[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
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& R6 x  ?. W2 i6 V. Y' B
材料# f. _- i/ K. i: q
銀絲米粉（用水浸過）300克os.tvboxnow.com0 ^7 \" I; Z9 E8 k
蒜茸        1茶匙
7 N0 t! A. @3 C: J$ C: ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋        1個
6 H$ {0 h  x8 _7 d& K6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料1 q' P+ \8 u( U$ i
青燈籠椒（切塊）        150克
9 z. Q! c+ E1 b; Ttvb now,tvbnow,bttvb紅燈籠椒（切塊）        100克
0 Z) N9 _, k6 N3 R7 u黃燈籠椒（切塊）        100克
% q4 b$ V" J: h  W4 v- [5 Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔（切塊）        100克
# G8 h! j  }) Z# w0 m- Z公仔箱論壇臘腸（切塊）        1條
& n9 L9 F6 ^' k0 N5 H8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米（剁碎）        1湯匙( q/ J! B! I/ Q" `5 t8 Y) E
調味料+ o3 ?8 i5 r& e$ @5 W( W) Q! _0 `
上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ d; O( V7 X# I) p: B8 C* S+ R
鹽        1茶匙
# i' a; X* O! x( ?, \- u+ g$ n% O  K. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 Z! ~# U, i# Z7 l
胡椒粉        1/8茶匙os.tvboxnow.com; P- O- N. e* l+ z1 J
濃鮮雞湯        半茶匙. S; H; r# c9 D. p& i
做法os.tvboxnow.com8 ~$ p: ~. \3 z/ j
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。os.tvboxnow.com7 Z9 f/ h5 Q* `* E+ C' J+ R7 o
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
+ w3 y1 o( ~. x+ r) X1 H7 ?3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
' {& Y  t( ^2 H/ etvb now,tvbnow,bttvb4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
& p% [8 i; {, U: W2 j5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。公仔箱論壇( d  [+ C+ L$ S5 A& Q& O

7 Y' a$ P( P/ o  K. q. [, R# X- Nos.tvboxnow.com
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* N( ^5 M/ q2 B4 H& i
os.tvboxnow.com6 h& A+ v+ v$ k* X2 H1 q
潤腸芋頭卷8 {% t2 ?3 T6 w
材料. F/ ~7 e: e1 m4 Z# I& u9 a
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張os.tvboxnow.com# C" Y6 n9 w% T) r; S
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
, R& r$ a. V+ ^1 I潤腸（切成20份的小條狀）        2條os.tvboxnow.com, B6 W2 W1 ]: x4 D" d" u$ d' T
蝦仁                                  20隻
. \/ o+ o5 q1 d$ W. J0 m1 ?+ B莞荽（切段）                     1棵8 d! C/ D/ o1 F& i& q, `7 J
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 A" {3 H' C7 R7 M' x% |0 d
調味料A
) `" B% m" }' G5 j/ o味精        1/4茶匙
3 K' u2 ?/ z* s' c蛋白        1湯匙公仔箱論壇1 \0 J1 z( _" H8 h4 G6 I
胡椒粉        1/8茶匙
7 x2 r3 \/ d+ w: w% @, G+ B8 x7 @os.tvboxnow.com糖        1/4茶匙
0 ?3 f" v, S- o) i1 Nos.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙
7 X8 k# n! L( B' h$ f. U5 l公仔箱論壇麻油        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" w9 |1 R, S5 B( P& k& Q6 y
調味料B
9 A; Y- z! Q2 r0 Ytvb now,tvbnow,bttvb五香粉        半茶匙
/ B. E- a1 U7 y% v$ Z* L; r鹽        1/4茶匙
, a2 o: \0 m9 M8 X* o公仔箱論壇味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I5 y1 b# n7 x
做法tvb now,tvbnow,bttvb  X6 O  _& V: e/ t) |8 B
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。0 Y0 `' y7 I: K
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。os.tvboxnow.com. f0 w3 @1 G1 M  j
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。公仔箱論壇9 t3 n) C) m' s0 S. v/ L+ n
公仔箱論壇" E1 v8 L. b6 Q, y' C- `. }

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五彩臘鴨腿
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( `- ]" \: ^* K* K9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z& K5 u2 n. B% Z, ~* \7 A, W# R
材料
5 z& u' Q5 f8 I$ t4 _臘鴨腿        1隻
8 G: x% a3 u2 b  Mos.tvboxnow.com蓮藕        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ A5 k6 Q& ~
紅蘿蔔（切條形）        80克! t7 T9 H9 \7 [7 O3 R
西芹（切條形）        100克tvb now,tvbnow,bttvb( D0 e1 s( K0 `3 v& D4 |
盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb: ]% N' r# l2 ~" [& r
蒜茸        半茶匙
6 f% u# k& o# y; Gos.tvboxnow.com調味料
5 u" G% d/ E" \- _水        100毫升公仔箱論壇* G9 P2 b: Z% f1 G* M
蠔油        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) E3 r3 u, V4 e$ k
糖        3/4茶匙os.tvboxnow.com6 u1 F9 `5 g  F7 l
鹽        1/4茶匙
5 G' U8 n. Y( ]# ~- a* X8 u玉蜀黍粉        1茶匙, |  O. a; z/ z9 o1 k; k6 A
做法% e4 a9 J  Y0 Z
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q! z, O0 \- W5 K  Y$ v
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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( Z4 G( e% W: X, l5 P9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a, z' Z' B, ]" J9 f1 ?os.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉
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/ h& P/ i/ b0 i' Yos.tvboxnow.com
  }8 |) D! M. q$ h- i1 W: R公仔箱論壇材料
1 O9 r5 R% z# Y# \( x$ W! h公仔箱論壇魚肉（切粗條形）        250克
  i! J' ^7 w8 b) o' z& v. Z2 K5 Etvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切條形）        300克
9 j! c- L. l+ R) l9 Wtvb now,tvbnow,bttvb草菇（切開邊）        8朵
$ a' J  H6 t1 ~臘肉（切片）        100克
! i6 v# L' ]6 r, Utvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條公仔箱論壇5 r; a# E0 T: }) ]) C
蔥（切段）        2棵os.tvboxnow.com9 ]6 }% m% A6 C4 }
薑        10片
+ W, D8 Z, S  r醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' p+ }+ J) Q0 Z8 Y5 k/ N. z$ e
鹽        1/4茶匙
8 S3 I  F5 t$ R2 ?' q公仔箱論壇胡椒粉        1/8茶匙os.tvboxnow.com2 r+ G4 o2 d. @7 r
玉蜀黍粉水        適量* n7 p, A8 b3 H% @7 _) n
調味料公仔箱論壇# Z, \: A( D# M) h
上湯        400毫升
$ _. T- w6 \& m' B鹽        半茶匙公仔箱論壇6 T5 o$ U9 J. \1 J8 ^
味精        半茶匙' U3 w9 Z; A" h, Y, z9 y) i
糖        1/4茶匙
2 V1 v5 l1 ?( n1 Y3 O) _- ]胡椒粉        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" }: L1 R0 s" O: K7 Z7 o) |
生抽        半湯匙os.tvboxnow.com) H3 A" H1 ~, k. D0 ]4 T& p8 U: c
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇; J2 I( S$ S9 M2 `' U
做法
, x; {/ m1 b" p) ios.tvboxnow.com1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。7 ~$ E8 F, T; r5 G& F# O# W4 w
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 |/ L: g, ?$ F$ D
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
" U- t$ K/ l. D. `+ w9 \" U4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
/ a# r2 d5 k& y/ Y- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
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6 X) a% F2 n; D' i3 i6 n" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，準備所需材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r1 s% Y$ a: q# V

& E: X9 s' a3 i( k, B) U1 pos.tvboxnow.com2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。os.tvboxnow.com7 ~6 I5 a, o. M" z! N& E% B

$ R4 i! w( F+ R# j) W* {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M8 m' R. Q8 j7 X% d
公仔箱論壇7 l2 R* U# L# Z& U

carolfeeling

, ?* g' {! N2 L' |1 o5 F" h# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x* X* S" ^# ^) p6 m+ g" C
蒸臘味飯
0 s# z+ d6 O6 N. a" t* i$ X+ s公仔箱論壇材料9 w9 f% ]$ b7 i: S4 H( k
糯米        200克
- W  `6 _) I0 j, k5 |粘米        200克
$ X+ |4 B) b9 `) R公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ @" n. H5 u' M& Y' u
臘腸        2條
- u2 [) x2 {1 O3 f: g4 ?: A8 \公仔箱論壇潤腸        2條) H$ ~  A" w  u9 N8 J" @2 L9 X; f. p
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻os.tvboxnow.com% U' A$ @: K; Q$ z+ b4 h  {  ^
調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ e7 p! z9 R" g, B9 A4 I% n$ R
生抽        2湯匙公仔箱論壇4 u. K/ r8 K2 E8 F: P
晒油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' I& O3 P" ~& p1 n
味精        1茶匙
6 Z: q$ Q6 {& f8 X/ Etvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙" R  S0 Y& {: |" N7 X: v
豬油        2湯匙
1 @# f4 y& j/ b% J' v- J+ j蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {8 E: B- x. c* f# V0 T
糖        3/4茶匙
" y, [7 U: l. n* b/ ^. L8 [$ k9 qtvb now,tvbnow,bttvb做法
3 d+ N. x- i. |. y! ^1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
) [/ }. F8 n: I0 Mos.tvboxnow.com2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
* k1 y, h' }% _7 a# x( W* d3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R! h. `) q, h& D% E! I" ?/ f8 l
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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& d3 c2 w2 V0 e3 e4 `# f' |- [公仔箱論壇
1 R+ q2 a& [! Y. k1.首先，準備所需材料。6 Z  @$ j& n, B" z

. A$ F( W0 x  q5 p: Z6 {4 I$ k公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 ~0 ^7 K: l* L( _
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。$ g, \: y( B( q
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3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! S. V& D) p# s

' o) g! `! \2 J$ \3 z7 [9 T# xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com5 @1 X/ x! P2 n
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。