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# f+ m5 o) _4 o/ e公仔箱論壇材料1 k/ w K( S# B h- } R! |1 F
糯米粉..........100g
( V; j$ Y4 x y3 z) s6 A米 粉..........50g
# l# I+ V+ \% |* B, [2 ~溫水(40度)..........110g
5 Q/ C$ m% l% B7 E+ C4 ^公仔箱論壇水..........75g + n, j( [! ^! b. ?+ X" K/ k
醬油..........25g/ S0 t0 T+ ~, m4 O+ m4 F8 x0 ?
味霖..........35g
. f5 h9 l% W. r9 E% _6 j: K% l# s黑糖 ..........12g 公仔箱論壇. Y; m& T' k4 [" R& Y% i2 M
太白粉..........7gos.tvboxnow.com) U5 H6 S6 V7 n% ?
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做法; M2 c1 W, [! w4 d2 k/ c
1. 把糯米粉和米粉拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb' |% W$ z3 ]/ c2 _
9 \: d7 b- D, w8 t1 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 再加入40度溫水，之後用刮刀攪拌然後它會形成粉片狀
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3. 再用手搓令麵糰成型，再搓成丸子球
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. r+ l6 U0 \# m/ O2 U% [4. 好的丸子球放在盤子上 (注意在盤子上舖一層保鮮紙就不會容易沾住盤子)' v0 F- o1 q. T2 O4 `
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5. 滾一鍋水，在水滾的時候放入丸子，丸子漲大浮起時，就煮熟了
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6. 把丸子撈起放入一碗冰水中可以令丸子更彈牙
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: m! m) q0 c4 ~+ } j3 mos.tvboxnow.com7. 丸子就完成了，接著是醬汁的做法os.tvboxnow.com0 l# T$ [* B, ?) w7 H5 G
& P6 l; M9 h8 N9 i) l1 m1 ?* _( ~8. 先用太白粉和少許的水均勻的攪拌tvb now,tvbnow,bttvb, ?( ?) T8 Y) n% Z( V
+ {3 @9 Z' q; G. v9. 再倒入水和黑糖，把糖煮溶
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! q7 f6 i1 Y; Y7 f6 H! s2 Itvb now,tvbnow,bttvb10. 溶化後再倒入醬油煮，然後加如味霖tvb now,tvbnow,bttvb! t9 d% Z5 B; ^( _# r4 u1 f" s
, \8 ]. W7 G3 Q) `, v公仔箱論壇11. 最後再加入太白粉攪拌均勻os.tvboxnow.com; [7 L7 ] b. O" h% k
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12. 醬汁開始濃的時候就可以熄火
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13. 把丸子淋上醬汁就完成了 |
發表於 2014-11-18 12:14 PM
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