材料(份量2-3人):
6 z3 l3 _ {" e' z! fos.tvboxnow.com乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇8 b- Z9 h! q2 ?$ K/ R: t
薑片.....2片
$ E# }1 s% ?/ a5 w( @9 J" P花膠.....40克 (浸泡過夜)
* w2 z% H9 q% @4 f6 z4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙.....15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( _' _& y& i( C7 d
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
, }) l s8 b" E6 I" ~+ U! @雞肉.....150克
2 T, G1 e+ l/ W A% V2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)
) J& K d3 Z/ T5 x清水.....900 毫升
5 h- x5 T+ b3 @- { A6 z. Z- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 k2 T3 \. J" h
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調味料
" r) _0 }. y B' A0 V# Q, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 S9 W [* e$ M7 ?" d
芝麻油 × 1/8茶匙
. k% `; K U( R馬蹄粉 x 2湯匙
3 K! _, |1 S( ?; \! _( J8 p水 × 100 毫升os.tvboxnow.com& ^3 N/ D$ |4 ?( R, \. l. K& H
鹽x 適量 (作調味)os.tvboxnow.com) M( ^1 l# ~; o
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7 b# r3 V5 K6 T4 P0 R做法
P3 ~% E- e2 [4 {+ U Oos.tvboxnow.com1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2 ^6 U* s, i6 k1 ]- g* b% Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用! f4 _4 R# J0 k; ?5 A
" ?8 E5 j. ]( X3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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7 j2 B# H- z" s+ u; Otvb now,tvbnow,bttvb5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t( Y6 I# Z( A7 Q% l7 p
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可os.tvboxnow.com: w; v2 h+ H' p% G- A: M
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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