[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
8 N8 Y: @9 @1 W/ t: u0 `  n桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' Y7 q" e: j1 u! }9 c0 r9 t8 b
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 os.tvboxnow.com* X; c" S$ y$ K4 k! {  @+ Y
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量公仔箱論壇( p: ?4 B+ j5 m7 r7 A) `9 p
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# [# T( D# @, H0 C1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:        
4 x; W+ ^( A6 O. C8 w公仔箱論壇1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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" `; _1 v8 G; e" z, t' w公仔箱論壇2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。