[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
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7 U0 Q1 F/ f4 `( W" O; _os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) f6 @3 d3 Q6 \$ `" T- [5 _/ f. ?
材料; T8 L! d- {+ |4 E
銀絲米粉（用水浸過）300克' x+ t- Y! @8 [7 D3 b
蒜茸        1茶匙os.tvboxnow.com7 m$ K- v3 i9 C6 D: A: E$ Z7 ~8 _# d
雞蛋        1個
+ i: ?2 k) \# q3 Htvb now,tvbnow,bttvb配料
8 u( v3 X$ O0 H1 T5 Z青燈籠椒（切塊）        150克6 H% n7 \- @( {: q5 a* _
紅燈籠椒（切塊）        100克tvb now,tvbnow,bttvb$ b1 j% x: }! U+ y- z' T; I/ W+ f9 [
黃燈籠椒（切塊）        100克
6 O5 i2 U% ?" ?5 I  Y) A; d紅蘿蔔（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 B  q3 z) x. Q9 B' l
臘腸（切塊）        1條os.tvboxnow.com) B' Y. \0 {% X
蝦米（剁碎）        1湯匙; ~1 T" {4 P$ M8 K
調味料tvb now,tvbnow,bttvb& N' Y5 v5 C; w9 K5 A5 T
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) r. d9 S. [6 f5 }: u
鹽        1茶匙os.tvboxnow.com) U) r5 u1 m3 ?( x" R& q6 {
味精        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! }4 G# l6 y* y& h
胡椒粉        1/8茶匙, T: s  G! S/ \" ~$ P  k
濃鮮雞湯        半茶匙
& b0 ^% Z8 P- x1 _: K) `) o. M% L公仔箱論壇做法+ H3 l9 _( b, X3 a% W# O
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。( U; N; a) X7 g' e9 j9 m9 R
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
6 }  m' r+ `& a1 ~" j3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' F( f0 _1 \1 A6 f, {$ d$ c1 o
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
2 B; Q0 [% ~6 L% s! A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。6 a% Q' Z0 n; V( W( o  }, x

! s3 t' V/ V  ~) a# q5 _( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( U+ e; N0 T+ p公仔箱論壇
; k  K# C1 F8 H+ btvb now,tvbnow,bttvb潤腸芋頭卷
& r4 Q( L; ]: E; L0 Z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& W6 E9 Q0 L9 J* S9 z. [* o7 Rtvb now,tvbnow,bttvb腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
7 _) S5 W. ^0 w. V% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切成20份的小條狀）        200克
6 {& _: E+ u+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸（切成20份的小條狀）        2條公仔箱論壇# B, P; M$ P4 l, q
蝦仁                                  20隻
, Y  w' T: o1 E6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞荽（切段）                     1棵
! G' v- ~% z7 K8 B5 G* k鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒os.tvboxnow.com4 d5 q. G- b$ w7 ~; m+ K
調味料A
; f' C: S' O  h/ P% [( r$ u5 f味精        1/4茶匙
+ y9 X7 c/ \% i4 k+ I3 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        1湯匙os.tvboxnow.com8 [/ s' d7 u9 a% k8 U5 p
胡椒粉        1/8茶匙
4 |# @9 T# s. Z. c" a公仔箱論壇糖        1/4茶匙
" O; n9 E0 K, T鹽        1/4茶匙
  ?( S- l: e& Y! n麻油        半茶匙
8 m* _  O( ?; _調味料B
' a. ~$ B9 L! B) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h/ p% I# `) `2 A2 O. U
鹽        1/4茶匙
8 H- f: h6 ^/ U* ~味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) T5 x. z- l+ `
做法
5 Y3 a4 J8 p+ s) Xtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇7 ^1 Z# B( K9 S1 P& B( Y8 ^
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。公仔箱論壇5 \. [0 ]5 S! q  ?9 S
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
* c7 @- J- Z2 g/ N+ ~1 z  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" Q) a* y0 |2 i, i& @- |

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五彩臘鴨腿tvb now,tvbnow,bttvb5 u  K. r2 a/ ]- Z6 _

0 K# L6 m5 C+ q# u! \6 V公仔箱論壇公仔箱論壇0 E9 s! G" p2 b' W4 ]
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& k* I+ d/ x
臘鴨腿        1隻$ n- w$ h6 ?+ ?" X
蓮藕        250克os.tvboxnow.com( Y3 ?5 [: B7 B. }/ @, z
紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g& [/ s" Z7 s# c# [9 ]4 h8 r
西芹（切條形）        100克
9 {) s2 b& [: t0 m, W$ @0 r: H4 T盧筍（切條形）        200克
3 X% x. ?! K3 u( f$ G& y! \tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙
) _9 @# ]4 p0 |& [0 X9 \os.tvboxnow.com調味料
% L# q$ w+ T) P3 ?2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        100毫升tvb now,tvbnow,bttvb; E& `1 y  l% Z* D* i2 E
蠔油        1湯匙+ @& i. @5 R. A/ o
糖        3/4茶匙, [5 c0 w' ?1 p4 ~! u
鹽        1/4茶匙+ p( U# E4 c9 ?2 ?; F5 i
玉蜀黍粉        1茶匙
$ J) `$ w* p; F+ W" d4 @# y9 Q) p, r7 |做法
8 n$ t' b. }' @/ }( ~1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
/ W- ]- W9 t* xos.tvboxnow.com2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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% M3 P/ n* g+ J2 k公仔箱論壇
- \% L* J8 Z2 G8 T' V6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘味炒芋頭魚肉公仔箱論壇0 c0 \$ @0 c  e- W- x6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ l: I4 Z4 c3 J# J/ m
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材料os.tvboxnow.com$ m8 j& t5 r% P+ g2 s
魚肉（切粗條形）        250克8 V% h3 L0 {2 d7 [+ J0 \, K9 M
芋頭（切條形）        300克tvb now,tvbnow,bttvb& d' i# \: s% W* R
草菇（切開邊）        8朵公仔箱論壇% V* g; o" _2 u5 z" ^! P  J1 W
臘肉（切片）        100克公仔箱論壇1 Y& z/ A& ]8 ^
臘腸（切片）        1條
9 c5 ?. j. s0 _8 @) V+ C蔥（切段）        2棵
: m4 r' g: u: ^! w3 V" ]( Q4 ]7 Xos.tvboxnow.com薑        10片
# I% m# B. T: R- c公仔箱論壇醃料os.tvboxnow.com" V* c( A, t  f+ a- @
鹽        1/4茶匙os.tvboxnow.com' [0 @6 m' v# p, e' W
胡椒粉        1/8茶匙os.tvboxnow.com2 w5 A7 ]; G" K" o
玉蜀黍粉水        適量
5 {* ?# z& b# O2 V" F9 s8 f" }; t0 @5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料% y* t5 R6 f! M4 Q& G
上湯        400毫升
" p# O5 v6 J/ G- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        半茶匙
7 u8 ?9 J: Z! k- X, \公仔箱論壇味精        半茶匙; z( F9 u! R! I  M0 x
糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 I3 X3 z3 A/ g4 N9 B3 }
胡椒粉        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! m, _$ E4 q; a. U% ^
生抽        半湯匙
7 [- ~" b3 v% [% Oos.tvboxnow.com紹興酒        半湯匙公仔箱論壇) E  i! }) `# `7 W2 W" v$ W
做法
* U7 z, ~3 S' @. |+ L. ^) n, H1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
% Q. y9 H* R; n2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
/ U. J0 B- H  O& Bos.tvboxnow.com3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。+ [, ?9 c: T& W: }& m0 ^# F- ^
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
; I( ~9 Y* ]0 M/ F7 L5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
; E4 u' [7 M' L7 y$ ~* w+ p# Pos.tvboxnow.com
# N+ P6 A6 P4 Z& [% k公仔箱論壇1.首先，準備所需材料。
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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( K5 |0 P4 [' H. v- p; i* }+ b- y公仔箱論壇3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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. w% x5 P' f' A6 e* Q% S$ m2 {公仔箱論壇4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
. Q: S: Y, b2 ~# F* j! @/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ `; u% f2 D, Y
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 _8 Y+ i1 T1 \' U% P

carolfeeling

* k1 c- G0 x! H+ htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: U( s' m0 @8 @' U
蒸臘味飯
  |, q7 i& {) N材料
* G& t+ x0 X' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米        200克公仔箱論壇7 z0 l  S1 c, o6 J! |( ~
粘米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 H/ U4 V# S+ R2 J
鹹蛋黃（壓扁）        1粒os.tvboxnow.com: n( i3 M2 j* g7 W* z
臘腸        2條os.tvboxnow.com: ?. P' z; ?& l6 I9 ]( F! f7 B
潤腸        2條
( ~7 ~1 Y# b5 K7 {; M公仔箱論壇臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻tvb now,tvbnow,bttvb) A, c% C) s* C; k
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 \3 E# c7 y7 o4 T$ G+ P! R
生抽        2湯匙
- W& c* ~8 J  O# bos.tvboxnow.com晒油        半湯匙
1 A- {% ?) A( J味精        1茶匙  S+ Q' [0 }" Y! X  s& v$ q2 Q! J2 \
紹興酒        半湯匙
( U" ]7 E, a1 N# n豬油        2湯匙
, l. I1 W) W2 c9 O8 J: c蠔油        半湯匙- m! w" ~4 \0 a+ g9 d& U. f
糖        3/4茶匙
5 a* p# n+ N* d9 d& t- s( e& e公仔箱論壇做法
8 |# @. `- t. l; Q" B& g公仔箱論壇1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
( F! h2 b2 t  I. T5 j公仔箱論壇2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) u, v- s; I: a7 M( L0 Z  Q5 @
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
' n' g( q% N5 vtvb now,tvbnow,bttvb4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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( D  |" J+ f% L
1.首先，準備所需材料。
( A; ~3 z) x! Z' i) E) |; }( P2 b2 Y4 `( k% \* P; u/ S+ f

" x( \1 |" E/ t/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
& F7 i' h( F; S6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 L7 m  t0 ?+ Q4 }3 {( I8 Y+ O% p
) j1 Q% c5 q9 E3 s  w3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。os.tvboxnow.com5 R( J% B4 k7 R) g
: s5 P1 b) z; ]6 y' m
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4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。