[中式食譜] 上湯腐皮卷

nt1972

材料: ) r/ K0 R1 s0 R; Z
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
# {7 |' T9 Y$ m1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o( e' S$ E" y
& o/ o9 I1 n, x3 e/ {4 n
調味:         公仔箱論壇8 i. @% p9 r8 Y' X* x& R
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! f5 l: T$ t9 U5 K7 g1 s9 q

1 P7 K1 _) K  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p7 @$ _. }* h! |( o: ?# `
做法:
( _  Y& p! G2 f3 A' Y1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
9 }6 d  D' B5 m/ ?# K+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ I: a# {8 `' h& |/ G1 Y
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。; K  J5 y- m4 N! h1 {4 ^& A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( [/ h+ y/ B- N3 I# s: y
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
  l" U$ T( x. E, G: |6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 y9 ^% {5 e& k2 Z4 J& n
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。