. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽──1小棵切碎
9 T% N; c% t  ^% O. I0 j紅辣椒──1隻切絲公仔箱論壇2 K& w7 `& ]4 b/ N/ [1 K
調味料：
4 q9 \0 l' L% V. k2 e* r2 [幼糖──1小匙
/ M- X: P7 j9 H2 S1 etvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙os.tvboxnow.com2 D% g, [& J6 J& e! X
生抽──1湯匙
; \  e1 m; J; S公仔箱論壇做法：
3 {6 r5 I6 ~  e1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
$ Q7 |3 P( J4 D# @2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。公仔箱論壇5 O: m* k' R4 d, L9 b5 f
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
' j, K5 o2 T! n) jos.tvboxnow.com
- ?* W$ {, A$ W4 O0 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料（全部切絲）：
, j& Z; ^) Z, Q0 O* ]/ Y. m! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片
7 G0 t% X- |, e5 h馬鈴薯絲──150克
6 ~% z! J& Q* y青瓜──100克
, ^9 S6 ~+ w& |: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包茹菇──100克
0 Z; y7 e: K$ \4 U1 E公仔箱論壇紅蘿蔔──60克
2 N- S1 X- X% ~8 \' J6 ros.tvboxnow.com調味料：公仔箱論壇# ?" G% T  ?5 L
盬──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" D* v! B- r% H, j% g. k
糖──1/4小匙
) G7 N: z/ s0 }5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉──1/8小匙
3 q2 J( x6 ^2 ios.tvboxnow.com生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb- J/ H: \& g: k/ D- x6 D* P
生菜──20片
3 ]: L5 x" y' C) I# }" H公仔箱論壇做法：
2 ]; L8 k# z0 u6 E$ T2 F, b& |0 A6 H$ }公仔箱論壇1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
3 g; ^% O2 X: T' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
& O' U, ^3 z0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將生菜煎成圓形清洗待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, j( F  \5 X. f
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。9 ~1 N) S4 K3 {
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇  h7 ]! p' M( J7 J$ e/ b: U

5 Z& ^" A& i* E公仔箱論壇材料：
# U1 p! m/ p* k% s2 d% j1 z" l豆乾──2塊
$ O$ O9 p3 m: p' l8 _6 r公仔箱論壇紅辣椒──1隻& y6 P) X' O8 v. C
芫荽──1小棵
0 {6 ?2 n7 [' [. j$ Y炒香黑、白芝麻──各2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z- A* ~) E  J2 ?% X
調味料：6 U% P6 F  X3 \: s; z. D, h
生抽──2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 ?# H- U- X; u4 W
麻油──1小匙# x; Y+ c: C; R( z
胡椒粉──少許公仔箱論壇7 D" _" s! K( ~7 p% v
做法：
- p5 A; p) ^" q  _0 Y# ?) @公仔箱論壇1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
0 S2 X# e) a/ n% B9 G  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
4 T5 P# j6 [  q3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: