材料：（十碗）os.tvboxnow.com/ C) e8 w/ P9 N0 _' s1 O p
黃豆10安士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N1 K" V2 i$ j9 ^7 Y* C) s8 q
生粉1/2安士公仔箱論壇1 E' P ^8 C0 w7 c1 G
石膏粉1/2茶匙
9 Y2 }: a: l; P4 }: k6 N% L9 K黃糖適量tvb now,tvbnow,bttvb2 V( [2 f$ s* S5 D, O6 S) T1 D8 K
果仁少許
4 n& l7 ~% H' ^ L* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：8 i, g& O: {" z1 r0 `4 X
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
: g( f2 ?% s/ ?" N. y) b+ [* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。0 X1 _; g) C9 A: l* h
3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
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# N5 k+ t; x0 e+ b) Z/ z9 Zos.tvboxnow.com小貼士：
4 ?' a5 z; C" ?os.tvboxnow.com1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。
* N+ d5 x% e# K0 C; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 j7 c6 n; \9 G1 ^
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動 |
發表於 2008-4-8 07:32 PM
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