[中式食譜] 雪白菇燴蛋豆腐

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材料
# _' O- y' A0 L3 Z0 T, H5 {os.tvboxnow.com雪白菇.....150公克6 s1 h9 F: Q# d' F
蛋豆腐.....1盒os.tvboxnow.com5 v4 ^5 J% S4 Z# @4 p1 b- [  Z4 |3 @
小蕃茄.....30公克
; L& v9 H, I# ~: Ios.tvboxnow.com秋葵.....30公克公仔箱論壇( N$ b# e& O7 N8 r2 ~% l
蔥.....10公克- \* V% \8 f' e6 [+ t, q
太白粉水.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 m7 H) o/ q: J+ A/ A, ^+ V
紅蘿蔔片.....適量
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調味料
+ y6 e  e* D" S公仔箱論壇魚露.....1大匙os.tvboxnow.com( X% w  i# b+ Y8 v7 g3 F  n2 W
香油.....少許: X1 S  Z6 j: G  l9 H5 S* k0 I$ E6 a% O
水.....150㏄- D+ Q% }2 B+ s  g, Q

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; _6 Z" g) U" B  U* n) \! {2 P公仔箱論壇作法公仔箱論壇* ?# A$ K( p$ k9 f
1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。2 C: A+ J5 w  w5 U+ ]2 v- r
     
1 F' ~8 q. h0 U% Aos.tvboxnow.com2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。
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3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。
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