[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
' Q' ~* O# _2 P" h% w! G, F" Mos.tvboxnow.com冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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. D5 i3 @# e1 Y/ H公仔箱論壇調味醃料： & F& V& A! u/ w8 k
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) }. s/ G8 L/ H$ c- j

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3 C" F- I% c" `- S( u1 s+ @) V$ w6 \做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( W+ j, ~; W2 m2 E1 A0 N
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 \- N: v8 [2 f

: m% L$ |5 Y& U2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" I( M4 i& r! @* p1 b3 E* K5 S$ p
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。os.tvboxnow.com) Y# I. f( ]+ f5 I# Y
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。