[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: os.tvboxnow.com. i+ m! Q7 M: V/ x" F4 e
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* \8 v6 L3 Q. u1 ^
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- D( m5 h) q- t3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： os.tvboxnow.com( [+ M) V* [7 J
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙* p& H7 v; z6 \& B- W. i
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& h: O4 b; P  f0 A# ktvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb+ J+ H4 e% J: k! p
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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6 V6 s5 m. b2 ]! ^/ N公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。& Q; M& E$ t$ B6 w1 R* ]+ Q: C
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。