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. t/ O3 |; f7 p5 T$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z4 M6 h& L- f( U Wos.tvboxnow.com材料:os.tvboxnow.com) k8 L9 r5 @( T; g& _
中筋粉 200克
1 g* O) `8 q- w7 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 40克 [: a& \1 c$ z' \1 p& O4 T7 P
泡打粉 3茶匙5 h; y2 r2 i& L) x* L* g# Q: \" x5 \
幼砂糖 15克$ Y# Y( d1 D: W
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙/ m0 v- q. U$ m( ^! Y
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙; K6 ^" j" t, Q" e/ f0 F
鹽 少許
5 E7 P" k! m2 B2 {5 d公仔箱論壇冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克8 z/ t e }5 S" V( ]
雞蛋（打散成汁）½ 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {3 w6 o" {2 c/ m1 F' s$ j/ q2 @
牛奶 75毫升
( r9 Z+ H3 _- _. m: k/ [南瓜泥（做法見下） 100克) U8 u& p& ]9 {" X f
南瓜籽 30克
/ m6 K0 Q! l& }3 v, g* L/ xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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! \$ P+ R( D$ g* ?# v* m0 t. p公仔箱論壇做法:3 g; K; o+ F7 F0 X) k, Y S
預熱焗爐至 200C / 390F.
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8 ?) i" Y7 Q2 K" G' L6 {) d- `+ w公仔箱論壇先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。4 c% c! z, U) U" T+ d
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。tvb now,tvbnow,bttvb$ |1 T4 q9 ^5 P1 |, e# O* E; ^
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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: r( }6 Z; Y+ Z: E% |" H1 f/ J8 ptvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：公仔箱論壇; G2 A: [( r" `1 A
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。os.tvboxnow.com4 ^$ N* S: X' O8 z( s E3 L
$ K9 v9 P- m7 M% m5 W! q H+ f/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f* B2 }4 G& I8 l' {2 X0 t) g+ X
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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