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2 ?% n9 b/ V' N+ X3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e2 I/ C5 @5 g5 Q Y5 s& \
中筋粉 200克
* M+ L* t5 e, Y低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 ^, L3 {9 ^) f1 k) K
泡打粉 3茶匙
5 D' r! [- S9 E7 b9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 15克
9 X( p/ N% i! c8 N# g公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙' A! X6 g! h- L- ^# l
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
6 B" a; L- X% \: g' u3 m' ], mos.tvboxnow.com鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: F6 p+ f3 o6 r
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克os.tvboxnow.com% r( o/ ?0 _9 u; n$ ?' |' n9 g, P
雞蛋（打散成汁）½ 隻tvb now,tvbnow,bttvb' z7 Y; e- D( C: l6 h, h: A
牛奶 75毫升
) h6 v- X# x ]6 B' B8 c南瓜泥（做法見下） 100克
4 m! y- c' t; M3 a" K {tvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30克
4 e4 }0 `* u& d3 u9 R+ {# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）tvb now,tvbnow,bttvb( S. W4 [! u+ X1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 L+ S2 G# b- W3 ?
) R( I X6 a; W9 Q8 ~1 U做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J2 r3 G4 M) K) k
預熱焗爐至 200C / 390F.
$ U4 j. E Z9 P1 k" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f: q; I1 ], y; o9 ~) xos.tvboxnow.com先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。8 X* d( o) n l1 g6 G' w
. x- E8 \; u% K! d公仔箱論壇把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。$ c# S0 ]4 B" u2 o8 u+ D! B9 J
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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溫馨提示：
$ V! ~. {) g' T; g南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。* g3 c4 v& ^8 g
$ I: Q) Q; x8 M8 |9 t- Gos.tvboxnow.com如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h W4 d: H" L. C" a; \, F
: l' d; M; `' v2 l+ i4 c1 j# ttvb now,tvbnow,bttvb做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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