[中式食譜] 金醬油霸皇雞

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材料
5 r; P) L9 C( A雞 [約1200克] 1隻
; L! J+ ^8 `- u- W# Y% T薑 [切絲] 45克
+ z1 {3 u7 U  x* \! P- K4 W& q蔥 [切絲] 1 棵
$ F$ B1 A; a2 M8 U! n6 h- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 [切絲] 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb& }1 Z! d! w& F3 ]$ _) }: s# p" I8 Z7 s
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$ T/ I9 {, p' x6 S8 c, S) M3 v# Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料os.tvboxnow.com3 C. ]/ U6 l4 |. @
鮮味雞粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% W* [. C/ r  j* B% b. F, v& W
鹽 1 茶匙* I# m6 t, [/ r; [" t
紹酒 1 湯匙6 b# i" i) U, [; g6 Z+ ~
純正芝麻油 1 茶匙' @, T+ Z9 |3 \9 U9 I
薑片 15 克
' J% x1 B. b, n$ S. _蔥 1 棵os.tvboxnow.com) `' f5 x6 v0 g  T

* H* w& [3 ]# E( h/ e公仔箱論壇os.tvboxnow.com8 L( p- b  d9 X4 \  a& y
芡汁1 x4 N. n6 o$ X7 x! [, T6 h
金醬油 2 湯匙os.tvboxnow.com9 P! @/ ~/ E  l7 y" p
特級老抽 1 /2茶匙' X' K: a4 k+ v
蒸雞後的湯汁 加水至1/2杯公仔箱論壇: V0 \5 \# h: g) g# R
糖 1 茶匙
7 G2 Y, I4 f) n  k" l$ a粟粉 2 茶匙
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1.   洗淨雞，用醃料拌勻醃1/2小時。
$ C3 d0 h7 V6 u4 p* utvb now,tvbnow,bttvb2.   蒸30分鐘至熟，待涼後斬件。蒸出的雞湯保留待用。
" |. Z% |. X) ]4 z, e1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.   將芡汁材料煮沸做成雞汁。os.tvboxnow.com+ s# r& A2 g; T1 ]: j& n$ b, t6 g
4.   燒熱1湯匙油，把薑及蔥略炒，放在雞上，再淋上雞汁，加上紅椒絲。