材料: 4 ]$ ]0 L: v# O/ u
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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- {% C$ \3 p: i' i$ t' F& ]+ qos.tvboxnow.com調味: os.tvboxnow.com# |$ H& r5 K1 I) [. O% W* S2 P9 e
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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做法: 4 Q+ {% T$ [' g- H1 H% [. F
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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% d* K6 G) H' b! P1 ctvb now,tvbnow,bttvb2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。公仔箱論壇* @9 r; j7 u& E+ y' Q$ Z
! K$ k L% I; G* X+ g" a3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。 |
發表於 2014-10-23 01:03 PM
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