[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
9 p, |- _: M3 W: Z; Z/ p  o% Ros.tvboxnow.com紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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0 n1 }1 o2 `* M# [& P; G調味:        
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! v& j& O2 c% C+ ^$ gtvb now,tvbnow,bttvb做法:         2 E' }( B2 V7 g7 D
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。& n6 U* C) d. s; l
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。