[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
7 `1 c7 j' _% B* t- D  i豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙- Q, ]7 l$ Z  ~
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- i/ [2 e5 A' h4 J調味醃料：
7 `" X/ k4 u2 H2 u; @$ d0 O3 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇0 |0 s" C- {9 \$ ]$ n
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汁料： os.tvboxnow.com8 ?8 L0 _0 c. i1 o. I
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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6 e* H* D9 H! ]& Q- x" r- dtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb; X" @3 p( R( r0 u! H# l
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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& _7 E% y$ U) R, l  n+ @6 U2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。os.tvboxnow.com/ p1 O  M& l' D$ h

& z/ G: o0 e/ f7 o$ C1 j$ h: Mos.tvboxnow.com3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
4 O/ s4 F2 q. w; L7 B; C4 P5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D: z$ O" p6 k& |
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。