[中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

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潮州滷鴨* j6 V9 [3 K% a% W# k

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材料：
: i1 w' U0 Q8 A) ios.tvboxnow.com鴨（約2.5公斤──1隻
) o+ B" u5 X- N. s% ?4 zos.tvboxnow.com醬料：公仔箱論壇$ T6 J: @  I: u( j- p7 H1 [
小紅蔥──1小碗
( I9 k! o& y' j1 ktvb now,tvbnow,bttvb蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 q/ I' y; e7 G# b9 `
黃糖──1小碗1 `* u* G& q- \7 y6 ~
老抽──半小碗
! j& H0 h% H; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑（去皮，剁碎）──1個
, M( A+ S, P$ V, [' B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑──2片
& N' O/ I$ Q6 Y: n; m& X3 w0 ktvb now,tvbnow,bttvb五香粉──1湯匙公仔箱論壇$ W. d" |0 X5 [. N* Q
鹽──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R! H) @$ W  L
糖──適量
9 L' C" k' y6 y+ H' @3 \) U4 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 N# r* Z  M; j+ p, i. ?1 r1 u
做法：5 [# e9 j! F: W7 E3 G+ p
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
0 V5 D& y* X+ h9 f- e0 w  cos.tvboxnow.com2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。os.tvboxnow.com. f: R* u. }( t- t# |! {8 n
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。os.tvboxnow.com2 f- v3 v! H; D
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。公仔箱論壇5 _; c1 i7 X. q/ ?6 A1 k2 ?0 {7 t
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

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潮州冬粉魚丸湯
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材料：
5 |3 F1 l2 I$ o- P' p5 {- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬粉──2小包os.tvboxnow.com7 M/ p5 \" \; u( g& \/ C
魚丸──半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) L, _' @1 Z( J/ Q8 ^: n% v
冬菜──少許
& `* r, ~: P4 r4 r( Tos.tvboxnow.com青蔥──適量
2 O( B% c* f: |+ J4 m3 Oos.tvboxnow.com雞精塊──適量
) y4 g- f6 U7 m; i) t鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb3 `" p* O4 b- B4 O9 }, J
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( z5 T# p2 e1 b8 l
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
( P" M' N, ^% i; K! R2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* h. o+ b, i8 K- u" D
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m- }- S" @, ^6 ]+ M+ u7 U: D; H
（加入青蔥碎及炸蔥。）

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辣椒甘旺魚
( i: o1 v8 F) P' h! [; C1 F材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 k2 P8 }: R" c9 X) z& u
甘旺魚──4至6條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v7 B" @4 K0 `1 e( r; X9 u
辣椒醬: c. y% z" j5 m. _) A& T$ s
辣椒乾──30條
: S7 m& \; h- g0 e1 u紅辣椒──5條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 D1 U" Y3 F) D3 R" d2 P
小蔥──5粒
% I8 i; y3 r9 ?: N5 q" Cos.tvboxnow.com蒜頭──5個公仔箱論壇, G! I- k% L6 v
黃薑（1吋大）──1片
+ _( L# E" O" L$ _2 c公仔箱論壇石古仔（Buah Keras）──2粒* k( o) k2 U" f- b1 I: r
做法：, z' O% v: y$ N2 n2 I; ~1 v$ t. w; D
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
' o5 u, ~# ?0 S, ^# J# S3 h7 S1 C5 qos.tvboxnow.com2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。. F4 Y2 A& d8 M, k/ I
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。$ V1 x' g2 F/ |) P
（可把煎魚的油淋在魚身。）

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燜豬肉片
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ N% }, A& @' Z# ]! R5 N9 @
豬肉──300克8 q/ w1 C6 d$ G+ n1 ], r" M0 T
老抽──1湯匙2 j6 s6 S! }8 ?& L3 o
生抽──1茶匙公仔箱論壇+ T* j9 `9 g) P5 H* S* T
蒜頭（切片）──1茶匙
5 r2 D" s) o2 h" Vtvb now,tvbnow,bttvb醬料：' P% c3 Y* K" t/ Q6 _
糖──1茶匙
: A7 V% v* w( {/ n& m) Yos.tvboxnow.com玉蜀黍粉──1茶匙
) Y7 m, F7 ?$ |% u" N水──少許
3 G9 ~4 n6 _1 M7 _4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 w% ?5 E) w5 r* k+ D! q8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。os.tvboxnow.com7 g3 V4 [- L; V9 g/ v
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
. \/ }! w# P6 W& L4 x: q公仔箱論壇3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

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薑片雞
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1 h' t! u1 ~7 l材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 {* v' o$ M
雞肉（四分之一）──2片
. }1 J9 S8 q( ?, p1 C; [( @玉蜀黍粉──少許公仔箱論壇2 e) K3 L, f+ N4 C6 m4 l
水──少許tvb now,tvbnow,bttvb+ s* E3 l8 E1 v9 N3 C% _
醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R$ O7 E# Q. \4 }
薑（切片）──2個( \0 h: x: D5 O/ I: _
老抽──1湯匙公仔箱論壇3 d" }) p! H, g- Z& g
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( b5 c7 @7 o* W7 u, A% b; V
白胡椒──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n  J& T; ~- x9 a. C0 p
芝麻油──適量tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ K$ {/ }# W( V# g9 {
做法：
! {" z9 z: P! \5 F: F5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
" f5 [; Z6 Z) Y4 @6 v2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

tonyyyf

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ming6831

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