薄餅口味千變萬化，最近小記品嘗了薄餅吧數款港式風味出品，包括豆豉鯪魚、五香肉丁、沙嗲牛肉及咖喱羊腩等，極具創意。雖然薄餅款式充滿玩味，但每一款都經過廚師反覆試製，非常認真。小記首選豆豉鯪魚薄餅，鯪魚口感如歐洲人家常菜醃鯷魚，但增添豆豉鹹香，餅身焗脆後，富嚼勁之餘，還很惹味。原來師傅將魚肉打碎，塗在餅底，難怪如此入味。
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微辣的五香肉丁薄餅，選用香港人常吃罐頭五香肉丁，由於肉汁帶油分，師傅將餅底焗至半熟，塗上番茄醬，才鋪上肉丁，以免餅身太油膩。每款薄餅均售五十二元，可供外賣及堂食，足夠二人分享，作為午餐飽肚美味，吸引區內不少上班族幫襯。公仔箱論壇3 l, W+ K$ ?; \0 \) {
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* U1 o: C3 s, S' r) [8 ] cos.tvboxnow.com1. 豆豉鯪魚薄餅 $52
1 ]7 R" m3 _. P$ p& I公仔箱論壇味道鹹香，餅身富嚼勁。os.tvboxnow.com3 t8 j, M- W/ Z+ y9 N
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) l z5 x# V2 M4 B( F- h' q. J4 m5 p2. 五香肉丁薄餅 $52os.tvboxnow.com" \% [# Y( [7 P; ]6 I
伴以番茄醬，可中和五香肉丁油膩感。os.tvboxnow.com( G1 M. T& g5 C, ]( @
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3. 沙嗲牛肉薄餅 $52
; G3 f% C( S0 t. A w r鋪上沙嗲及沙茶醬牛肉，香口惹味。
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2 s+ U# @3 @$ |6 v) R3 n# {2 r3 I' J薄餅吧os.tvboxnow.com: p& X; @* E7 Z8 T9 a* Z$ `4 t* N: j" t
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發表於 2014-11-3 12:36 PM
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