[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:         公仔箱論壇' C/ W8 b+ u9 C6 Q% [8 x/ n0 o
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）os.tvboxnow.com3 l$ h% e) i9 M8 G+ t4 }* `
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調味:         公仔箱論壇/ T4 b3 h+ Z0 Q
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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醃料（雞髀肉）：
9 q5 [- }: ?( l- c5 `; d; U9 s黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許$ ^* [5 z5 j8 V+ B* @# J

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb1 q, i3 z3 B8 I% u" y% u+ }) Z
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb% Y+ a/ c: t# t& S& K! R5 C

; U& |6 B( }- C8 V2 n9 f. A: [os.tvboxnow.com2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。