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5 f9 _; F! `) b5 |% ~$ {- _2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:" ^% r. @$ P: } w
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
- H6 ?* b; w& ^3 L+ S9 k$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V& ~0 a* k# f; p0 Q1 [% _6 Y2 V
洋蔥（切粒） 1個9 |3 @& K6 y; y7 J5 ?6 a
西芹（切塊） 3至 4條
& J* o$ o, z# q; c公仔箱論壇蘑菇（切片）180克os.tvboxnow.com0 @ c' X5 V/ f$ V$ p2 p9 C
蒜頭（切片） 1粒os.tvboxnow.com. c# k r; q, c+ Z. [! c
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙公仔箱論壇+ b7 v. Z1 _% r$ v( h8 m( l) J1 @
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
# x) a7 w# J( Q$ E: f8 R, j1 jtvb now,tvbnow,bttvb百里香（thyme）3至 4棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^/ c! w2 ]" V% l! X( z9 T6 \, A$ J( D
奧勒岡（oregano）1棵公仔箱論壇! V/ T; x* a3 ?4 J9 m. ?2 R* o
洋芫荽（parsley）1棵os.tvboxnow.com! X9 X. H$ n A5 O5 @
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升公仔箱論壇, q; g& C% V3 X! _6 h0 B
急凍青豆 150克tvb now,tvbnow,bttvb2 o7 [2 Q5 L, o+ n& k
鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 C7 v- T" U% U' e; L8 P
鮮磨黑胡椒粉 少許1 e% _9 e9 H1 X( b& U# D
淡忌廉 （cream） 3湯匙
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做法:
P" [% x5 H- u" J* Utvb now,tvbnow,bttvb把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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1 r) g7 h% n' r4 }' P; X4 O5 G" w- }用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。公仔箱論壇! }2 k5 N( P$ ~) o& `) z- S$ W" M
: z$ E' J5 H7 C5 n& G! S& V在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 t2 s; p& r+ d" k: |
U4 J `! ]% Q; K# o7 U0 N公仔箱論壇倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：
. J. Q7 R O& }" z/ ^- t0 Q法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ `; {% {* d; P% L
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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" H3 `" u C8 M' \0 \os.tvboxnow.com百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。os.tvboxnow.com& e _8 ?, E$ i3 j5 ~7 |
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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