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走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.tvb now,tvbnow,bttvb5 b! C8 F3 v( c. }1 I
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 r& D1 ]8 _2 E: z5 t
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.; ^0 _' p# G% e% ~) G$ {8 W6 Q1 ~
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小貼士: 公仔箱論壇4 H! b0 P u) f2 @
煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。. ~; Z7 Z6 u! L" M% Q5 f
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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