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( {5 B1 q9 L4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
4 x m7 {; w9 U, a公仔箱論壇中筋粉 200克公仔箱論壇" A$ V) P7 T# Z' \8 q
低筋粉 40克
0 O+ T6 {+ H3 R/ |' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
8 V4 y5 U6 h u0 S0 k2 Ros.tvboxnow.com幼砂糖 15克6 k3 [0 u7 G1 D+ J; S- d0 Q2 D9 b
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 |* W8 U5 i3 U3 ?& r
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
5 F5 F( L0 r! Q鹽 少許
7 v$ `0 M# V1 jtvb now,tvbnow,bttvb冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
# D7 q: ^( p7 G9 J* los.tvboxnow.com雞蛋（打散成汁）½ 隻公仔箱論壇! i0 W/ |! s% e( x/ L
牛奶 75毫升
# l4 T' c. p# Gos.tvboxnow.com南瓜泥（做法見下） 100克os.tvboxnow.com- c1 Y4 F8 r$ k9 y
南瓜籽 30克
Y- b. X r/ O# a" G1 Bos.tvboxnow.com牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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6 X8 N, G$ [+ e# ?* _2 gos.tvboxnow.com做法:
# F0 `1 r& I$ |( w5 V9 nos.tvboxnow.com預熱焗爐至 200C / 390F.- C6 f8 `9 P7 R0 a% i1 V
$ J" S9 V: `* V4 P* z8 R先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。! q# H" F7 X. c! V. E) Q
公仔箱論壇. o- A0 g* Q6 l/ t6 o u
把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g, m& ~( I& K1 ]# v7 T
* W2 W9 `+ g1 C/ K7 M轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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溫馨提示：
& R% a8 O% G/ m1 U, Z2 ] Q1 \7 M" d南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
, ~3 @: F8 n& ?! ], m+ f. @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' ]( ]" e* Y a b: |% f: F
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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9 u3 m6 M4 G# T5 `# `( m, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 j' @; F+ |1 V& Q
/ J4 [% V7 s, F% l* Z; C/ G6 U& e- A做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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