材料: tvb now,tvbnow,bttvb* {6 i2 y3 Q' M/ u
瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片os.tvboxnow.com/ _" y: D9 J8 q, M, p1 y8 ?* D
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb" q k- X. P! I2 e
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 e4 b1 @2 s H
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芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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做法:
, E; Y% f z1 ~: Fos.tvboxnow.com1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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2 }9 {( d# M) o3 mos.tvboxnow.com2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。& b; I# C' Y; H
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4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。 |
發表於 2014-10-24 05:11 AM
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發表於 2014-10-25 11:06 AM
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