[美洲] 調查顯示未來半年加餐飲業前景向好 38%餐廳老闆面對勞工短缺 ， 描述： 加拿大新聞

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調查顯示未來半年加餐飲業前景向好 38%餐廳老闆面對勞工短缺tvb now,tvbnow,bttvb, E0 K1 s- k+ P. l+ X" o
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根據加拿大餐廳協會剛發表的一份調查報告顯示，面對經濟好轉，逾八成加國餐廳營運商預料未來半年內生意將有穩定增長。但餐飲行業勞工短缺則被視為一個問題，此情況在加西更為嚴峻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |/ I5 I3 u" T

# w. D- I8 P; S6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加拿大餐廳協會（RestaurantsCanada）昨日公布2014年第三季的餐廳前景問卷調查報告。問卷調查結果發現，經濟好轉的迹象，令餐館行業對前景審慎樂觀。有84%受訪餐廳營運商預料未來6個月，餐廳的生意會有穩定增長或速升。
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2 C  z/ a  s8 D2 b+ m* uos.tvboxnow.com協會主席兼行政總裁懷特（Garth Whyte）表示，餐廳營運商看好前景，與他們在今年第三季取得強穩業績及聖誕旺季快將來臨有關。調查發現，近40%受訪餐廳營運商報稱今年第三季生意比去年同期更佳。公仔箱論壇8 L9 O- A2 c9 B

4 w% [0 Z% z1 f, t; ?) ]os.tvboxnow.com八成餐廳維持或增人手
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懷特又謂，餐廳營運商對前景樂觀，亦可透過他們聘用職員的規劃反映。問卷調查發現，80%受訪餐廳營運商在未來半年維持或增加人手。, e" C/ D. h, {$ m  P# h: J3 ]
而餐廳營運商對前景顯得審慎一面，則可從他們不熱衷提升餐牌價目有所洞悉。問卷調查發現，47%受訪餐廳營運商表示他們打算維持餐牌價目不變。* n8 f7 z* h4 O( h

( z& o9 Z* g7 `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb報告又指出，加國餐飲行業勞工短缺仍是一個問題。在今年第三季，38%受訪餐廳營運商報稱遇上熟練勞工不足的情況，該數據較對上一季增多。此情況在卑詩省和亞伯達省最為嚴峻，在該兩省有63%受訪餐廳營運商報稱遇到熟練或非熟練勞工不足的情況。公仔箱論壇6 M/ E- ]7 E) `+ d$ `
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加拿大餐廳協會是一個全國性組織，包含3萬個餐飲行業商戶會員，當中有餐館、酒吧、到會服務商、機構和他們的供應商。該會從事倡導、研究及會員服務，前身是加拿大餐廳及飲食服務協會（Canadian Restaurant and Foodservices Association）。

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華商餐館會長指中廚人才買少見少* k! G5 q6 {  u8 }8 T7 e3 m. Y0 }
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) u2 v2 c, Q6 w0 L! D安省華商餐館會會長陳勇儀（見圖）認為，在目前加元持續下跌的形勢下，加拿大人未來外遊消費情況將會減少。若更多國民留在加國消費，本地餐館行業必然會受惠。陳勇儀相信，本地餐館生意在未來3個月內將可維持增長，踏入聖誕節日餐飲業市道就更旺盛。
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: ]4 }' u: d# c0 F$ F# @% ~: G+ f叫停廚師技術移民
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至於餐飲行業勞工短缺的情況，陳勇儀認同有此問題存在。他指出，這問題在唐餐館就更嚴重，缺人情況更是長期存在，加上聯邦移民部不再接受廚師類別的技術移民，終止了一個新血主要來源，本地中廚人才可謂「買少見少」。os.tvboxnow.com) P/ f* x( u3 n5 {

: t6 X2 D, P7 Z3 C' b* N- x陳勇儀相信，餐飲行業勞工短缺情況在亞省特別嚴重，是因為該省油礦和科技等其他行業，可提供更高薪酬和更佳待遇的職位，吸引勞工投身那些行業，而不選擇入餐飲業打工。

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工人維權幹事：僱主應提高工資
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& i6 F! I$ ^3 H! j7 T' n0 u公仔箱論壇
) |: r2 u! u9 u6 I* d3 z, i公仔箱論壇多倫多工人維權中心（Workers' ActionCentre）幹事劉碚溪（見圖）指出，加拿大是市場經濟主導，勞工市場供求是會透過市場機制自我調節。僱主只要提高工資，勞工短缺情況就可得以解決。
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' C) s3 w/ f+ o0 j2 ~' u- Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寧用外勞不請本地人
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* _7 H4 a* X1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劉碚溪又表示，加國有很多失業工人，他們均想找到一份有合理待遇的工作。然而，基於減省成本的動機，餐館行業中有不少顧主一直想利用外勞計畫聘用工資低廉、沒有福利的外國工人，而不願聘請本地員工。另一方面，政府又未能對外勞的勞工權益提供全面保障，所以令一些僱主有機可乘。