tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 I _0 [$ D, T( K: v! c, |( f5 ]
5 u3 E' O+ {! Z6 ~* m: Z
+ K# l6 p) d6 B% ]. k. t+ mos.tvboxnow.com材料:tvb now,tvbnow,bttvb; \+ g2 ^. }6 w% ~- _9 a$ J/ e* \& u
中筋粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb g9 A. C% Q5 Z& z$ ^* E, L, B1 C
低筋粉 40克
/ l3 v, c; i' d8 g) ~: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
% I5 w) Q. D; B( D2 }! P- f6 s" n4 itvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb! M/ G! ?& ]- K( h3 A4 l) ?( |
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
! j! ?) i# l4 r: D) [- Vtvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
# Z2 k" v+ M7 v4 N7 ?5 I公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb3 s9 {# S3 \7 r; r
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
; A1 _, p3 H" F$ Z, W/ m4 i公仔箱論壇雞蛋（打散成汁）½ 隻tvb now,tvbnow,bttvb! n4 A. F( g! u5 A# b4 t ^% X
牛奶 75毫升
}- L* a6 w* A- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥（做法見下） 100克os.tvboxnow.com8 T# Y4 h# R& `9 ~ Q5 x7 k) \7 x
南瓜籽 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, r- V; w1 \ M+ q2 I+ o
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）tvb now,tvbnow,bttvb$ z" d+ N% {6 _5 O8 o3 O& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 \' n% _( T9 o: u
9 z1 L+ N% u/ h公仔箱論壇做法:" o5 @& @9 l' ~' t- h* t* @" o
預熱焗爐至 200C / 390F.8 P: w& N$ V/ W
- T! W9 o$ B9 n( ^/ ]3 C2 y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。os.tvboxnow.com6 T) f1 R& [; n' M9 H+ R3 K3 C
! \: w* k, s- x' I+ `
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
( p* p5 \0 _8 P" ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v* |" t3 g7 f( N9 p8 Z
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。公仔箱論壇& p% Y" n# x2 c! L* x& P
2 z: r" c/ Q: ]- c1 m( ~ Z
1 s9 h4 N h8 {: o6 C溫馨提示：, u4 V9 ^$ M& W. u: r$ u
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
. _' @/ o, o+ C |7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z* E3 c8 K! `6 L5 R$ D9 nos.tvboxnow.com如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。os.tvboxnow.com2 O: Y- F, R/ _$ a3 n$ z
8 B% _) C& T$ ?$ d4 \, Y, P由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
/ E4 A7 @" l$ a7 k5 N
4 \ n6 ^: S7 j3 S做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 