[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉( B0 [) J( V7 ^. x+ [
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os.tvboxnow.com7 I% U1 M4 z! g5 U( l- y& G- V
材料os.tvboxnow.com; I! J. R1 W$ @; u; C$ Y
銀絲米粉（用水浸過）300克
. }# p8 L) P" f8 h4 Z公仔箱論壇蒜茸        1茶匙
6 J( u/ M" }0 B6 _* m% {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋        1個os.tvboxnow.com) @) Y" T' |9 q! y
配料9 Y# G3 @5 W) a! }8 V8 {3 [
青燈籠椒（切塊）        150克6 v' F: A- {/ x/ w# ~, a, V* F$ g
紅燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb  d2 c7 G: _* u/ B
黃燈籠椒（切塊）        100克
' V* B- j/ f2 `3 a公仔箱論壇紅蘿蔔（切塊）        100克
$ E" D! U5 C, ?. {# ~8 j臘腸（切塊）        1條os.tvboxnow.com# j9 ?5 L+ p! `- G
蝦米（剁碎）        1湯匙
2 H8 e5 e/ y2 c5 e4 G  h8 S2 `5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料, l1 m+ V8 x$ {5 N! m; t1 J& M
上湯        400毫升) j  {+ U" ^+ |* \0 [. a: e
鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ g( V1 K, \2 O  Y
味精        1茶匙
  |" t: W# C: A+ p0 {1 l" w胡椒粉        1/8茶匙
" H) V: D# i/ t$ h6 ?! T3 `公仔箱論壇濃鮮雞湯        半茶匙os.tvboxnow.com; Z) Y8 l+ i2 {! x
做法1 n. s6 H2 s( k9 q/ j/ ?
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。公仔箱論壇! a- c# G5 b) M9 |6 [/ r3 q
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
2 X$ R; P& t# G) F/ d2 @  ]3 t& k3 I公仔箱論壇3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
1 p9 W- L5 j1 N( V4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。/ H5 q7 N4 o+ Q/ P+ N: q
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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7 E; N, G8 f, x5 }9 Wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% B* h0 T+ u" I3 R* U, P

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公仔箱論壇( K. Y3 ~4 f3 Q+ R' O3 i

+ K$ o  A5 O) I$ Q+ j2 {tvb now,tvbnow,bttvb潤腸芋頭卷os.tvboxnow.com7 b$ _/ a. h8 q" @8 D( @, w) L3 b
材料
5 H& u: r& |5 }+ d  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮（剪4X4吋 20片）        1張+ E# s& e) b6 q8 f$ e
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
8 I- r; R) K0 e/ tos.tvboxnow.com潤腸（切成20份的小條狀）        2條tvb now,tvbnow,bttvb! ^# Q4 s7 f* j/ T) w1 r
蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb: S5 A# {. \$ V% x4 D
莞荽（切段）                     1棵
! {7 s+ B: [3 N5 q6 j9 m) }9 p鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒# {7 W9 J2 ?5 W) ^3 e4 e
調味料A( F  b8 R0 S& }
味精        1/4茶匙
3 @; ~/ j( v3 k1 Z5 t# Kos.tvboxnow.com蛋白        1湯匙' t5 Q  J; E; p# w' a: R6 U
胡椒粉        1/8茶匙
) ^+ z- H0 x! _* }/ S$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
7 C. t7 N/ t7 `5 _* G4 s  c2 {鹽        1/4茶匙os.tvboxnow.com& R: ]9 @- c- G7 Z; R" U( B; M
麻油        半茶匙
/ b" A$ n; b! ]* |) G4 s! g調味料Bos.tvboxnow.com- E- Y/ b1 k) F2 `; l' k
五香粉        半茶匙os.tvboxnow.com; j; K( }( }( }8 m
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D" A- g7 u) o" A3 X
味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, \. ]) _) L) \  z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' t/ X6 u+ u
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
& A, e' o8 x% R1 _# r6 ~4 b! K1 s2 K2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
! F4 n4 O4 _% e* U  D& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。公仔箱論壇1 p7 u* b# m; k. R: e. S

1 B' p& z3 H8 e# K& T公仔箱論壇

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五彩臘鴨腿
: o4 ^7 J+ H- T+ \" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 e( M# j! G7 A& o1 X, s
公仔箱論壇. f3 {3 ?6 N2 A! p
材料
" j9 F0 a" m( c4 ^( o6 \os.tvboxnow.com臘鴨腿        1隻
* H' o( W! ~2 e' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕        250克
. r( J+ k+ _& z  P! l公仔箱論壇紅蘿蔔（切條形）        80克tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 y& ]. l' H, G" ^$ E/ n
西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y$ D) U0 z- y" q9 v
盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb  h& m! q0 n" Y: b4 ^, y
蒜茸        半茶匙
. h! C: }. ~# z調味料os.tvboxnow.com3 n# \  G, T6 L% }. O; \  o
水        100毫升公仔箱論壇  r$ B4 G; y6 Y3 h  i, g
蠔油        1湯匙
4 s! I$ u, [; }/ |# O# e# q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙
- f5 @. q8 ?4 x  r- P) u  }鹽        1/4茶匙公仔箱論壇+ a- o3 S1 M' a, r
玉蜀黍粉        1茶匙
: i8 _( _' Z/ L2 l3 A2 C+ Tos.tvboxnow.com做法
+ r0 L) g; }  O9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb( A+ _: X6 G* R4 ]9 Q
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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2 k6 Q) d. d6 D! }4 {5 g- s, \4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉
1 O+ M3 E* O7 n$ z6 b% E1 u) s( p公仔箱論壇7 F, b# ?" e/ Q

5 e5 G4 _# m% w( @0 d% a& y材料公仔箱論壇# K9 @! X) }/ p: u6 K4 w1 ?
魚肉（切粗條形）        250克- q6 z0 }9 J7 k1 [
芋頭（切條形）        300克
1 C, w- `# E$ Atvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵# V3 Z  k% E! e. z
臘肉（切片）        100克公仔箱論壇. Q7 q6 Y9 ]' N6 S3 R- d
臘腸（切片）        1條
. J: e6 f8 o% c) A公仔箱論壇蔥（切段）        2棵
9 L- u9 e4 g  [2 J. Gtvb now,tvbnow,bttvb薑        10片/ w9 M/ h6 N/ G3 o1 W
醃料tvb now,tvbnow,bttvb# b! Y, _. i: p2 s+ q* R( B
鹽        1/4茶匙
7 Z1 W5 w( j! Z8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙
7 p) \# X2 o* B. x; J. u; ^! s公仔箱論壇玉蜀黍粉水        適量: W. ]* N6 A* ?; a2 Y8 A! `& q+ N1 {
調味料
6 o7 C, q! x) [" z/ M- Q4 C: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升os.tvboxnow.com$ k" o& `7 A3 g( Y& X% ^! S
鹽        半茶匙
0 y4 ~' Z4 z  j  j3 Y# e# a味精        半茶匙, F+ y! z" n+ p9 z$ S) R# }
糖        1/4茶匙公仔箱論壇" ~& \4 V  `5 e2 p, C
胡椒粉        1/4茶匙
! B9 J  c) K( ~4 Y8 {& u生抽        半湯匙
# r( G- M9 H) W, z: f! X5 O( `os.tvboxnow.com紹興酒        半湯匙
* }' C# z1 B8 ^% K+ W$ L3 u8 cos.tvboxnow.com做法
. _  v% T3 l% t1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。公仔箱論壇. j* x0 }- x: n2 K& X0 }4 S; \
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
4 }* z( j3 e: ]0 Z2 L0 t6 d3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ @) |+ o0 G
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
, r9 P* `% x3 O( H, H; w5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q) s! ?8 l$ }' j

: E; E# x8 r2 u* W7 J( f+ z: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 c- o( o- f+ J9 V: j) Y
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。os.tvboxnow.com0 a9 j7 h. s; E

6 x8 K( H3 c4 S2 m, S3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。; Y: K4 t8 F* z
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。* H5 [# [& p4 D% S) k
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。/ N1 F+ [- ]6 n3 Y; H* L8 m

% Y, R3 v8 [5 ^" q
: J) P: P6 `( g1 [. q5 t  ]( Z- |公仔箱論壇os.tvboxnow.com' n/ f+ Z# n5 w- a5 O" [! u

carolfeeling

公仔箱論壇) k; l- Y. R6 g5 W% N! e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 l' l; D* ~6 J. q
蒸臘味飯
0 C2 h: ?4 @- U! L  l1 F' T材料; F; S9 ^) D( q$ M% G! P
糯米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" G" c" r0 A$ R" [
粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `9 a% ?1 A0 l6 t
鹹蛋黃（壓扁）        1粒
. W! |  s$ s8 Q1 d. f* {os.tvboxnow.com臘腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 D- P: r4 z2 H# D! b# M( b
潤腸        2條
7 M* X6 i! S/ [4 P臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻os.tvboxnow.com3 Q9 r0 Z. N/ x+ T
調味料
+ K- ?. ]! J6 {! \( }! t1 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽        2湯匙
7 ~1 n4 F5 ]. y  j& X& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晒油        半湯匙
& \5 v* S; t( j) pos.tvboxnow.com味精        1茶匙
9 c4 |: f( e: M. @: wtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙
( f9 W+ q& \) T$ k  Gtvb now,tvbnow,bttvb豬油        2湯匙
7 _0 ^$ Y$ f& X4 N+ ~' W/ }( B, htvb now,tvbnow,bttvb蠔油        半湯匙
9 i5 ^! i- b) s* F: K1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 p% w, K4 G+ L" u; J# _2 R5 H8 _: s
做法
9 N, O! e7 O, U3 |. w1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
1 F& H+ {/ ]6 g, @7 C1 o公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p( _; W7 b! v- a& i/ z# E
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。os.tvboxnow.com& h5 J1 R" r6 U5 ?% k
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
$ {  N) _9 v8 [! y; a. ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. P6 m1 Q5 t' _* \9 E

$ j# L2 c5 ^# F1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y& u- {  q7 q( s
公仔箱論壇3 F' l1 U$ T0 x* |& c

0 i$ L: K  o8 \$ ^% a8 gos.tvboxnow.com2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇0 r& c3 B/ r5 g  B7 y! u# E
8 W5 }5 r; @" ]! ]3 @
os.tvboxnow.com4 K& O) t1 H7 u' n' f; c8 {# }4 e
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。os.tvboxnow.com& |- |" h6 o( D8 G

5 e; E4 Y8 \6 G' O! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 q1 b) E- l/ v3 v
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。