[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     os.tvboxnow.com  W9 y/ d7 u) g. K  {$ N
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb% D) b5 X8 g1 E3 N/ T" r
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     
8 y* \/ j" b# d- q公仔箱論壇1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 A, j: `# H# {3 F
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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+ f" y3 w  ~- a2 a6 q) U4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。
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