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5 w/ x; ~2 K- `, I6 F- Z: I. otvb now,tvbnow,bttvb材料:公仔箱論壇# h2 n6 L; g7 V7 [* \7 R
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克tvb now,tvbnow,bttvb% Z& w% C; e% U' Z
牛油和植物油 酌量
8 H* V3 [# Y8 b( [. X9 S公仔箱論壇洋蔥（切粒） 1個" v( w8 d6 H' e- i- U
西芹（切塊） 3至 4條3 O! @* a* K* \: O9 @# D
蘑菇（切片）180克os.tvboxnow.com- n( p) |# l' x6 N- Z
蒜頭（切片） 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^+ c3 ~) L; R9 @$ J, i( M/ u# Q
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
/ j5 ?8 G; L5 u5 aos.tvboxnow.com雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
: w3 _% ~5 O$ A( ]& @6 P; v7 X1 I0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香（thyme）3至 4棵7 p" R! p8 \" o4 U. X9 r
奧勒岡（oregano）1棵
" p4 F& e$ j7 M# F9 w公仔箱論壇洋芫荽（parsley）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X4 G1 P, u5 K" c- n
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升4 o) `+ Y [4 U. @
急凍青豆 150克
, x4 a. }8 b' l6 W# Oos.tvboxnow.com鹽 酌量os.tvboxnow.com$ J& x3 o6 W% t* D3 ^" o, M3 h
鮮磨黑胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~' h0 s1 d [* c P4 w# n
淡忌廉 （cream） 3湯匙
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( _8 f2 B% r5 a. j( v+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ c4 o/ r o+ b, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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) L( r& `7 }6 M( ?公仔箱論壇用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。tvb now,tvbnow,bttvb' r3 {2 C! P7 {: S* U+ p+ E
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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; _% F/ z; A/ _) I' W' n+ ios.tvboxnow.com倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：os.tvboxnow.com. I9 w4 b/ E/ \1 y& Q
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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. @4 D' V+ E( q# _( I- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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