[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

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七彩米粉
1 P' ]! ?' V/ l0 r1 rtvb now,tvbnow,bttvb
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. X- D$ C; a6 o. B3 L材料$ x) O/ ?6 C9 ?8 `6 }
銀絲米粉（用水浸過）300克1 }( K; h* Z* k! ^. G
蒜茸        1茶匙os.tvboxnow.com; d2 n" k7 K+ C+ a
雞蛋        1個8 s! Q7 u; k% A! J
配料
# H" l3 x1 k: U/ D* t% Q! ]tvb now,tvbnow,bttvb青燈籠椒（切塊）        150克公仔箱論壇, O9 P- U3 i1 ]! m3 L, Z! d/ Z
紅燈籠椒（切塊）        100克os.tvboxnow.com: L+ j- }/ F( T/ v
黃燈籠椒（切塊）        100克
, H) ~+ n( s: T9 k公仔箱論壇紅蘿蔔（切塊）        100克
" Y. v; v' v# C" V  j1 D# D5 b* t  }公仔箱論壇臘腸（切塊）        1條
& {8 \1 Y5 |" |os.tvboxnow.com蝦米（剁碎）        1湯匙os.tvboxnow.com+ a- P2 D( x1 Q4 j# ~
調味料
0 ~- W5 e7 m" r3 S6 I' J: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb* N( o! s) i: K
鹽        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }; {" d. b8 E0 R5 ?9 j
味精        1茶匙公仔箱論壇: G$ Z1 v5 q% e( n$ K- |
胡椒粉        1/8茶匙% X; I9 E$ }4 T$ a3 V6 t7 ?* p# B
濃鮮雞湯        半茶匙公仔箱論壇( j/ c# N7 H9 i5 ^2 _
做法os.tvboxnow.com) [( Z4 M2 A% b' {9 t1 V; P
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
* S& O& N; k4 G! G7 C2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。& G7 l( p1 w" z1 r
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
( x( _, ]) P7 {9 U# K1 }公仔箱論壇4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x5 M5 h+ i& m5 G4 Q
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。+ W) @5 K& Z# d0 n

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( j7 J0 ^0 N* i. e

8 P! P1 H- `2 W+ e# K& S6 p# |$ g公仔箱論壇潤腸芋頭卷
& i8 w* ]& W( x5 }tvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb* w0 S  [9 g9 n/ x  `! p" O. X; @8 m
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
3 p1 h* c: ^$ B) W' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切成20份的小條狀）        200克# S" _) |& ^5 h* f. v
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
- }- t( X5 A; y& U% P6 ~1 c2 D蝦仁                                  20隻& F# i6 N, f- M1 U
莞荽（切段）                     1棵
( A) C) G' K$ v0 B鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
7 h6 ~9 Z: x- H6 _9 `# @9 [- X8 K5 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味料A
% P8 G8 b! w1 e味精        1/4茶匙
+ `( L6 T( b' c" f3 ]& H% l% F公仔箱論壇蛋白        1湯匙公仔箱論壇8 w: j- j5 ?1 I
胡椒粉        1/8茶匙os.tvboxnow.com' O0 ^! X+ m" e% G' Q
糖        1/4茶匙
( l. o( ?  D; k/ _: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙
# W5 T) p( M# M  A" ttvb now,tvbnow,bttvb麻油        半茶匙
/ q# F6 ?1 f, vos.tvboxnow.com調味料B
- H+ y/ `7 u4 H* Q五香粉        半茶匙
0 P! \: g% C% G6 S5 T鹽        1/4茶匙
3 H. ~  ~( T- [9 H8 v6 V6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        1/4茶匙
8 d5 {& \* ~# {& w$ u8 T& z做法
5 X, C& i+ W. C. K/ R$ l公仔箱論壇1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇7 i$ ]/ l. w& I' I
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }, |% k5 a4 S+ J
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。  h: P- z8 H+ \' `) J1 M/ x/ L

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五彩臘鴨腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- w1 k& V" p8 W0 e7 P8 I* X

, \: Y% p* p+ H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [2 _9 o! Z- G0 N: _6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料os.tvboxnow.com  t" J5 t+ s! P# J2 v# v. u
臘鴨腿        1隻
8 R1 T7 X1 d: v  _$ ~- c5 F$ e蓮藕        250克
" Q1 Q2 z1 @( ]2 w紅蘿蔔（切條形）        80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% z7 k/ A7 F6 s. y
西芹（切條形）        100克
1 f7 a% V$ B2 C公仔箱論壇盧筍（切條形）        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W& {( a" t& _- L3 i# H0 F8 `
蒜茸        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. U2 }* S; }
調味料公仔箱論壇' Z0 K$ L* v! m9 V! M0 e" I
水        100毫升6 v9 Z' a# Q( G/ F
蠔油        1湯匙/ b& p8 E8 ?* L- j4 J
糖        3/4茶匙0 X2 }$ ~4 U. F. t  C8 E# x
鹽        1/4茶匙  J8 i5 h( e: W' s: g, z  \
玉蜀黍粉        1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G. E/ O) S  R3 ~
做法5 ~7 d7 ~& d  j7 R; f4 W
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。os.tvboxnow.com0 }! @( }7 W+ |5 ?8 I, x, w; T% s
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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( ~' Q2 I% j5 u$ O公仔箱論壇. a" c; k" D, ~! h! R9 Q
臘味炒芋頭魚肉3 n5 L7 q1 K" g: Q3 z% M
公仔箱論壇" y2 @2 R. s5 D8 w1 d4 a" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: P8 d. i, T
材料
3 X6 w: Q: S) r0 K* _2 B, h# J) U) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉（切粗條形）        250克
) s+ i/ e: k( y# R1 o公仔箱論壇芋頭（切條形）        300克$ L6 x2 U* [/ J# Z6 t# _- {% K
草菇（切開邊）        8朵
. p+ l6 t% A- Z- C, a# Xtvb now,tvbnow,bttvb臘肉（切片）        100克
+ w0 {% u" i5 Z7 q* K( ytvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條
8 M4 I  r9 Q/ E( m' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥（切段）        2棵
& D4 Z$ `& {5 B. ?公仔箱論壇薑        10片os.tvboxnow.com1 A+ p( [$ e) u: x2 j/ q( `
醃料2 }. ]# c$ H' }# D4 Q8 P
鹽        1/4茶匙
6 M; e0 u# d- L! w胡椒粉        1/8茶匙os.tvboxnow.com* L; f/ X: b; F9 a: z- w% n6 g
玉蜀黍粉水        適量os.tvboxnow.com9 c$ i  g1 G( ~% f9 ?( L3 e
調味料
( S3 T+ u3 F# ~, q9 X上湯        400毫升$ j6 C1 c# c3 z4 {* ?. z
鹽        半茶匙  N1 n$ D0 ]; L# D% M
味精        半茶匙
$ _: ?  j4 {9 ~. m; i  `+ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖        1/4茶匙
/ z+ A' e$ u9 r+ b& Ios.tvboxnow.com胡椒粉        1/4茶匙! r/ f+ a9 K  {7 {
生抽        半湯匙: E, y4 G- F  X$ q, T% @* f
紹興酒        半湯匙
0 A2 Q( U$ l2 H/ k# Q3 V, D做法& a8 d$ c5 b! Y
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I+ o# N/ Q1 |( f- P. D
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。公仔箱論壇; B2 n" V3 g2 x) b' h
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。5 v, ^4 o+ t0 m# r# y) f+ s/ c0 u
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。os.tvboxnow.com! s9 c/ `" c2 B$ S; q/ k* o
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。9 H" \% K4 P4 H3 d
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1.首先，準備所需材料。
( d! B0 r& ~9 o' `8 S/ |- n, I2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ W9 o* I2 z# j# m4 E$ K
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r* n: {* w( k6 H9 f6 e! ]' J

& M/ ?! A. w# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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" k- ]% ?# ~! b- f. W+ e, ]4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
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- `6 }3 x! K) X1 ]& l) Wos.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。+ q2 s4 l5 \. N! p
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: x1 t- g+ Z; j8 G2 d5 g; {$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

carolfeeling

8 O) R/ G: u) @3 x/ J/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ L( w7 H2 c8 d: f7 V
蒸臘味飯
; I0 p! z8 I2 v& p9 B  c% g: k# btvb now,tvbnow,bttvb材料
4 i2 U/ i% _, M! O, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米        200克tvb now,tvbnow,bttvb8 M; T8 Q& c6 a4 G7 n9 Z7 x
粘米        200克
5 K$ H# D2 j, `3 V  P" C公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁）        1粒
1 D3 a8 W3 P: r6 C- C6 I6 Z. O臘腸        2條
! R0 A( s' ?* ?- A5 t# _* xos.tvboxnow.com潤腸        2條
5 Z' S+ B2 }$ U1 w- ^1 qos.tvboxnow.com臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
9 v0 G# H" t4 p調味料: _7 m* Y! q7 \7 w0 L/ n1 _
生抽        2湯匙os.tvboxnow.com! M) i& ~3 N- I/ l
晒油        半湯匙
+ u5 F/ }' p" a) U. X% j, Dos.tvboxnow.com味精        1茶匙os.tvboxnow.com7 J7 n* }! }& S
紹興酒        半湯匙公仔箱論壇7 q5 t& y$ h6 R  [6 y6 P7 a- B, L* w- |
豬油        2湯匙
& p. l3 D! ^0 i6 t+ w% n9 f7 _tvb now,tvbnow,bttvb蠔油        半湯匙6 H% j9 B% x# ]. X  \* z" ^
糖        3/4茶匙
; T  z8 _( w; M, o$ ios.tvboxnow.com做法公仔箱論壇. r, B5 t& r7 M# v4 y
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。9 ^- z" @3 J5 q. L4 x) ^
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R  `4 n1 G$ s" v6 z2 `
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。公仔箱論壇* S; Z4 p* y7 q$ d8 w4 E
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
& x; r; D* k, j1 S" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.首先，準備所需材料。
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1 a5 o; U- S  n0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r- D: P/ E9 e
- b2 F* S) y, Y) t$ Y5 t8 z& M

& s; U  N! A1 {. K/ U6 Sos.tvboxnow.com3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
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4 M9 L, N8 V6 o. x, I+ s! a4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。