[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉tvb now,tvbnow,bttvb" G% [* a4 t" [  {* ^
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; }+ W$ }% X
銀絲米粉（用水浸過）300克
' j4 Q+ D3 Q( ?8 D2 S( {蒜茸        1茶匙
- R1 U! p3 Q5 s- _7 `% I9 ^雞蛋        1個tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 Z' ^" n4 I. n+ i7 V, ^, B+ {
配料公仔箱論壇& }/ y* v( F7 t5 c  Q
青燈籠椒（切塊）        150克
* I1 Q1 `) J) g; e$ j: I" Wos.tvboxnow.com紅燈籠椒（切塊）        100克
- [. B2 [8 \! B, ?) v& z& a+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃燈籠椒（切塊）        100克
( v; Z4 d9 x; G4 s, ^6 l$ s& xos.tvboxnow.com紅蘿蔔（切塊）        100克. W  e8 z/ k1 x9 h( S' A) @- r
臘腸（切塊）        1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p4 A8 S- B3 h. M( ^$ a
蝦米（剁碎）        1湯匙
% `+ {- p* O2 _. k8 P* x公仔箱論壇調味料
/ }, U1 L* |$ T" a6 F! k公仔箱論壇上湯        400毫升
. n# e* r+ {( S6 z" S7 oos.tvboxnow.com鹽        1茶匙+ h$ a8 Q7 s  Z: F+ A1 A
味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 E7 J* ^2 Y. E" _7 x* Z( Z
胡椒粉        1/8茶匙
' J  J! [1 \, ]! c+ @7 v0 J7 [, f濃鮮雞湯        半茶匙
0 m! m8 T5 m5 f9 oos.tvboxnow.com做法8 N# i. j5 I- W: Z) `. X# P" o
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
$ s: `, r+ n8 }7 u& A# k0 htvb now,tvbnow,bttvb2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
6 ]5 H- J( Y) B3 y+ N2 y+ v3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
$ i9 `3 M4 ]5 a: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
. p- e; B/ Z) k8 t' A/ F公仔箱論壇5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。# S/ C" ]( ^& p2 k4 |: X$ e
公仔箱論壇1 b, F3 O3 {, r  F% m

8 f1 N* H! s8 F1 n2 N: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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公仔箱論壇! C- |/ B" g6 y3 K( R$ N; @% Y
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潤腸芋頭卷# ~" D' _4 `& r
材料
* H; @2 [9 w8 N5 o+ b. R公仔箱論壇腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
' h1 s4 K3 U7 o6 k) \! U5 `os.tvboxnow.com芋頭（切成20份的小條狀）        200克
& X+ x6 `+ Z6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸（切成20份的小條狀）        2條: H2 R! U5 X. |- C& s7 l
蝦仁                                  20隻
' Z7 o" W  r1 f$ Ftvb now,tvbnow,bttvb莞荽（切段）                     1棵
' \" f* `. A1 c/ Gos.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
( ]( y  c7 n: G2 b# R2 W8 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料A
& Q% j5 `( N8 z. Q% B: J味精        1/4茶匙公仔箱論壇' C3 q+ B  s* F' n! }) }% v6 v
蛋白        1湯匙
. e$ `9 ?5 @: r$ {; C" E* {& ^os.tvboxnow.com胡椒粉        1/8茶匙
' j# j/ E3 u" p6 I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙
2 j2 ?7 Y: d8 Q6 s  {8 b! H% Zos.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙
$ e! B/ x9 [$ h) j; T2 Otvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I+ u+ w+ k) C  G' f8 w2 Z/ G
調味料B
. U  f5 H6 f- ?2 |9 |公仔箱論壇五香粉        半茶匙
2 @; S7 q$ `; [; Q* A+ Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        1/4茶匙
0 a8 P/ Z/ G$ Q8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
% h) p# Y8 L5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% r( C9 i) a% `! b; L5 E) F
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
% {! n3 `% @+ G' J$ d2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
7 O  b" k0 g. J/ X3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
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五彩臘鴨腿" K. }; B8 g7 [- M
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tvb now,tvbnow,bttvb( ?) d2 t3 K' e$ S! s* L2 b
材料
( D1 T/ G8 O7 `! ?4 r# J3 Qtvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿        1隻
$ J. P% ]. J+ S* O9 M1 Q6 _公仔箱論壇蓮藕        250克, F0 \* R, x6 g0 [5 c4 b' F
紅蘿蔔（切條形）        80克
: C$ r" D* E7 S1 G& M& n  _0 {公仔箱論壇西芹（切條形）        100克0 K7 X- o* r% _8 h: S
盧筍（切條形）        200克公仔箱論壇2 }8 M0 O2 t- e- B& X; }$ h
蒜茸        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- [* J# G2 [' }- B' l  @! u
調味料os.tvboxnow.com/ a5 i% i7 `8 O. Z/ E! Y
水        100毫升
$ O& h$ p! C3 Z9 d) @  y% l$ K蠔油        1湯匙6 U( `4 w4 N7 F( V
糖        3/4茶匙
" v( ?5 f. m; v# s- |6 L( n* g( F5 l鹽        1/4茶匙
1 ]# b1 V2 f% ]玉蜀黍粉        1茶匙
, F3 F4 K3 d1 @1 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com; g. R4 o1 l9 v  `. L& ~
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
6 c+ [' Q+ Q3 k. j$ O  ~0 c2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇6 Q2 \* d& _$ S

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& k3 D5 E& m1 z0 D材料1 F- y/ B+ w( a) I: g' }
魚肉（切粗條形）        250克9 h: w, V) L4 k! P4 U
芋頭（切條形）        300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y% Q& j$ ~% n4 Q8 D
草菇（切開邊）        8朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @) n: e( I3 e& f3 J! T4 H, C3 W- `3 H
臘肉（切片）        100克
4 g. C5 U' `6 t; J. u臘腸（切片）        1條
$ l9 C, T/ W& u" i9 rtvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）        2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, J6 W) R/ o% ?$ o2 f
薑        10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q6 h9 u/ m, o/ A
醃料公仔箱論壇+ G4 ~* D, b4 k" o
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. d, f4 _- N4 R- q
胡椒粉        1/8茶匙
* x" U- s: a$ g- L- @5 [  Cos.tvboxnow.com玉蜀黍粉水        適量
  D' z/ ^) c. Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ y- S5 V5 _6 L: c. P
上湯        400毫升
# b9 I1 e0 Q/ e1 p鹽        半茶匙. Z! a- z, d1 O( b, A+ B
味精        半茶匙公仔箱論壇" X' z( Y9 Q$ b3 o- r. ]
糖        1/4茶匙
  a8 p. A' w4 O$ Mos.tvboxnow.com胡椒粉        1/4茶匙; y: S* [6 J8 i. ]8 q- J- l/ q
生抽        半湯匙& [2 e( u* M$ w: D' I1 z' O' P- ~2 O
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇/ _# w( o6 s6 ~. F/ j$ ~; f
做法
) m9 b* {; d1 ]; P公仔箱論壇1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
/ `0 S, n/ ^/ V2 a2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# t( q3 l, i8 @  j1 A# M% A! C( p9 `
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb% q& A& ]1 p: K" ~; a+ M* i$ N
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
9 c1 l$ N# `6 _8 T2 C! k$ i3 [% @公仔箱論壇5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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1.首先，準備所需材料。
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$ K" x1 k% [7 X/ t0 [2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。os.tvboxnow.com5 Q6 s6 ~1 i. Q; z8 ~. D

, M: e7 q/ o7 P8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。os.tvboxnow.com0 S0 F1 c0 ]. D

9 J- w+ J; c2 p& {% W6 J5 V, N- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。公仔箱論壇% R0 K5 q6 W& ?3 [# _- _7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" k; c; }1 }% @. M  ~9 {
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
( V0 X& V/ B: b+ g' ^" G' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! e7 s% F( i* h+ h4 @: r) J

+ q1 m/ k! M4 w7 x( t- z# V- i! i! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d# @% s  y: S% ]5 B' z8 k

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$ ]' j0 w3 Z+ `0 ~os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; x) w! j5 I4 K/ @9 U* p! r/ m3 x  j
蒸臘味飯
2 E2 X1 c5 Z* _% p- @公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 e) F; P5 Z4 O, X/ ?$ G
糯米        200克
( a8 _* K! i/ h% v, {9 u公仔箱論壇粘米        200克
3 I# x: ~+ \3 `, u4 F0 A  W. g鹹蛋黃（壓扁）        1粒  }$ U  \& V7 a# l
臘腸        2條$ o; g0 R' W4 A! ]" G- k2 R1 O  \; O
潤腸        2條tvb now,tvbnow,bttvb( J7 D8 b1 X) p" i$ d# S( ]" z
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
8 i0 h3 N" e$ y6 O0 u8 W) l' i調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D) y6 ~& Z: K: R! R& i2 k8 Y2 Y
生抽        2湯匙
8 U' ?7 b2 i7 B3 ?3 |tvb now,tvbnow,bttvb晒油        半湯匙os.tvboxnow.com: C/ D# _& Z5 M( D/ n
味精        1茶匙
* ~' x# r4 \& g6 n公仔箱論壇紹興酒        半湯匙
* I% c& [7 P' V2 p1 f$ X豬油        2湯匙
6 r/ r4 O$ e( d8 {蠔油        半湯匙) c' I% @' z& v# p
糖        3/4茶匙
& G# B3 V) S( a4 e0 y( M7 L5 u# N5 g: v做法
$ k3 q- ?# W* ^/ }( i) W1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
0 p! S/ p' m+ M6 }$ E2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。公仔箱論壇: S  ?1 l$ f# T/ i% w! [6 w& r0 O) F
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
. W8 ?3 P( u/ j5 p* v9 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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7 _. t* E% I" F4 v9 Ios.tvboxnow.com
& W+ P. C8 \2 L) y8 N, ]1.首先，準備所需材料。( J' v2 d! \  A+ a
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2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
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3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb& B) n2 ^- x& D: l4 K6 ~. n
5 g1 z; P. x) b! K! a

' a' v( s0 F$ u( E# g* y5 o4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。