[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
: H- T6 A1 ^4 l/ jos.tvboxnow.com雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙公仔箱論壇: O$ h' ^1 Z3 m! n

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調味:
# [' ?9 C, @: v; {  f! Aos.tvboxnow.com調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許
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/ U( e) Y3 M) W. B3 A; J8 `os.tvboxnow.com做法:         os.tvboxnow.com5 o2 z. j2 T' @: Q* x7 F
1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。
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3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。