材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 i* g) }9 M! L; m
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻0 Y! o1 W! [7 E9 b& [* i
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# X: D2 T; u; l& R/ E6 w$ f. n& \調味: 公仔箱論壇! J6 S" k# h# {$ C
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ D! K: Z" J- }' F# N3 ?! P8 L
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。tvb now,tvbnow,bttvb4 T' h- w+ m( k9 [
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3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 N! K" ]* D8 ]& S
5 A; m7 n( W5 g6 e4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。 |
發表於 2014-10-22 12:20 PM
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