[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨6 C+ r) \% ^/ c

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4 A9 b! z6 m3 y' K$ \! ]公仔箱論壇材料：
- m6 J+ B6 R5 n; z! S% ktvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻
) K( I5 u, L/ Q8 R. q5 p  P醬料：tvb now,tvbnow,bttvb$ W, i6 v, Y. n5 D0 T
小紅蔥──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb5 W. k4 y5 X% r) ^. O
蒜米──1小碗tvb now,tvbnow,bttvb" m- n" n( o1 n; x4 o2 a+ S' z
黃糖──1小碗公仔箱論壇/ v0 L. J, W) v' Z
老抽──半小碗tvb now,tvbnow,bttvb& p7 A  M& j# J) j
老薑（去皮，剁碎）──1個" P# h1 k4 P& H; J0 F
南薑──2片tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 u0 q/ h6 d6 e8 h
五香粉──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u3 ~2 i5 O4 t- E
鹽──適量
7 ?# \+ a$ U  ]1 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖──適量
4 ~& N' R5 S1 P; U& R6 w  U公仔箱論壇
- |( a0 ~& C# Q- k- T& H: d5 f做法：
$ W9 P. O- b6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
; c& n  Q1 a" I; I8 B, _3 |" `. D- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。tvb now,tvbnow,bttvb4 {& j1 }0 u3 a* S7 H) I
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。3 u$ f) X- |/ b2 N
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。- a9 d& y, q* S2 k8 I, q
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯8 p& \3 \) t# C
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; B; f1 w; I3 u$ Z  ?. V% ^os.tvboxnow.com材料：
9 W2 ?6 C$ r9 Q* }$ H公仔箱論壇冬粉──2小包
7 {3 r. J$ M8 j6 vos.tvboxnow.com魚丸──半公斤
* V! B( P& x) a4 n: g% B$ `* _公仔箱論壇冬菜──少許
7 i. z/ B  N0 o6 d  Los.tvboxnow.com青蔥──適量
2 ^, }: T! t, c* P8 `% @3 ?. ]tvb now,tvbnow,bttvb雞精塊──適量
* r. v+ N( F" J. Z鹽──少許
& W6 P& r! z* vos.tvboxnow.com做法：
  }+ c$ I5 }7 n: E4 @4 g/ Nos.tvboxnow.com1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。: }: a' _& V# n- _- ~
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。3 m- C- R" g7 l  r% n$ r
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
5 C8 |: S0 D4 ~3 _os.tvboxnow.com（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚公仔箱論壇+ M2 ^# M0 g, Z$ z/ C3 r4 F. x/ B  ^% x
材料：
( G# S8 ?: f& m1 x& e- @. h. N9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘旺魚──4至6條2 T% v" L9 h' D3 A' V% @- A
辣椒醬os.tvboxnow.com4 ^( g  V" {/ e% D+ i
辣椒乾──30條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- d6 x( ]4 `8 r% D. `8 k
紅辣椒──5條
/ O8 l  M! k2 ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒
- |2 d$ t! L! |8 I# @( O, }公仔箱論壇蒜頭──5個公仔箱論壇- u" h) M9 f( @- j
黃薑（1吋大）──1片公仔箱論壇( L- D! X. {, R: P  n& T' P
石古仔（Buah Keras）──2粒
0 w+ @+ O- y* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 k& o: X5 c* E, V5 A! ~5 g* R
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
/ T3 Z/ @6 m1 v. e1 v/ ?- Eos.tvboxnow.com2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
+ f, Q6 w$ @& y5 d- Q. g3 Q' R4 H公仔箱論壇3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
1 J* N9 g9 V! W4 l& x# o  {os.tvboxnow.com（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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  @8 m* Y  ^# c材料：
: N9 R$ Q- E) O公仔箱論壇豬肉──300克tvb now,tvbnow,bttvb+ ]% Z4 z3 m+ I- @' U) i, l1 C8 \& M
老抽──1湯匙os.tvboxnow.com2 g9 [$ I# m+ c: e# `$ a2 _7 j
生抽──1茶匙
8 g9 m% m5 `) e2 q! X- `os.tvboxnow.com蒜頭（切片）──1茶匙
0 @/ ^( s- s$ }- {' Q. ]! X$ }醬料：
3 P, A6 p3 p2 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖──1茶匙
9 v* M3 w1 l' y  ~: b+ G9 N% Y公仔箱論壇玉蜀黍粉──1茶匙  u5 I: x( t  I8 O  G6 A1 I
水──少許
0 }7 K( i$ X; F. V7 p" O. btvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 c/ f7 F6 n% [% s3 |+ h( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。4 b. N5 f( [3 e; A/ l6 X
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
; Y% r* ~5 M& l& i4 \8 Y: Q/ |: Utvb now,tvbnow,bttvb3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞# [6 p& [, n$ k0 p6 p

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2 l& @: e9 F$ A材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o( d- A. a3 \: k+ [
雞肉（四分之一）──2片tvb now,tvbnow,bttvb" j( Z  F# I9 Q
玉蜀黍粉──少許
1 w" u! t8 e* X% N% H. Ktvb now,tvbnow,bttvb水──少許
8 m* K# n2 V( N+ \' V醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C; }6 r% T6 T
薑（切片）──2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& A; p2 E1 o1 m! _1 y
老抽──1湯匙
7 |: t) A8 Y  K; n3 Xtvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙
. \5 ]# L1 b/ z4 q# K! k! p公仔箱論壇白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 U. l6 h5 Y; X) y
芝麻油──適量公仔箱論壇2 i1 Z! [6 B( m. F
做法：
) r2 l8 s+ _; F) O* y: z% @  @2 z公仔箱論壇1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
$ C$ G' @) d8 s+ z& `tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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