[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
0 g% A$ U. O: L2 n5 F西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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+ s% y0 M6 v& O# d材料：
" W4 ~$ f/ I" f% _# g包菜──300克os.tvboxnow.com  z& r$ Y# l& y- q! k
雲耳──15克( u/ C- B( o. w; n9 T; ]
辣椒干──4隻
+ _* T: o1 v7 P$ e# ?( x公仔箱論壇甜豆──30克# h+ [& I, A! M. m+ x
薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb, X! L: a& p; a! T
調味料：
* _. F! s9 n+ r6 |+ E* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬──1大匙
0 I8 d0 B4 i3 ros.tvboxnow.com盬──1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- p* |: p. J. G% |% K9 f) @  V
糖──1/4小匙
# @* m) g* H- C6 B4 E) z0 g  I4 o4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q7 `, {5 _) ?  D: n4 w
粟粉──1小匙
( @, P* e4 v3 S5 b! d2 Wtvb now,tvbnow,bttvb清水──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  Q% Y' D; ^6 v6 F
做法：
$ q& d. t9 Y; T# j7 |3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
2 J3 w& O7 u: Uos.tvboxnow.com2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。: `9 m6 W' V! o' y* Z0 ~
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
/ M  h- @6 z3 Q  b1 x  k( N% c/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇$ G: d8 @/ r# d) G. i" J$ q
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 Q. O; y5 Q+ a; Y9 t# E0 J" Y
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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) r) R% ~0 T5 e+ \, Ios.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c9 p  M# j/ k( r  ?0 `1 c
榨菜──150克
7 ?! n* q1 E( }# i8 Ftvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克
0 \0 j( d- j* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻──1湯匙公仔箱論壇- r8 l" E* _( w7 {: y
芫荽──1小棵切碎
( t4 i7 Z/ f# y  Rtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻切絲tvb now,tvbnow,bttvb; g! C! J& H5 D  D0 P
調味料：os.tvboxnow.com# Z9 i8 ^: A1 Z) y( L  L7 r8 N
幼糖──1小匙
, m1 \. u2 k( s8 n, [) G* e6 Ntvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙tvb now,tvbnow,bttvb0 C: q, q) G! v% Y# _* l6 `
生抽──1湯匙
& e8 B& [0 y( G公仔箱論壇做法：
1 N9 M! w3 o8 \1 I% S  Z$ `1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。4 w5 s* n- j: Z& W. w. @
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
7 x( h- V7 D% M7 `1 ros.tvboxnow.com3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津$ ^" Y& ^! k$ y1 X

8 g1 a: _- ~9 N+ K/ |% ]材料（全部切絲）：os.tvboxnow.com  o0 A5 O0 z8 A) [% i
炸麵包粒──4片
/ C7 Z2 l$ d# c0 B; qos.tvboxnow.com馬鈴薯絲──150克
* r6 q5 L6 I: n& }' }青瓜──100克" l/ g" h: l  {1 e) s' I" b# v1 e
包茹菇──100克
0 T' U# M) S& |! r: ?! }公仔箱論壇紅蘿蔔──60克% j. X6 Q4 }1 ?$ v) s
調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t6 r( Y% \$ q; v& z! ]
盬──1小匙( C7 w" B3 Z5 ]) q
糖──1/4小匙4 g7 Q' C' l9 U" p' Z$ i
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b0 F* Z- i/ w, N3 y
生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b+ I' R. i( q; C
生菜──20片
- u" L7 y6 I) A$ p9 l做法：. [2 e3 {( A- U! [9 [  r
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
9 s6 d9 T- {0 H1 l0 Q5 O8 v1 @$ h; @2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
( G7 B1 Z# o$ k! j8 e8 g3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
! ~+ }& `% q' s1 V7 s, q, ^5 U; @4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb+ _. Y" P; y, |, p6 \8 ^$ a
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇" z  k  K  k& t4 A& V
tvb now,tvbnow,bttvb8 i, v, l) v# `( T
材料：
3 |! R6 D# w( A$ Y" ^& e8 ]3 Ctvb now,tvbnow,bttvb豆乾──2塊公仔箱論壇; I" M4 Z; ~6 U; ]0 R' T1 |, h
紅辣椒──1隻* q4 a- K/ s9 y; n' G
芫荽──1小棵tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ N% p) j& \' j% i
炒香黑、白芝麻──各2小匙os.tvboxnow.com7 s  v% `! R) `: m
調味料：
; ]3 d+ R' ]! z7 [8 Z  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──2大匙
4 H& I# @/ t$ v麻油──1小匙
( d. |: v8 U% W6 o% \os.tvboxnow.com胡椒粉──少許
. F5 `2 |# ?! I6 U) D, nos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ V: w/ r+ k6 |0 m" V$ O+ V( \' j
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
* m, k! i1 H0 Q# C; X2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。os.tvboxnow.com, e: m& i" K1 b) N1 @9 r
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: