正宗葡國菜在香港實屬罕見，葡國菜的半自助餐更是少之又少。小飛象葡國餐廳是兆萬中心最新開張食店，主打傳統製法葡國菜，多款小食、前菜、沙律及餐湯更會以自助形式供應，當中更包括法式煎鵝肝及新鮮生蠔，店中大廚炮製的各款葡式主菜更流露濃厚葡國風味，以美食帶領大家探索這個西歐國度。公仔箱論壇7 ?0 ~ D1 O9 g; b. C5 {
* B3 Y$ P! p$ Y6 ~' Tos.tvboxnow.com秘法炮製傳統葡式主菜公仔箱論壇, y3 g. x1 R% N3 ?' n
小飛象葡國餐廳大廚對葡式美食素有研究，店中晚市葡式主菜多達10款，每款均依足葡萄牙當地製法，如店中得獎名菜葡式燒乳豬配鮮茄薯仔飯，材料只用肉質較嫩的乳豬仔，以秘製醬汁加十多款香料醃製至入味，以360度烤焗方法將整隻乳豬煮至均勻全熟，製法保證乳豬每部份造到外皮香脆肉質幼嫩。另一葡國特色美饌葡式燒豬手，製法繁複以保持豬手原味；大廚先以白胡椒燉煮豬手近三小時，放乾後再以滾油燙煮外皮至脆身，令豬手造到外脆內軟效果，油泡方法更保存了豬手肉汁，令口感更覺嫩滑。此外，小飛象的多款主菜如砵酒燴牛尾、正宗葡國雞及波士頓龍蝦等，均以葡式手法製出正宗口味，當中必有一款能成為你的心頭好。os.tvboxnow.com* u) {7 h( R- a1 i& J- R d2 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 |: G2 `) y/ |: u7 S
自助放題前菜小食款式多
- w, {1 h5 T2 |* J2 Ltvb now,tvbnow,bttvb餐廳晚市另一賣點絕對是其任食前菜系列，當中亦有不少傳統葡式小食，如著名的馬介休球，店中製法選用銀鱈魚混入薯仔蓉中再炸熟，濃郁鮮魚香味撲鼻而來，另小食方面更有燒秋刀魚及海盜式燒雞翼等香口惹味款式。除了小食，最惹人垂涎當然是鵝肝及生蠔任食的一環，以法式製法香煎豐膄鵝肝配上多士麵包，另外每日新鮮入口的多款生蠔，如今季時令的澳洲Coffin Bay及Irish Rock均有供應，必令愛蠔人士著魔。放題前菜更包括多款沙律及餐湯，整個半自助式晚餐連主菜只收$198起，多款葡式美食必讓每位食客吃至捧腹而回。
5 _# v/ S2 k. g; q1 V S% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M! x' S* | |, V0 X+ Z$ m5 \7 X午市必試葡式焗製美食$ u! i- H* U$ ^. c
主打晚市半自助晚餐的小飛象餐廳於午市同樣有多款葡式美食供應，各種葡國風味的焗製飯及意粉類均有製作，最值得一試的當然是具代表性的葡國菜正宗葡國雞，所用材料非常豐富，有葡萄牙蠟腸、雞蛋、椰絲、椰汁等，以這些傳統材料製成醬汁，將雞件焗煮得入味，而焗製方法更會將醬汁收乾，避免影響飯粒及雞肉質感。另午餐其他焗飯及意大利麵類同樣富濃厚葡國風，讓大家一嚐葡萄牙的異國風情。
! r( q& K1 _& y0 a7 [3 X公仔箱論壇5 e! z/ |3 \6 `
 ! q- E/ x5 u( m+ U
# |1 J- Z" j, S/ m$ H3 u
( C' A* H% ` Y/ W6 T
' S/ D& ?5 U3 n/ Z, a) M
9 }* p/ s/ j8 g$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' j/ a2 @% }6 b4 B* B% q7 n5 V
 + K! A) j% W; Y& W( G
公仔箱論壇( |( Z2 b. V# J9 J
 |
發表於 2014-11-23 06:43 AM
| 