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5 o, U- P5 X4 P, }2 ttvb now,tvbnow,bttvb材料:
' J4 P; F. c5 k ]; i# [tvb now,tvbnow,bttvb無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c9 i. y- c# X( \ k# T+ B
牛油和植物油 酌量
& G: A5 j5 F7 i( \' stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切粒） 1個
# j) R3 U% S# Y$ n' J西芹（切塊） 3至 4條( r: g; I5 {* Q5 Z, E
蘑菇（切片）180克
& B. T) D1 _8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s5 y" L* c/ s8 R X6 {* y
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {; G4 v3 ?: T* d
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升. |" t! ~9 @: w
百里香（thyme）3至 4棵
, j& {5 Y$ \* J& K2 K" {os.tvboxnow.com奧勒岡（oregano）1棵
7 f" ]4 M; {6 E( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芫荽（parsley）1棵tvb now,tvbnow,bttvb8 u( J4 e7 p3 F1 h
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
0 c: [' Q$ X3 S9 P& t5 ^" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍青豆 150克os.tvboxnow.com: b W& z6 o2 P# h2 g# S2 a! a/ \8 b
鹽 酌量7 `: M0 T& k' r1 |
鮮磨黑胡椒粉 少許公仔箱論壇$ \4 H: T4 e8 {/ i, ?
淡忌廉 （cream） 3湯匙
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做法:
1 C4 ]& @1 n" C' ^+ {3 V- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
' n' B1 @' b. K* r4 u$ n+ \* I' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ ]* e# C v* g
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。/ m3 @1 M" r- S% q h" K
- A2 y; T( w/ @/ X公仔箱論壇在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。tvb now,tvbnow,bttvb, g1 R) B3 c& c i, Q
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J5 k% q4 f+ d3 X7 v& ?
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5 D7 Q6 k* r# Y, J4 Gtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：- |6 N: V1 x0 h2 |, u
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。; q2 n! q2 M/ V6 V
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。公仔箱論壇* d" {8 e, Y/ Y) P+ q: x' j
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。os.tvboxnow.com5 ]- b# h" z6 e$ D
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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