 公仔箱論壇) H3 s g& Z5 U h- c$ d6 g; b
2 z% f' d5 O4 D3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @. {9 C+ o5 `
材料:公仔箱論壇- v+ [$ \; n1 f9 ~$ A: m$ l }" e% h
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
0 S' T$ |- m5 c8 {: Wos.tvboxnow.com牛油和植物油 酌量
) q) C2 d. s! M6 w4 K6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 1個
" w' ~6 R% a4 |4 T6 t西芹（切塊） 3至 4條* c0 M1 ~! G! ~$ K3 q
蘑菇（切片）180克5 U( k$ u) I' p/ k; G) M
蒜頭（切片） 1粒
( Y1 D) l2 C0 }0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙os.tvboxnow.com8 C* @5 M% N. {
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
& J# ]$ F& }/ v2 ^6 jos.tvboxnow.com百里香（thyme）3至 4棵
) \) Z1 w6 p, btvb now,tvbnow,bttvb奧勒岡（oregano）1棵os.tvboxnow.com- }+ J5 K2 K( ^
洋芫荽（parsley）1棵tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 `& n5 F8 e
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% e: F& V! ]* W& e7 G; x
急凍青豆 150克
! F7 l% e6 Z- D* |8 W, ?公仔箱論壇鹽 酌量os.tvboxnow.com) L# c8 |7 R3 d7 ]- \' C9 f
鮮磨黑胡椒粉 少許
* U! U2 z, A2 s- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 （cream） 3湯匙
9 U/ N C! U- @/ A( g7 O. v* x- R- _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 a9 D4 u+ U' U7 ]: ?8 p2 N
公仔箱論壇# R( d C% g0 ^+ J# N, ]5 C7 W
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?- c" U, x' C0 u5 N0 Y" F6 G2 |) R' J
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
% Q( }+ n* g% d; p
- ~/ u, w4 K+ g, K* [公仔箱論壇用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
) Y0 {/ g3 G8 V* j/ ]. N3 h, ~" j- H+ Zos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 E) W7 i# Q- E/ I6 ~
在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
% F/ c6 D! D3 e& N# k8 y3 n
/ U$ N0 Z& B. dtvb now,tvbnow,bttvb倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。公仔箱論壇2 _- A: i: K$ H7 D
公仔箱論壇- G! q9 N# `8 X- \& L
7 p2 }& ], X& P# A+ F3 h$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：; ?6 K c( W. U7 ]" f4 K
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
; q" b0 ], b; a2 ?5 gtvb now,tvbnow,bttvb
( Y5 r n. L* V) e8 r- n ztvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
, Q' Y+ {- T1 A; M6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ X% b0 A9 E: E8 A; G+ y- M
百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。tvb now,tvbnow,bttvb6 K; z6 f/ v) ~5 I1 T" A2 m
: N' J+ }! G2 X" Z- i. [) i
留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
| 