材料:
5 i+ g8 y% g; t% M* w- q. i公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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0 w: i# f0 G& I# T3 }公仔箱論壇調味醃料：
3 l- H6 N2 ]5 |4 ?, C0 C* S生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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0 h+ k: L- c$ W+ x! L: |tvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: H0 P7 n" s+ g
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。4 {3 Z" {8 ~7 e' G2 t. Z4 b
' e0 e1 @5 l3 ~2 G2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ c! `- M: H2 f- P0 a$ a d
+ u* A( [# e, [; {3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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9 w. b a J3 ^: w& o公仔箱論壇4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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. k: L6 f6 C) b5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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