[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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. \3 t! k2 m: ?- e; k調味醃料： os.tvboxnow.com4 i" O0 p3 p3 K. P8 `$ ^
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙$ j+ k1 }+ s3 ]$ C" [* q
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& p6 A# E; W) A8 J6 J/ v( k' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         ( q; t3 u5 q. C+ Z& w6 R
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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% G8 C: _$ i! k6 [3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。$ h( k0 E0 D$ S- Y( K6 H7 D# ?: v; E
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。