材料:
6 a7 {$ I/ N0 I! M5 W) wtvb now,tvbnow,bttvb乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
2 @8 y( L: `6 @" Z1 J. S
2 M3 l Z6 j* e7 _" x J+ i' Q公仔箱論壇
8 R. f3 Q. O. M* b) w, xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： , P$ x9 k# ?3 W' a8 Z
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
7 z# g; Q' `2 e& U- v% Gtvb now,tvbnow,bttvb
& ?- D& ^" x2 U% x" {; I+ x. e7 V0 o2 Y( A' o9 h
味料： tvb now,tvbnow,bttvb n8 L, l" y) N' }& S$ }+ |6 Y
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
) v% s. v/ z0 O; \( ~) V! {公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 R4 E2 p" X- ]- ~7 R' A t
9 r- X' {$ J! d/ C. X, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: |! `" b0 _. ~$ ?
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z# v+ e Q* D) [( l1 h
: n, R( V% e u* m
2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
8 r$ O* [) Q& H; M: i公仔箱論壇os.tvboxnow.com v. }% @4 h" i5 _+ I% W
3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
6 R1 o: Y# } H1 i! k8 R, d6 P! H8 e7 j1 c' z$ h
4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
- Q: a2 C6 s# Ltvb now,tvbnow,bttvb/ D9 g8 c) r6 N( B l0 y& c
|
發表於 2014-11-23 04:15 AM
| 