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煙肉 3片 tvb now,tvbnow,bttvb; }* h4 x! L# Y l. F
雞中翼 14隻
! K( H$ q: g' ltvb now,tvbnow,bttvb花奶 1/2湯匙
+ q" h; w. z$ A% g7 T& v5 N3 t$ P白菌忌廉湯 1罐
8 e9 Q5 o# H5 l" ]( ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 11/2茶匙
& B- X b* h( [莞茜 少許
" d$ g9 B& m3 T8 @9 ?公仔箱論壇酒 少許
- d3 v: z0 ~: a/ X; b2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醃料： 8 W4 S4 P2 k4 x' _6 s7 v2 ~# J) D
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& w) H. m* Q7 u$ i: F
黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
! C, s9 M I* u9 X/ o0 E胡椒粉 少許 麻油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s6 q, e( L. e; j0 ~- B( ^" Y, ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D3 K+ q+ F! @/ B% S3 m" g
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
% ?8 b6 A1 P5 o7 [8 U公仔箱論壇2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。 s3 K9 b' i; I; x* d6 `0 `# U, p; X9 X
3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
/ u3 y0 D9 P4 [; A7 v M' {2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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