材料(份量2-3人):
8 f0 Y1 m( j) o4 h' @) m/ a乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)- B1 e* s: y2 v) B/ M: w
薑片.....2片
# m/ f, ^" [& L) r公仔箱論壇花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇' T2 F1 k6 D+ G. K
竹笙.....15克 \3 ?5 j. c' Y, q! t8 p3 t1 v
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
# s9 P9 ~: o6 q( F3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
! M p' M# u6 s清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb. }9 p: i; `/ p0 v' E5 x" d- `
清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; a. O% O' y
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# @& U' n! G
蠔油 x 1湯匙
2 e) j& U5 R& A' Rtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 × 1/8茶匙
. f& t6 c" a9 o5 ] g$ x1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉 x 2湯匙
A) ?6 e" D! `公仔箱論壇水 × 100 毫升公仔箱論壇3 Y% m; O' Z7 a) Z
鹽x 適量 (作調味)
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9 r0 {+ `* R- M+ U# O& V' p公仔箱論壇
5 `& B9 y4 _* D7 A做法
" C+ L) i' I- P! j/ d+ H公仔箱論壇1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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, L' I: F0 [3 ?2 H- f$ c2 @os.tvboxnow.com2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用os.tvboxnow.com6 Q; c, j' O; {! i2 X' v
2 e" C. t" x/ O8 D公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇: B" ^- Z9 z8 T
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
9 V7 R1 }( e2 l3 L& P" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ f: Y6 j8 q+ k. E4 D5 ^
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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& C# q4 v& z7 X7 u% c& fos.tvboxnow.com7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F% `2 M; ~0 ~; ~/ q
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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