[中式食譜] 雲南津菜卷

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材料
5 X! J: J! ?+ L; x; l公仔箱論壇莧菜 300 克 [去葉]& \8 S9 f+ G5 b# |& q! J
金華火腿 80 克 [切幼條]
, M, N0 W! D" j1 J6 R2 u2 X公仔箱論壇甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切幼條]
2 w) M$ b# |9 {7 B* c冬菇 3 隻 [浸軟及切幼條]
+ f- S& S* S+ _* ?; u雞湯 1 1/2 碗; @: G& l$ {: T% S: E3 q/ ^6 V0 _
鹽 1/2 茶匙
  F' V/ T5 Z# t3 n- B紹菜/黃芽白/津白/大白菜 10 塊 [去梗]
2 @0 E& n; [  {' A; xtvb now,tvbnow,bttvb: K1 l7 N5 J5 E
公仔箱論壇, f: {6 C, l% C& i" ^
調味料
- Z  L0 n, ~- I: @! g4 F. r雙璜醇釀頭抽 1 湯匙公仔箱論壇/ B7 \4 Y0 K* m  J
粟粉水 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^/ n! P5 N+ k8 H; P# y
糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb! f/ I, d/ P6 b$ X& d9 y
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# l  T5 d/ n+ Y& ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n5 E5 M* k7 t& Q1 Z6 O& \! m
舊庄特級蠔油 1 茶匙
1 a6 K2 M. J0 H3 a5 Q9 U- ?3 ]; y& t純正芝麻油 少許
2 J" k) S# [- K* T% v" y" c0 `os.tvboxnow.com粟粉 1/2 茶匙
% U; ^8 D% L" l) G$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/2 茶匙2 g0 N- g  O8 U# o4 ~
胡椒粉 少許公仔箱論壇7 g0 l2 X! P, E9 V( N
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程序7 p# B6 k) d- @7 c6 ~$ a' Y
莧菜、火腿、甘筍及冬菇用清雞湯半碗，加調味料炒熟。
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用雞湯半碗及鹽煮熟津白菜，取出瀝乾水份。捲入(1)之各項材料，製成津菜卷。- U: ~% N3 C1 a& Y! A! E* e
公仔箱論壇$ s5 `$ g- _$ L1 m
把餘下的半碗雞湯煮沸，加入芡汁，連同津菜卷炆5分鐘。