[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

carolfeeling

潮州滷鴨
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& V5 t& l6 P% S6 L, d6 I% a材料：
/ d, [) Z' |  N6 v6 Etvb now,tvbnow,bttvb鴨（約2.5公斤──1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 E5 |- ^7 L- j0 Y/ o2 Z
醬料：
; A2 ^- p1 E' O& |tvb now,tvbnow,bttvb小紅蔥──1小碗
, c/ O6 r% c; ?6 _8 ]' Aos.tvboxnow.com蒜米──1小碗( x9 U; ~* P+ U$ t. F
黃糖──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d+ l8 a! I" B6 p9 R: ]2 i
老抽──半小碗os.tvboxnow.com, x1 D- `; E6 O: ^* s% [! q5 V# b
老薑（去皮，剁碎）──1個
/ ?5 Q# k3 ^% x3 Gtvb now,tvbnow,bttvb南薑──2片
& F! ^, T. w' i, v% |% K$ s5 v五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" N( K" w2 b4 |$ g7 P! E
鹽──適量tvb now,tvbnow,bttvb- j7 I& M( Q* `$ A
糖──適量
: S- {0 S/ s( B公仔箱論壇2 X2 r' J. d* f- U( Y$ n! V
做法：
, H8 S! B# B  J% L. Uos.tvboxnow.com1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ y& ?4 @  `9 b
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
+ p$ O% _3 _1 ~; f  X! h3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb! m# ^. Q  `: V6 H7 w! w# `* i
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
+ j. p/ Z1 j9 M（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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5 |0 `/ q( K/ R$ }; f, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e1 ?$ _8 Z5 M0 |# j$ a! z- w
材料：; b; G! Z1 B0 a
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w1 W8 Z9 I% W& q6 o% r) g
魚丸──半公斤os.tvboxnow.com8 b; q4 A3 S  j' `! T7 W4 d7 F, i" U4 Y
冬菜──少許os.tvboxnow.com0 v5 s" i' R) O2 e1 b( l
青蔥──適量公仔箱論壇/ M0 R" j2 J3 ]% Q- c: W: O# \
雞精塊──適量os.tvboxnow.com- C; }# F& n& L5 \
鹽──少許公仔箱論壇0 }1 n, H- K$ S2 D" d- U
做法：os.tvboxnow.com; S* l  P2 J3 P9 E5 n
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。公仔箱論壇3 v0 A8 e1 O5 f* z1 g2 _
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
6 }2 m" v' W$ b7 `3 M. |3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 K5 X' G" }0 j/ E
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R* R8 F3 c8 a5 e, s. a
材料：+ `9 ~0 o1 o1 r" a
甘旺魚──4至6條
4 H, F  u4 O. g  i- @* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬tvb now,tvbnow,bttvb3 R! D! `+ d0 b' f' L/ J& R8 U6 o
辣椒乾──30條7 S8 l, G, p" p' ]/ J9 I. l
紅辣椒──5條
: e( S+ F% M" b/ h* I$ ^9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥──5粒tvb now,tvbnow,bttvb- {9 X. A3 G9 {* C3 f. [
蒜頭──5個公仔箱論壇9 k! w, ]. V' S9 C* O  F5 N
黃薑（1吋大）──1片' w- U9 b; A# {# D$ v) S+ b  Z
石古仔（Buah Keras）──2粒
1 U' z$ G- ~3 t  s/ E/ Nos.tvboxnow.com做法：
+ m8 U  z6 z1 Y6 l* ^tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。4 a; ~2 O+ L& C1 t1 m
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
+ E0 a) t+ \& d( ?' W3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 B/ f8 G* F
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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) s; W, @: V8 G* U
材料：
8 R" e* G  O; `- k: x8 j6 a豬肉──300克公仔箱論壇9 C4 o( N  d4 Q# o& m9 o. [/ ?6 w
老抽──1湯匙
" J) q. G7 ]$ A4 ^) ~生抽──1茶匙0 k7 n7 D/ p3 f7 T
蒜頭（切片）──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q& C1 t: E+ X% v
醬料：公仔箱論壇: l5 |  i& g! }9 H; Q
糖──1茶匙3 \* z( a( g/ c
玉蜀黍粉──1茶匙$ Z9 r% o6 ]2 M3 u
水──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p. w2 G( s7 e% p! I2 T
做法：os.tvboxnow.com4 Q  n  G/ Y1 n' S5 j# A
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。/ u9 L; o, u! G" I  Z+ y) M
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。4 F+ V9 k- H& d6 Y" @" K# P9 h  I
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
) Q# E' O7 B5 F1 t5 h公仔箱論壇
, E4 R( L4 p6 N' c& [" L- ^os.tvboxnow.com- c/ Y2 ]$ ^  |8 f+ o$ B
材料：
4 k# Q* X6 h5 Z* _7 N( i- C, m雞肉（四分之一）──2片& ?8 t" O# X4 ~4 d' ]2 [
玉蜀黍粉──少許
! ^' G  x0 P" M, w水──少許
- T# b& [/ B0 l9 M# H6 D/ K2 M公仔箱論壇醃料：tvb now,tvbnow,bttvb7 C3 F% V% v- ~5 e0 x3 g& d  q
薑（切片）──2個
) \6 m6 o( `$ |$ w+ ~2 M: s; q0 B1 ?tvb now,tvbnow,bttvb老抽──1湯匙
$ g. s/ F! h: J4 `$ O# u* H9 ~tvb now,tvbnow,bttvb生抽──1湯匙
: L" ?( X$ D5 k# ^( |9 l! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒──1茶匙
+ E  V0 ]: x% V" f- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油──適量
/ ^  l) b3 f* v. Y7 r; U0 etvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇3 T1 N, X- x# U/ ~2 ^
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
! ^2 n. D! V# ?2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

THANK YOU VERY MUCH

ming6831

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