[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨公仔箱論壇; f9 C& f( s0 w1 ?' j% x
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公仔箱論壇3 [; D0 k8 K3 U( D" _
材料：
" H) _4 ]# `2 U$ P2 q鴨（約2.5公斤──1隻
% P( b. l8 x& j% M) F0 Mtvb now,tvbnow,bttvb醬料：
7 ~4 `- M1 K6 n$ Y  D1 q小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb8 e! T) O/ D$ f1 F- P
蒜米──1小碗
; C' {/ v- G5 X- k, l黃糖──1小碗
5 \( ?, p6 P5 H/ i- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽──半小碗
, u$ S7 v* f% v: Uos.tvboxnow.com老薑（去皮，剁碎）──1個! A. {0 I6 c  S( j' x; e- B( p
南薑──2片
7 P. n# E8 d& `1 R公仔箱論壇五香粉──1湯匙公仔箱論壇& f8 `2 ~! ]9 G: Y3 x% A# N
鹽──適量
+ j0 R8 W' g1 l% ~  ]tvb now,tvbnow,bttvb糖──適量
' `5 a0 A8 S1 ktvb now,tvbnow,bttvb
, N& ?" O3 @/ ]1 c* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：os.tvboxnow.com2 E9 k6 z: c0 X7 m& D; \9 N; L
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
7 Y. V% f, f3 {$ `- N2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
) n& ]8 j- H2 H$ Y3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。os.tvboxnow.com# p% I4 ]4 g1 E4 a5 d  ~5 v  e+ H3 E
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _! ]/ v" \% O/ x
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯os.tvboxnow.com8 i9 A) I; ^8 b2 C# ]# `% z
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 J* M- W9 b8 }# S) n7 `
冬粉──2小包os.tvboxnow.com5 ^  @  b/ N7 M0 @
魚丸──半公斤
+ J& H& |- {5 k: T* ntvb now,tvbnow,bttvb冬菜──少許0 l- l/ Y; I  x6 }0 ~
青蔥──適量
( |) I7 g( k. T1 m3 |' U雞精塊──適量
- g" o3 U- d  p+ ~+ \! {os.tvboxnow.com鹽──少許
/ X- Q1 W* H! {1 Z做法：公仔箱論壇9 X# ?3 w1 i+ S% l8 u% b
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
! L8 Q" _2 l* p/ T. u! }8 N8 l- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。os.tvboxnow.com% ]8 @' s* x( M* h& l
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n: K8 g& @* a3 B6 I
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
, a( \; ^4 @% q' p9 B5 {% M, hos.tvboxnow.com材料：
  ^, d: R) ~2 L& k9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條
1 p* S& ]* ]5 Q' |9 |! b: }辣椒醬
0 x3 s+ n6 `" I" k& B" z' F" oos.tvboxnow.com辣椒乾──30條: X/ P7 Q  L2 u# g
紅辣椒──5條
. L9 \' k9 B+ s# A- s' N小蔥──5粒公仔箱論壇' W# `" T* ?3 i, I* J; Q
蒜頭──5個
% f3 T- E8 s" D1 C公仔箱論壇黃薑（1吋大）──1片
/ z; a& G0 l) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔（Buah Keras）──2粒公仔箱論壇$ y5 N% E1 o: M  h. C$ H* m
做法：
7 y7 n- P* q" `& I4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
: ]# X" a8 I$ O) q+ ^' A* Qtvb now,tvbnow,bttvb2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。" L% D$ ]1 C1 A9 k% J
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 R. `0 B% d/ ^4 f
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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. U* c3 D4 S% N: Fos.tvboxnow.com
; r# |; c/ t/ y材料：
1 Y/ g+ a7 d6 B9 U/ [tvb now,tvbnow,bttvb豬肉──300克
" N/ N7 d8 ]4 [& r公仔箱論壇老抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! E6 J4 H! M) c4 u% p  \0 v
生抽──1茶匙
/ X. _8 w" r  h7 k" N" Ros.tvboxnow.com蒜頭（切片）──1茶匙
- g7 b/ L0 P0 D% u: R; x公仔箱論壇醬料：5 L3 |( T# V3 M( `8 S* |& t
糖──1茶匙公仔箱論壇/ n# x8 f" \  i  h8 r  m
玉蜀黍粉──1茶匙( y3 s( t7 @1 \4 k. k+ X) y
水──少許公仔箱論壇6 b+ c: h& \+ A7 c$ M4 v) F# u
做法：
* Y; l5 ], T9 \公仔箱論壇1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
( R1 j6 l0 ~8 E" o: m4 @os.tvboxnow.com2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。6 ]9 Y- P$ Q- X% R" c5 x2 R
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
: ^: {1 z2 p- E" R$ |$ Uos.tvboxnow.com
. w* d/ C7 M2 }
. p) N7 [" G4 t$ `; y5 m$ o7 J材料：
3 M6 t% [/ _6 K* H  [: A& Y公仔箱論壇雞肉（四分之一）──2片
% M- `# K; N: {* Xtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉──少許
1 ?: X- H8 B! \& v# ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水──少許
4 g% D: Z3 S$ j7 b# z醃料：公仔箱論壇+ G" Q0 q9 e" M9 l
薑（切片）──2個
# f5 Y6 R* }0 I  j7 ]# v$ Kos.tvboxnow.com老抽──1湯匙
8 `2 b4 U2 w) `) c# t$ J# Los.tvboxnow.com生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N( s6 H' |8 g" A' _
白胡椒──1茶匙os.tvboxnow.com$ l, \+ H, x1 d8 g; [
芝麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 V; K: K1 ]& R) c/ u& v
做法：
" L4 r9 l) C4 I; d" q6 S  y0 }1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
0 D& |- k* q$ a, C  {6 B2 W2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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