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材料:
" j6 e; G8 o% ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋粉 200克
2 a# P( ?, p7 @4 D. v+ Q0 W% G低筋粉 40克tvb now,tvbnow,bttvb% A% Q/ W' g, A f: H' P0 o
泡打粉 3茶匙4 _3 {! }$ o+ ^: u! t( M
幼砂糖 15克os.tvboxnow.com! |3 Q+ Y$ G" D7 r% ~+ V+ |
玉桂粉(ground cinnamon) ⅛ 茶匙0 w2 V! O' t) t0 Z( p/ H! n; A! P
豆蔻粉(ground nutmeg)⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }# z) w2 c2 B: U3 T
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# M- p; U3 s; t0 T# Y
冰凍的無鹽牛油(無鹽奶油,切粒)35克+ m; o3 h& {7 B* L" F5 g
雞蛋(打散成汁)½ 隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: R' h& ^2 D
牛奶 75毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ d3 w2 q! S, P6 G+ V6 Z( t
南瓜泥(做法見下) 100克
' Q# y* u! d4 S4 B7 r+ W* [) gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30克
" @5 W+ L$ c+ t- w* W# X0 Q7 Los.tvboxnow.com牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許(塗麵團面用)
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/ ~/ i, w# @+ X2 l; P/ G5 }做法:! s" r: K' q p9 o8 _. B6 y
預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊(不落油)中,用中火烘香。放涼備用。
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$ D# g& K3 N$ G9 O5 s. J9 A$ _7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把中筋粉,低筋粉,泡打粉,糖,玉桂粉,豆蔻粉和鹽過篩,拌勻。倒進一食物搞拌器,加入牛油,按鍵15下左右,拌勻所有材料,即可。置一深盤中,加蛋汁和牛奶(留起 2至 3茶匙,用作調較麵團用),用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥,和南瓜籽。如果麵團很乾,就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕,酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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^8 i; i$ Q/ k. U: _tvb now,tvbnow,bttvb轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上,用手搓揉幾下。(留意:不要過度搓捏,以免出筋,司康就會變硬而不鬆。)壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中,焗約 15 至 20分鐘,即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。公仔箱論壇- f! m' k$ @5 n) W+ z& x
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溫馨提示:tvb now,tvbnow,bttvb% ^" M# @" F+ i9 x) o0 t
南瓜泥的做法:可把南瓜去皮去籽切塊,用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟(要蓋著南瓜)。然後用叉子或搞拌器搞爛。公仔箱論壇) C+ o5 x$ T% J6 @" S0 Z4 P
' _7 ]: g, [$ l- Y1 c# W如果用鑊蒸南瓜,小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同,故留下一些牛奶用來調較麵團質感。' Q3 W. q( ]& \6 B8 s
3 P! X7 C6 f0 Y) J( S9 b4 ^4 q做司康要鬆,秘訣是:不要過度搞拌搓捏麵團,否則出筋就變硬囉。 |