[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
3 X0 L1 a% A5 r. Ktvb now,tvbnow,bttvb子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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# S2 S) q/ s4 I8 k% Bos.tvboxnow.com調味:         os.tvboxnow.com7 C1 z7 D1 K8 L5 `
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙os.tvboxnow.com3 n8 `% X9 x8 g) a: B% J* J+ a* Y
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做法:         # y; j* X* U, w+ B! n
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。公仔箱論壇$ o; l% Z; _2 u  |

7 M8 r3 Z* |3 P8 I) H* u+ W% l/ S& v8 |公仔箱論壇2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。" E4 G: F' n: v, c2 D2 T6 z, R

6 J5 y+ n. q; t9 S3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。公仔箱論壇' K; l# c* b  c/ G5 h$ \' k

2 P; }! T7 J- k' |$ k8 P6 M公仔箱論壇4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。