材料: os.tvboxnow.com. A! t3 |. x/ a8 a" N$ V$ ] @& s
欖菜1湯匙、薯仔300克(去皮、刨粗絲)、雞髀肉150克、紅椒1隻(切絲)、蒜頭1粒(切片)、芫荽1湯匙(切碎)os.tvboxnow.com9 w% `: Q) D) G; }# _$ k' {
3 a1 e! Y3 p: P s2 Ktvb now,tvbnow,bttvb* }: F( o( y, D% B9 A
調味: 公仔箱論壇& n5 u1 w9 D5 I
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
" [( Z# C) W" n" p1 M2 _os.tvboxnow.com$ d( P8 O: L H9 _4 @
醃料(雞髀肉): os.tvboxnow.com' Z' ]1 H0 K9 V/ P' u# z
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許! h1 I7 e; A! ]7 F1 ~" q
2 L; h3 g0 C3 }' u/ t, |8 q# M
, r v% D" Z$ H/ o; k) Xos.tvboxnow.com做法: ) ~+ c: a( P; r, e& ^2 J
1.薯仔絲用水沖走澱粉,然後隔乾。
6 \$ f5 R- Q0 ~ zos.tvboxnow.com3 R, B5 `: {2 j8 P% |/ M
2.雞髀肉切絲,與醃料拌勻。
* |- v+ L2 j B! V
T' s9 i# @4 E: Bos.tvboxnow.com3.燒2湯匙油,先炒雞絲及蒜片,加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻,下鹽及糖炒勻,撒上芫荽裝飾,即可上碟。 |