立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。公仔箱論壇/ w( s8 k7 \, ]# |/ q/ Z# j+ m( a
9 Q0 a& n* {3 K/ Y! @# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經濟滋味外賣盆菜
5 z& g: n4 ]% Uos.tvboxnow.com將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。/ Y6 k% o% B. r3 | @7 u
5 w6 @: j) S. q% R4 h1 f6 x0 K8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由2014年12月1日至2015年3月8日供應。& X) ], O& t L$ l: N# M
 2 w# o# A3 D* v( ]9 o
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
. \5 H& D' c- X. A' }$ l) ]: @1月31日前預訂 $788 (原價 $988)公仔箱論壇 ^" v& B! w3 w
8 W0 x* [3 i9 i; j2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 j% c, P; O5 m3 k
公仔箱論壇! _7 h! w. E1 A! ]7 p9 k/ R l
6 r* U! X5 Y. l1 L/ I: y2 b/ Etvb now,tvbnow,bttvb" P3 }4 Z4 ?* M
暖笠笠煲仔菜配創意汁醬, r; t n, i/ N7 o: r: O' a" u
一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。
1 L3 d6 Y" p# f9 t" j; i : Q' u. H$ { g
意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
& y9 d( d4 x7 z1 Tos.tvboxnow.com2 u* m8 F3 l$ G5 f4 ^& J
和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
* \! N6 o" H/ a4 u) |; K. Vos.tvboxnow.com
+ M: U- S8 h# G) f3 a4 M公仔箱論壇豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 A0 `% Q+ i+ O v4 E L: S
4 r- z1 K/ E8 q( d' jos.tvboxnow.com黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。4 i: ?( W, C" _' a) }4 `- b; p( D
, G& A" j4 v9 {! z: V公仔箱論壇鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。公仔箱論壇$ _+ k: o: E4 ~! s
k* H2 g8 O0 B* p9 m* T煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。- k* G3 t0 r7 r+ A* L
9 W, q/ i6 R5 l. \ ?* Q% B5 @ |  | | 意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380 | 和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198 |  |  | | 豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198 | 黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168 |
, `8 i* W% l0 n8 u- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖心冬令推介4 M9 @9 j/ Q! j) ?# b
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。9 D0 J3 E- j9 N$ o) o" q7 U. O2 F
' e5 `2 o& P2 C5 o1 Otvb now,tvbnow,bttvb竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。; Y% s( C0 d$ ?' [% B, j/ _/ \
tvb now,tvbnow,bttvb* v5 G- [! _0 L0 a
砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
- h+ B/ b# {( ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 q( y- m+ I- H1 K( `豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。/ p" }: V6 R2 [# h' P
* g" E( s# @ e$ p0 B$ _+ _os.tvboxnow.com雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。
1 a- C2 T. C( K; Q- a& C- F3 O& s2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 T# u; e$ F9 B6 I公仔箱論壇 4 m" q; c( i- K% ~
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
4 b. g" t* `( M9 i公仔箱論壇 公仔箱論壇' _7 ?: J1 ]- @" z2 x. \. q8 R, S
豆豉香辣大虎蝦 $320
' ^" g, L: k4 r6 D7 V8 T( t1 O2 ? & j- Z1 `0 O& I$ E$ r6 x/ C
雙冬梅菜炆腩肉 $1386 c+ @# {9 k0 [4 A8 D1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 e U, [& ~$ Z: z% F
# O. k$ N \# O3 q7 r
8 K) t6 F! i2 G, [( U: c
/ S9 Q" M& g! R% i B
* u% }$ f4 {% f* S6 \公仔箱論壇香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒 K4 t8 j0 W! k7 [6 y$ m
地址:香港將軍澳唐德街
7 n& b; d5 ?) U8 {: f' P1 Hos.tvboxnow.com; @: o5 M$ A: u0 t" G( N! G
|
發表於 2014-11-15 04:55 PM
| 