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& S! E6 n0 y# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇5 X% C% ~/ {+ B. \4 M
中筋粉 200克os.tvboxnow.com& ~$ I1 e: G% I( @9 k
低筋粉 40克
8 |7 w/ }9 z c0 J0 L* uos.tvboxnow.com泡打粉 3茶匙
/ Y; D. e% ~1 m+ U, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 15克
+ G* u* k6 K/ _7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
2 Q V7 [; _2 t6 w0 q+ i, {9 c豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
2 K ?; z) I6 N `+ q0 O4 L6 ^鹽 少許
* k1 a( G- T6 @+ [* _; j1 n冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克$ h# E: O$ C8 o4 T" U! z; ^* V# |
雞蛋（打散成汁）½ 隻
9 k7 b# D/ Z) a: Y, l) Q3 I0 F牛奶 75毫升
; l0 i v8 g* n: [% |tvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克
u1 D" H7 U B: {! R- [公仔箱論壇南瓜籽 30克
3 [; Y2 b z* N5 b: H牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）公仔箱論壇) r$ C) ^- n" ~/ j0 P* H
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$ S( [' n/ f' C/ W, u. @. W& sos.tvboxnow.com做法:
- k6 N4 _. U: V3 G9 } n預熱焗爐至 200C / 390F.
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, K7 K, f& f" v: `os.tvboxnow.com先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 q. z. R& o+ k6 {7 K2 p# b3 T
; K. H: x6 y, X! r+ x5 @os.tvboxnow.com把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。公仔箱論壇( h+ p2 o h l5 s
# K5 v. `' _: u1 U9 e轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K( `( u" X" j9 t
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溫馨提示：
5 f1 U& [# w7 M2 q9 Q( J! Ftvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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3 l% M5 C) V" B4 v& gtvb now,tvbnow,bttvb由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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