[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t1 y0 d6 A# p( i8 X# _

3 j" @! a* j2 S0 |+ ~) v$ _  c! c2 l% K5 E# \& q  Q( u% a
材料
' u8 Q1 e3 L9 [/ W銀絲米粉（用水浸過）300克公仔箱論壇3 {8 O1 ], x( v( B: u
蒜茸        1茶匙
# D, Z( z- \8 }+ x2 S1 Y% _公仔箱論壇雞蛋        1個
1 R7 o$ k3 ]! O% F公仔箱論壇配料os.tvboxnow.com: A: I9 a; N4 G1 o! z
青燈籠椒（切塊）        150克
6 R1 |5 F" o. L# e紅燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X5 F8 g/ x& ?1 X+ Z( p( _  o
黃燈籠椒（切塊）        100克
% g7 z# i' a$ N+ g4 n7 Q+ btvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克9 h: }* b6 J+ h# c* @
臘腸（切塊）        1條
8 F8 [7 ]3 ?& @tvb now,tvbnow,bttvb蝦米（剁碎）        1湯匙
' b- y6 B* c7 U( W5 q+ dtvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 D; G7 ], }; G上湯        400毫升
. A9 F' y& O8 u7 U! d鹽        1茶匙os.tvboxnow.com3 r, J4 G5 l; |# b$ g
味精        1茶匙
! a) H8 y( [4 a1 [# ~$ i' f6 s. _os.tvboxnow.com胡椒粉        1/8茶匙
. M; I  r( d- ytvb now,tvbnow,bttvb濃鮮雞湯        半茶匙
4 s) Z( u" d% ^- P+ K# l公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 I* Y, _$ y$ R
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。3 A" m$ v- a: O9 g, i; Y
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。os.tvboxnow.com6 V* @1 Q6 R: I  W
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" d9 n. u7 _2 @; \
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
; k4 A* \5 \. p: D0 ~7 `+ f" los.tvboxnow.com5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。6 A2 J2 l9 O$ L; l+ H% ]. G
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tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 y  q/ G9 N( E4 `

' `% m# f5 T9 i; x1 W- |公仔箱論壇潤腸芋頭卷公仔箱論壇, @& ?1 H6 g! k9 R4 |8 {
材料
! L& T* I& B9 b+ ~& H7 `" s% ]3 Q腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
! `* q; z, E: M. `公仔箱論壇芋頭（切成20份的小條狀）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X- z4 K* C0 ^! M
潤腸（切成20份的小條狀）        2條% N# g) g$ C+ [, [
蝦仁                                  20隻' L! ]# y4 Q2 U" q6 h' u; u
莞荽（切段）                     1棵os.tvboxnow.com2 ?/ X4 p  O5 m) D  L/ W3 Z
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒, C2 u: B" }8 L+ r% F2 Z
調味料A
3 Z2 X* L. L& u+ H/ U+ _9 o$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
0 S! z" t7 f- M0 N/ P" [蛋白        1湯匙
- W& V& ~6 B+ k' y8 E6 O胡椒粉        1/8茶匙os.tvboxnow.com) B, A* Q2 ^3 X. j6 I8 _5 P) {
糖        1/4茶匙1 J4 J) F5 Y2 `
鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s& v; T  b( U1 c  M7 d! ]
麻油        半茶匙
  D( \1 ?$ Y7 t/ ?( S9 y& F1 z. P公仔箱論壇調味料B
. d+ q' U/ k; J, b/ J7 f公仔箱論壇五香粉        半茶匙
! T7 T5 d2 R- X" W$ [( [. R+ o  l8 }os.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p6 D' B0 F# b
味精        1/4茶匙
: _/ b% Z, Z' F/ M1 Z" p. h2 d做法) r* E, ?3 @/ C- d2 U4 f& a) L5 x
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B$ t1 r1 u3 v  Z# z- N& V# }
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
, `( A7 d7 J5 H  Z8 H3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 U' l& e% H
公仔箱論壇6 E; R9 U5 {: I8 V. ~# o

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb  @# W4 B" S4 v4 c& l5 F

7 x. E8 x5 b' W, K- T) [5 o2 H6 ]6 i
材料os.tvboxnow.com5 p4 x; o) j  Q$ C7 Q5 @7 r9 V# A; K
臘鴨腿        1隻
( ]# ~7 l2 [, P+ ]os.tvboxnow.com蓮藕        250克
, k5 b2 g8 o' A8 z8 q' Z紅蘿蔔（切條形）        80克
0 s2 v7 z; I% P; Z西芹（切條形）        100克
7 V9 ^2 ]' X" W4 {. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盧筍（切條形）        200克os.tvboxnow.com3 ]6 G( D% y0 n4 s& U) B" ~
蒜茸        半茶匙
* O: ~6 e: F) x. R3 W5 F' ?* ?調味料
0 w' Z2 G8 P& h0 i( D水        100毫升
# B" [0 v; {3 f0 p7 o6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        1湯匙os.tvboxnow.com* J+ p6 @) m) p
糖        3/4茶匙
6 X( h$ [0 `! M" H鹽        1/4茶匙
' H' A! {1 I0 C. Q$ T. Ios.tvboxnow.com玉蜀黍粉        1茶匙
1 {: C) a5 p* p) C7 qos.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @4 |4 J" [! N7 ^
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |) G6 q* k/ A2 n, P
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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7 I5 |  l+ d( G) K* ]. e臘味炒芋頭魚肉
( A+ l# z+ F: T/ A( i. L! P公仔箱論壇os.tvboxnow.com* z& k2 d! U; n
公仔箱論壇) h2 \) K) }# ^  J4 K
材料
* y& X! J( N  r魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 L$ R1 y) h3 T
芋頭（切條形）        300克公仔箱論壇" e0 n& v6 ^2 z: X
草菇（切開邊）        8朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~, [6 ^; P2 i3 B$ W
臘肉（切片）        100克
/ X. j$ C0 ?9 Fos.tvboxnow.com臘腸（切片）        1條$ T4 Q+ L5 r$ l9 N/ Y& q  d
蔥（切段）        2棵& e  _: e/ s- g% u) m1 ?
薑        10片
; v6 p  J( G- o7 v/ B  los.tvboxnow.com醃料
* x+ T% P2 }# v5 p9 W, }( [; ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙
* }( O% H& I. j6 x胡椒粉        1/8茶匙
. Z2 e" F( {  s" v" C/ otvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉水        適量os.tvboxnow.com$ T9 B# ^! N7 M" ?% A
調味料公仔箱論壇" Y# l  C5 s  d; ^/ c% A
上湯        400毫升! `2 r' f$ M1 ^
鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z" }) F7 }! j6 `, _# _
味精        半茶匙# n* i/ M/ t8 q9 J' `2 A' e* h
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' q  O" c5 l/ N( ]% c
胡椒粉        1/4茶匙
) J9 [* z) |0 M! x$ q, e6 P& ztvb now,tvbnow,bttvb生抽        半湯匙) \6 u' y# s& L$ {% U7 p' n, q+ P
紹興酒        半湯匙$ I4 [0 x: M/ m
做法tvb now,tvbnow,bttvb4 }1 O( R8 l/ p" K( n
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
5 @  z% Y# t4 g8 s# P' A1 S2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
0 C/ w* L- E. W" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇7 R. C( z! ?/ c, A% d
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
3 S* g8 P, ?  `& Q* g公仔箱論壇5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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# L- q% T* Z& W/ U; N0 s8 G1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇. f1 h6 u0 g) U

) ^' T) p% ]  u4 e7 {( Z2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
% R7 ?% r! N/ Y5 f) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 v! T" i6 t8 F! [) F. n
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb4 K, x# v, f+ E) d" M1 M. U; v

6 x# V1 Q9 S: ?, `公仔箱論壇4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 H. l, N( v6 S; O

* U% |- p% \0 A. Los.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。公仔箱論壇5 K  ~: }+ Z' B" F& J; L, U
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; x1 @2 M& n; {8 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D, B# n7 |; {9 M1 X5 ~

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% A8 C! C( o) r' ?7 O: I( b公仔箱論壇+ ^  ~4 P/ ?8 d% t2 c% X" Z
蒸臘味飯
1 M& L2 u' f* f" U材料  n6 t9 R0 w. C- p
糯米        200克
; p( w# y- o: ?9 o$ Y8 I粘米        200克tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 }% A# m+ N  w4 I% Z2 [5 R2 X5 n2 r
鹹蛋黃（壓扁）        1粒9 T. ]6 T+ K6 C7 ]& A( X6 S
臘腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N+ T$ R1 O1 P" q$ Z; ?9 U
潤腸        2條9 h. b% E9 H% b0 D/ r  [- r4 w7 a
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻tvb now,tvbnow,bttvb; B& I+ h: r$ U, z! m
調味料公仔箱論壇/ O7 q+ D8 t. p5 I
生抽        2湯匙
3 }4 C0 w9 a* B% V晒油        半湯匙( i$ V  I0 E3 I) F, x; g8 Q, v: ?
味精        1茶匙1 _+ S  w) U# M( Q8 }- q* |* i
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇7 a  A5 y6 ~( u# a% g. k& g
豬油        2湯匙
, N& Z0 w* C; }' r5 S/ n- ]/ btvb now,tvbnow,bttvb蠔油        半湯匙
6 ^2 U- M* `! l+ S1 L/ W糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 k+ e7 [8 E1 V& r6 P  J
做法公仔箱論壇8 b+ p$ K1 [; o4 v5 L1 {! n
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^( H2 J- z$ u7 Y
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
9 U: D/ R# l: Q3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
3 s! L8 L' T% ], C) I3 e8 a5 q( Q4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。公仔箱論壇. M% a, ~# J  x
os.tvboxnow.com! N3 K+ i7 `9 g2 D1 W/ A7 U
7 w! D- O/ X+ x: ?2 f
1.首先，準備所需材料。公仔箱論壇2 [$ W- ?% y( t/ G& k0 [! q

+ m& n4 G. b; j% L' d! Vos.tvboxnow.com
! v9 E5 [5 D# K/ ?3 bos.tvboxnow.com2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。公仔箱論壇0 K( N( M) H# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. d8 y1 n8 M" H5 [; _

+ R8 [$ g# S% q4 I5 o3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。; a1 }* Z7 F6 A

! D3 v5 c( N- k" M) M7 ?) a. r  ^tvb now,tvbnow,bttvb
  i! K# c' U6 z5 |) a7 |os.tvboxnow.com4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。