材料: ! L+ H- t4 H1 n, F! p
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵公仔箱論壇. H4 a9 A: @. C2 [# }+ J, U
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' b y" {9 z" _- U% ^4 o. P公仔箱論壇調味:
0 I, P6 X1 p |% t: G( K香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 ( [1 E3 I+ _( O. x+ ]
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 F- y. s, d8 a/ m3 [, k: B
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。tvb now,tvbnow,bttvb& r5 B9 Z+ p, i
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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$ j+ W* h O d/ e+ L" w6 ~4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。 |
發表於 2014-10-23 01:04 PM
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