[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）1 F8 p# ~8 z  V9 G$ H, |
黃豆10安士 4 Y+ p  A' i. ?4 n5 V/ y( V! a
生粉1/2安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ w1 ^5 `$ @* }8 V) Q
石膏粉1/2茶匙
5 d* R: ]2 K. ]: D+ r3 x公仔箱論壇黃糖適量9 R. X1 L% N5 w
果仁少許 　  
/ \: k" D1 l8 U/ f4 j; Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
6 X) x+ W1 j9 \; F- O) xos.tvboxnow.com1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
# o: o" B6 M8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
; [6 D' t/ t, H  `5 Z! Z4 Q3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。tvb now,tvbnow,bttvb$ L5 _5 L7 k: G  T
1 R& L) Y0 d/ r' f; @
小貼士：
& g: P- F, v/ r7 K2 }os.tvboxnow.com1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
, d6 g1 g) l' o7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。os.tvboxnow.com, X. f+ w' p$ R
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
) z, ]& ~) c! o* v! V/ q' z5 F, g公仔箱論壇:onion14: