[中式食譜] 上湯腐皮卷

nt1972

材料:
# r! f6 [. |2 k1 ?! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
! W) i/ c: Z% _( Q7 @" f
0 |9 }, l$ s8 y1 v- x. I' b公仔箱論壇
- c2 t: J6 V, [' E  h調味:        
0 H. a2 e3 h% D. K* qtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
. W% a( E4 n' F4 C! R) F) ?; K; _6 x) d( a' m- ~
os.tvboxnow.com' k# G) e7 i' o; o. Q
做法:
! x! ?; N4 [& ~2 H1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。os.tvboxnow.com, `# \- f, v3 `) H0 ~: t! Z
' l; d  O. S" g2 V& J+ \  l2 Z
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
; {0 s* }% T! f2 z. j9 N
1 i, E0 y5 m$ G& Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。( K/ {7 d) `" F& |- r+ f2 P

9 m# |" F- ^6 g: X9 F& m: C, Ros.tvboxnow.com4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。