但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。tvb now,tvbnow,bttvb, [! V/ l `, |( d7 n+ O# b% h( m/ M
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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8 u; }3 j% |& R1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮菜廳tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 M: l: \; w
地址：灣仔謝斐道 新時代中心. Z6 Y u/ {4 U6 a# ~( k* d
營業時間： 11am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb4 ]" e" c. Z; D8 |- v
平均消費：$250
9 f9 T7 o L8 @8 X2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# J" n6 \( a1 M' }
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店子富中國味，坐得舒適。公仔箱論壇/ c6 {9 }: L7 g0 U, `, M0 e. H+ o
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+ k; p( L. O) u1 M; b公仔箱論壇冰鎮滷水鮑魚$48/隻 + z# [! L% y( q @+ `' r4 F
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手打鱲魚球$88# p; E) J9 T' u
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川椒一字骨$118
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芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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