[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
) v& ^7 h8 X: H7 u公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `. |9 y  I% f5 a! e; U

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調味醃料： 1 ]3 b. o' k/ o( y+ J$ J
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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5 S( L( H/ x2 F1 z! c: E做法:        
+ @' H) w  t" _' k  B2 Z6 i( }公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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/ i( W5 s. V" w+ ~- otvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。! h  M2 t/ Q6 B1 _/ e8 m
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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3 x8 Q+ Y8 Q; w/ ^os.tvboxnow.com5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。