[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:         公仔箱論壇/ J8 b3 _: O- U! f( Y4 {: Z2 S
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙
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調味:         os.tvboxnow.com. M3 ^& B8 Q" `0 [- s9 W6 H/ D6 E" ~
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許) Z- f: A( _" W4 ?

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0 D! Q+ Y! Z  R, ~os.tvboxnow.com做法:         os.tvboxnow.com( \2 h5 h- r, c3 U5 e9 K* T
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) g' h/ X% ^: {4 m

# R1 M0 O' c, J2 Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。