% u% ?8 ] m; G. c$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n0 B5 R8 `7 l
$ t0 p! [0 X$ a% G, q0 r) r; B材料:
) w$ P, C9 b. y+ Y- u6 i) ?公仔箱論壇無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
4 }7 t. ^7 Q# X, i公仔箱論壇牛油和植物油 酌量公仔箱論壇% |9 }4 n1 q* R9 E l
洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb: M) {2 p' M/ ?: O. }3 t! S. p: [
西芹（切塊） 3至 4條
- s( R; I3 s( j$ D6 [; ~) Kos.tvboxnow.com蘑菇（切片）180克
. [* D8 v" r( X( I" I7 ]os.tvboxnow.com蒜頭（切片） 1粒
* k! l% D9 {6 Bos.tvboxnow.com法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
. R1 |& D/ R& \% m1 D- m& y7 Eos.tvboxnow.com雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^2 w" N1 `- R: t) D4 _
百里香（thyme）3至 4棵
+ a+ ]) K- k) s! \7 G# l' b9 T5 }奧勒岡（oregano）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( h/ e+ i* g0 e; M
洋芫荽（parsley）1棵tvb now,tvbnow,bttvb0 E- `! Z3 t' |2 c
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升公仔箱論壇- v9 C L) e/ ~- D/ l
急凍青豆 150克
" s9 L2 ? A7 R( R/ `* p" P2 @( D公仔箱論壇鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p- K& u, Q U
鮮磨黑胡椒粉 少許# X" m0 B3 G2 S1 }
淡忌廉 （cream） 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" c7 b9 a. U, F' Z% K5 }
2 L$ E6 A9 w# J, y' Z0 @+ ? Qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com( w; Z) w$ @- e. f
做法:
* I& ?* e: V2 X7 D7 d7 C7 z公仔箱論壇把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
4 d% c. s8 ]6 ?7 p0 p# D" d$ `公仔箱論壇公仔箱論壇% e6 p8 k+ ~( p
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。公仔箱論壇- L: u0 Q) l* O( h5 Y' j5 e! H o: N
. }( l8 q, e! u$ S! `os.tvboxnow.com在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
8 N8 H o6 h Q0 v1 D9 W4 R! @# ~$ otvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com1 y' L0 v7 P$ W* B2 I* H* ~! K
倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
0 C- {8 W) _, }; r) v2 Ntvb now,tvbnow,bttvb$ W. g7 k( d# y
' T ]2 E0 A8 E7 I8 d3 Qtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 m: l5 v( }9 o# v
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。公仔箱論壇: U' L7 _+ J0 A# i5 e/ ?! M. `
! d! L+ i- p2 L" A I' O+ U# a1 l5 Wtvb now,tvbnow,bttvb煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
( k& t* s, ]5 @
3 t6 M- U1 i' T5 T3 V& htvb now,tvbnow,bttvb百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
' F* \6 { p2 g2 e( U5 b3 B8 k公仔箱論壇
: o, w8 i* `/ {公仔箱論壇留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
| 