[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

nt1972

材料: - K) o( r, V5 C- i2 S* I6 O
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇  w5 _! i/ M' A  o$ }! j* t5 C
公仔箱論壇# k# i9 E; B( G, y9 a8 V% L1 A

1 O$ B. C5 {: F# Y調味醃料：
9 @6 [. {9 D. L% K2 A% m7 D公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
! E" k- A) n; i7 S1 h% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o; Y# `1 Q+ h! d* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' F8 f  P9 C' e% y) r
做法:        
* w0 D2 u" f4 W, l4 e# ]3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
: R5 ^8 Y* S1 v/ v  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% m8 Z) H& I4 e6 n5 k
2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: y- m6 i( V. a3 J4 _
公仔箱論壇; ~3 H) d7 G9 I2 F7 j
3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。os.tvboxnow.com4 I( U1 F8 h( O( Y' H, ]& V- F

8 _& C# j$ o- ]8 D. [tvb now,tvbnow,bttvb4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
# ~* Y' A5 v' v  t7 l& F8 ?
( s$ X0 O( H0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。