[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
& }  s5 S0 z0 q8 `- s" \冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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6 a& H+ f( l" B- X+ W+ T0 s& Etvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
0 T' e* b( g6 m3 j+ r' Y魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 f  |- e, W8 l/ C5 H
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9 l2 H9 T) k0 J6 c! V公仔箱論壇做法:         公仔箱論壇) k$ d5 c/ }- k9 F+ b0 M
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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9 y8 o. w  G; [. Y, E6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。os.tvboxnow.com( b; `+ L5 G4 y% d

* P) S9 n, a- r0 uos.tvboxnow.com4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。