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無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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調味醃料（無骨豬扒）：
@( L4 D8 O. q0 _公仔箱論壇五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
2 @8 v1 Y/ b9 U9 e) Fos.tvboxnow.com柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許
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做法:
. {" r4 G4 d/ ?3 g. R9 `! N8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。公仔箱論壇& w4 N O8 I$ u$ U! ^
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。* o/ u+ M/ }4 D- ?8 }( q1 s' u
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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