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材料:os.tvboxnow.com. V$ Z& B: x! F3 w" G; v) Q
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克os.tvboxnow.com+ D+ c1 c! F8 T Q3 }. B
牛油和植物油 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _, ?, M( V* A. o1 e; n4 B
洋蔥（切粒） 1個
2 O. S6 r- c9 f! `3 i, q4 I0 N) ~, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹（切塊） 3至 4條tvb now,tvbnow,bttvb! X$ F( C7 m, A7 y: m* M' j: m% }: M
蘑菇（切片）180克
1 P+ P: c# V- O8 ?, {2 I9 |. B: |, l/ ^蒜頭（切片） 1粒+ ?+ j+ H9 p: N6 R% V
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* w/ e& c5 c
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
/ F5 B2 y$ K8 ^) m6 J. [百里香（thyme）3至 4棵tvb now,tvbnow,bttvb# _( X/ f' t. m: Q' \( v
奧勒岡（oregano）1棵
+ a7 r( X9 H+ \2 g; O& @% yos.tvboxnow.com洋芫荽（parsley）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 l f& u' w w( w" E
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
3 |5 G) d9 m. G( P! Qos.tvboxnow.com急凍青豆 150克/ H/ F& ~0 @4 S+ }0 J
鹽 酌量
- ^# H/ u# _- Fos.tvboxnow.com鮮磨黑胡椒粉 少許$ D! t- h; [ P
淡忌廉 （cream） 3湯匙5 P$ o8 M0 ^( o6 n7 h
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( a$ L" R8 B; k: n' T# s2 m
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。os.tvboxnow.com! [ I2 b2 S C& S. k% h
' U7 Z2 P( C- {os.tvboxnow.com用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。tvb now,tvbnow,bttvb& M: w1 i" W7 H5 {" d! {( R
$ \1 r g3 G1 R+ l. J1 \公仔箱論壇在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。tvb now,tvbnow,bttvb( q8 N- Y& }' I- c9 }4 @
: r7 Q b( j5 f; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：
9 h& T* g, \9 A; C! W5 c+ j法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。tvb now,tvbnow,bttvb; @) {5 r" H+ d
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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+ ?. H9 R" D6 e& a3 z; C7 i/ zos.tvboxnow.com百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。os.tvboxnow.com7 C% M7 A& U0 C4 N& m
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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