[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是: / e" x' W' k1 X1 o
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。公仔箱論壇) u6 K* m' a8 R( `& T. s
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' G, Q# S# y# L) A- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：os.tvboxnow.com7 n  k8 W2 C5 S. s
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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% M: y6 F  g$ k/ N! r% z做法：  Z+ ^' d0 n; w
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
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( }7 U3 @5 V. p小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% ?2 Q- @8 o  [3 e6 }; Z7 S
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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