[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
, k9 O; a+ P5 p* T' J7 B+ F# C  ]藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇3 P+ m- t' ]& y$ I" k

5 ]/ Y( T6 |: [7 f7 \. A公仔箱論壇( n( i' `( ^2 X
調味醃料： 公仔箱論壇0 I" X* I0 @7 g3 S7 q: d
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙os.tvboxnow.com7 G  n  R, r- b$ \! T" }' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' \- H8 u& \) J

, s0 \$ H" {6 e, O公仔箱論壇做法:         4 m& W$ p9 ^1 U$ j
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。+ d+ G( Y9 Y! N( |3 m
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E6 }  M0 E. }. T( G7 J7 X
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。# l; g2 p/ o$ ]* Z3 M- \- e" L

( i2 j+ D) p" u8 j$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @9 N: {( O% ^, t

2 Y) a5 ^: w/ m* I公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。