TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C5 ` c6 f6 E5 o
 , C) O" U' n( C
tvb now,tvbnow,bttvb5 B* l: Q* Z7 L) D8 ^: l' z5 n
材料:公仔箱論壇2 D/ Z6 M i3 B/ e7 L! {
中筋粉 200克
- N/ }" V/ i1 Q7 x* c, E- |os.tvboxnow.com低筋粉 40克公仔箱論壇0 [0 T8 t1 N# F, s9 F! `
泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 e( v! Z2 m4 K3 G! r8 e0 e
幼砂糖 15克
7 }8 |$ l- t! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
0 ]4 P$ f) P# s0 d- |豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙公仔箱論壇! u* }, ` L" k1 g! S( V6 t
鹽 少許' B* y$ S6 a i" Q* n5 W
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
7 w' z! L k1 S* o# ^. D: f雞蛋（打散成汁）½ 隻
9 ]: l! x- J, F6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 75毫升
8 f& z( P, f3 T) t' ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克os.tvboxnow.com% T9 F3 A" z3 ]
南瓜籽 30克公仔箱論壇$ f+ r& O& c9 U5 K
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
, x1 _) n, n5 T& v( n' l& X% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 e" `. k/ O/ q1 D! ^( D5 s8 C: ^
* }- g+ O F# C w: h3 N" |公仔箱論壇做法:公仔箱論壇& X/ X/ [2 L$ S+ [
預熱焗爐至 200C / 390F.tvb now,tvbnow,bttvb' W4 A3 M: N% G( J, G
/ H; q/ i0 u$ ^
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N5 f; q P- e0 w2 n
4 h% [! d# x4 b. ?( V9 C6 v把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
( _1 u: S' E1 j/ J1 \tvb now,tvbnow,bttvb
. X, q: x; `1 C. ^- otvb now,tvbnow,bttvb轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
3 C6 l: m5 r* N" g& Q0 C9 `1 }8 f
5 \( M! t8 \* c# r公仔箱論壇
( D# n3 s- _$ H公仔箱論壇溫馨提示：
k' E4 V8 R7 L" d0 o南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
' s s2 B4 D. e& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 G3 V; ?) t& w5 ?# Q) h8 T8 Z. ], u
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。+ ?4 c6 b# P2 o2 s- r: x+ X
tvb now,tvbnow,bttvb# p# H9 }* m! l1 c1 C
由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
d) n3 X! x0 ros.tvboxnow.com1 L5 z; }, D- b; u. E* [# ]
做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 