材料:
$ J* Q7 z4 Y% I4 g( o- n5 N5 d紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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調味:
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做法:
1 {6 O6 y1 a* A. N6 R; N1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。公仔箱論壇9 Y7 W; z1 w* H5 T. Q& ]7 r8 M
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。 |
發表於 2014-10-23 01:03 PM
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